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馆主酒话 | 第103期 | 布鲁克林 东部IPA

馆主Shaw 02-22 16:53 关注

馆主酒话 | 第103期 | 布鲁克林 东部IPA

第103期

Brooklyn East IPA

布鲁克林 东部IPA •

厂牌:布鲁克林

风格:英式IPA

产地:美国

酒精度:6.9%

苦度:47

市面上你能找到很多拍着胸脯说要为你摘下星星和月亮的IPA,用惊艳、极致的苦味勾引你。可这款IPA并不想用蛇麻素轰炸你的味蕾,也不想让你喝坏牙釉质。这款IPA干净,易喝,风味依然十足,且平衡极佳。美国酒花的明快松木味道非常坚挺,而传统的东肯特高登酒花则贡献着李子、杏子这类水果的味道,以及扎实的苦味。可以试着尝试用这款IPA搭配口味浓郁的蟹肉饼或三文鱼,或者浓郁的农家风味车打芝士,再或者搭配辛辣的美食。布鲁克林IPA融合了英国传统,也为现代美式精酿IPA的风味设立了标杆。

—— 摘自《酒花儿》

01

『前言 / Forword 』

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布鲁克林的拉格、IPA、棕艾;罗格的琥珀、坏家伙;北岸的加州美女、红海豹,是最早进入中国市场的几款美国精酿品牌。十几年前,还是人们尚不知精酿为何物,将之与百威喜力科罗娜都混为进口啤酒的时代。

由于开店,也由于参考了外国同行的啤酒品类,我曾苦苦寻找这几款酒,但是难觅踪迹,感谢这几年先驱们将精酿文化引入中国,才得以现在的星火燎原之势。好了,现在我们用一种初入精酿世界的心态来品评这款酒。

02

『 包装 / Design 』

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布鲁克林的包装非常统一,除了颜色有所区别。涂鸦一样的首字母大写B,明快的橙色与绿色的视觉冲击,印证了其纽约街头文化圣地的纯正血统。

03

『 香气 / Smell』

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开瓶花香涌出,标准的IPA风,也有着明显的东海岸特色。但是香气并不浓郁,可以说很淡,在现在各种IPA充斥市场的情况下,会给印象分有所折扣。不过七八年前,啤酒竟然有花香可是足以震撼每一个人的。

04

『 外观 / Visual 』

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酒体呈深黄色,也是IPA的标准色。泡沫丰富度尚可,丰厚而紧密,洁白如雪,但还算持久,有迷人的蕾丝花边。酒体略微通透,阳光照射下犹如玛瑙一般。

05

『 味道 / Taste』

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入口有淡淡的果香,清雅舒适,后味苦度明显,舌根微微发紧。酒精感隐藏稍逊,贯穿始终,就像刻意隐藏什么秘密,反而不易间暴露出来似的。从入口到划入喉中,味道浮现的短平快,稍有停留便烟消云散。

06

『 感受 / Feel 』

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作为一个经典酒厂的经典款,是很不错入门酒,毕竟不是所有新手都适应那些浓郁IPA的香气,拿布鲁克林过度一下还是不错的选择。一句话:入门就好,不必苛求。

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