馆主酒话 | 第103期 | 布鲁克林 东部IPA

第103期

• Brooklyn East IPA •

• 布鲁克林 东部IPA •

厂牌：布鲁克林

风格：英式IPA

产地：美国

酒精度：6.9%

苦度：47

市面上你能找到很多拍着胸脯说要为你摘下星星和月亮的IPA，用惊艳、极致的苦味勾引你。可这款IPA并不想用蛇麻素轰炸你的味蕾，也不想让你喝坏牙釉质。这款IPA干净，易喝，风味依然十足，且平衡极佳。美国酒花的明快松木味道非常坚挺，而传统的东肯特高登酒花则贡献着李子、杏子这类水果的味道，以及扎实的苦味。可以试着尝试用这款IPA搭配口味浓郁的蟹肉饼或三文鱼，或者浓郁的农家风味车打芝士，再或者搭配辛辣的美食。布鲁克林IPA融合了英国传统，也为现代美式精酿IPA的风味设立了标杆。

—— 摘自《酒花儿》

01

『前言 / Forword 』

布鲁克林的拉格、IPA、棕艾；罗格的琥珀、坏家伙；北岸的加州美女、红海豹，是最早进入中国市场的几款美国精酿品牌。十几年前，还是人们尚不知精酿为何物，将之与百威喜力科罗娜都混为进口啤酒的时代。

由于开店，也由于参考了外国同行的啤酒品类，我曾苦苦寻找这几款酒，但是难觅踪迹，感谢这几年先驱们将精酿文化引入中国，才得以现在的星火燎原之势。好了，现在我们用一种初入精酿世界的心态来品评这款酒。

02

『 包装 / Design 』

布鲁克林的包装非常统一，除了颜色有所区别。涂鸦一样的首字母大写B，明快的橙色与绿色的视觉冲击，印证了其纽约街头文化圣地的纯正血统。

03

『 香气 / Smell』

开瓶花香涌出，标准的IPA风，也有着明显的东海岸特色。但是香气并不浓郁，可以说很淡，在现在各种IPA充斥市场的情况下，会给印象分有所折扣。不过七八年前，啤酒竟然有花香可是足以震撼每一个人的。

04

『 外观 / Visual 』

酒体呈深黄色，也是IPA的标准色。泡沫丰富度尚可，丰厚而紧密，洁白如雪，但还算持久，有迷人的蕾丝花边。酒体略微通透，阳光照射下犹如玛瑙一般。

05

『 味道 / Taste』

入口有淡淡的果香，清雅舒适，后味苦度明显，舌根微微发紧。酒精感隐藏稍逊，贯穿始终，就像刻意隐藏什么秘密，反而不易间暴露出来似的。从入口到划入喉中，味道浮现的短平快，稍有停留便烟消云散。

06

『 感受 / Feel 』

作为一个经典酒厂的经典款，是很不错入门酒，毕竟不是所有新手都适应那些浓郁IPA的香气，拿布鲁克林过度一下还是不错的选择。一句话：入门就好，不必苛求。