如何选出一款适合你的咖啡【速溶篇】

追求效率还是吹求生活（速溶、挂耳、手磨）今天我们先说速溶吧!更多针对咖啡小白和大家容易忽略的问题!今天速溶篇，尽量不谈口味，因为太主观!

期初速溶诞生的原因就是因为更快普及和标准化，将一个农产品进化到工业食品级别，时代和工业革命也催生了同时期更多的咖啡制造机械，咖啡从此可以走的更远也更方便!

1、咖啡豆的品种和产地

说到底咖啡豆依然是农作物，产地大致可分为南美、非洲、东南亚、中国云南等地区，速溶咖啡的原豆大部分是阿拉比卡种和罗布斯塔种二者发展而来的变种，例如铁皮卡、波旁、瑰夏等当然还有我国种植最多的云南小粒咖啡豆品种。

目前来看国产速溶在云南当地采购咖啡豆基数很大，比如雀巢和星巴克这些国际大厂也都在当地建立农业服务站。

很多咖啡的介绍都会说选用阿拉比卡咖啡豆，大体没错，因为这个是个植物学的分类，这个名字太大。

类似于，我说想买台车?

你回答:汽车和摩托车你喜欢什么!

关于产地里的气候土壤光照海拔，我拿我国云南举例子，下次拿南美巴西🇧🇷哥伦比亚🇨🇴来聊

如今，云南咖啡豆的主要产区有四个，大多都集中在云南省的西部和南部，处于北纬15度至北回归线之间，地形以山地、坡地为主，起伏大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，这些独特的自然条件形成了云南咖啡品味的特殊性，浓而不苦，香而不烈，略带果味。种植区以临沧、保山、普洱（规模最大）、德宏等地区。

云南自然条件与哥伦比亚十分相似，即低纬度、高海拔、昼夜温差大，出产的小粒咖啡经杯品质量分析，属醇香型，其质量口感类似于哥伦比亚咖啡。

进口雀巢金牌冻干速溶

推荐指数:★★★

推荐理由:大品牌＋进口＋冻干技术（雀巢的高端系列值得推荐）

雀巢咖啡金牌法国进口即溶速溶冻干黑咖啡2G*30条办公健身提神65元采用低温冻干技术的“香气锁”把醇香糅进每一粒咖啡。完整保存咖啡豆的醇香，香气扑鼻，入口柔滑。规格：2g*30条。天猫超市去购买

2、学会看配料表

学会看配料表是每一个精致生活人的必须!

至少配料表需要说实话，不然你可以让厂家付出几十倍的代价，我的建议是配料表的东西越少越好!

配料表的东西越少越好!

咖啡粉（单一配料表）>含有植脂末>反式脂肪酸

尤其三合一咖啡，没有特别说明0反式脂肪酸的就默认含有!离它越远越好!

简单说会让你变胖变丑会生病!

警惕配料表中的反式脂肪酸，如果有坚决不要买!!!

SOULBEAN 树本

推荐指数:★★★★

推荐理由:南美进口＋0糖＋0添加＋冻干技术＋性价比高＋独立分包

算是小众品牌，特意做了中、深烘焙区分，据说是资深咖啡师团队做的，不会宣传却是个叠满buff的速溶咖啡不在乎品牌的可以闭眼入

SOULBEAN哥伦比亚咖啡豆冻干速溶黑咖啡独立0糖低脂盒装15杯29.9元抖音电商去购买

3、关于糖的问题

无糖>有糖

先说结论，0糖最好!

我当然不是说禁糖而是有节制的控糖，比如今天是甜点蛋糕🍰配美式，减少一餐对于糖的摄入目前来说是有益健康!当然糖可以让你快乐，你我都一样!

如果你是咖啡入门小白，是受不了它的苦!可以加牛奶降低苦感或采用赤藓糖醇等代替蔗糖!

南洋（马来西亚🇲🇾）亚发咖啡

推荐指数:★★

推荐理由:南洋进口＋0反式脂肪酸＋口味独特

如果你一定要喝有糖而且口味浓郁的，亚发是我唯一推荐的三合一咖啡!口味稳定!

值得推荐的小众的南洋风味咖啡!必不可少是 AhHuat 亚发特浓!!!

因为有糖，所以只能给两颗星!如果是三合一咖啡榜那它就是第一!

亚发（AhHuat）速溶咖啡三合一咖啡粉便携固体饮料冲调饮品马来西亚进口特浓白咖啡800g(40g*20条)69.9元京东去购买

4、速溶咖啡的制作工艺

冻干>浓缩液体>干燥

啥是冻干?

冻干技术商家都说是航天科技，大概是算是90年代以前的航天科技吧，早就下放民用市场了，而且现在冻干技术很成熟，性价比很高!

冻干咖啡技术是利用水的三态变化这一特性， 把咖啡浓缩液在低温中冻结， 其中的水分被冻结成细小的冰晶微粒， 然后在高真空条件下加热升华，从而实现低温干燥的目的 。

液体浓缩技术是近几年开始流行的也很方便，相较于冻干来说小贵一些，但是也确实方便!但是有个大家忽略的细节是包装材料!

要注意的是浓缩咖啡液的包装塑料盒，一些不符合标准的内盒在制作时会添加稳定剂、着色剂、色素残留对食品本身造成的污染，当然这些产品过度包装不太符合绿色环保!

所以浓缩咖啡液虽然好，但是不推荐!

MOCCONA摩可纳

推荐指数:★★★
推荐理由:进口＋0糖0添加＋冻干技术＋好喝

我推荐的都是小众好喝，摩可纳比日本这几个品牌的咖啡好喝。虽然价格贵一点点，我不信便宜还能质量好、又品质高!因为违背市场规律! 性价比是在自我消费能力和品质间的平衡! 唯一不满意的是不是分装小袋，下一个会说明!

【自营】MOCCONA摩可纳深度烘焙冻干无糖速溶黑咖啡400克超值罐装179元重度烘焙咖啡口感浓郁厚重，甘苦强烈、酸味不明显，适合喜欢黑咖啡、美式咖啡人群。天猫国际官方直营去购买

5、咖啡的外包装

独立包装>非独立包装

先说观点:推荐独立袋装的小袋咖啡，出行方便携带，保证每一袋口感都一样，不会受潮氧化变硬!

咖啡涉及到赏味期，有些日系品牌的很多咖啡我并没有推荐。原因我不说口味如何，我觉得比较主观，但是用一个大罐头瓶子装，就是个很奇怪的事儿!

咖啡涉及到赏味期，如何避免更多的接触到氧气和潮湿气体都是影响口味的决定因素，反复打开反复接触真的让人头大，有没有和我一样的同学，但凡喝的慢的些就发现咖啡在变硬在变得不那么好喝!

奇怪的是有些人，咖啡还在选择临期的大罐装，哎!国产那么多好咖啡，日系的很多咖啡豆子还是云南产。说什么好呢!

德国🇩🇪大卫杜夫速溶冻干咖啡

推荐指数:★★★★

推荐指数:推荐大卫杜夫独立散袋，不错! 口感醇厚!

国际大品牌＋进口＋产地＋冻干＋独立袋＋性价比

DAVIDOFFDavidoff大卫杜夫香浓型速溶咖啡粉德国原装进口速溶咖啡25条装69元京东去购买

下一期给大家接着聊咖啡!

尽量给大家推荐些小众又好喝，又有性价比的咖啡给大家!

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～