辨别福鼎白茶白毫银针

先前写过两篇文章主要介绍一下福鼎白茶，很多朋友加我，让我再写一点。有了一点动力写点白毫银针的鉴别。这篇文章写了估计会得罪很多商家！

一、茶青

白毫银针是单个芽头的等级茶青所制成的白茶，因为采摘麻烦，人工费这些年不断上涨，采摘费用也不断持续上涨。福鼎自家农户或者茶企承包的茶园，目前请人采摘一天费用要在三百元以上，或者按采摘茶青数量计件。而最熟练的采茶工，凌晨三点多上山采茶，不下山一直到下午四、五点也仅能采摘十斤的针青，大多数农户一天仅能采摘六、七斤。经常看到有人说自家茶园，所以茶叶便宜，茶青如同青菜、水果一样，农户采摘完了，拿到市场售卖，市场的茶青价就是最低的成本价。农户或者茶企不把茶青拉到市场售卖，怎么可能留着加工后反而更便宜呢？

而白茶正常需要四斤三茶青制成。今年的茶青相较于去年又上涨40%，均价达到了170-200元。各大平台却充斥着各种白毫银针，我从价格和口感两方面着手，让大家选购时有一定分辨能力。因为今年新茶还没上市，所以我拿去年茶青价格120-140元来说明

二、价格

上段说了茶青与干茶的关系，从茶青来说物料价，去年的白毫银针成本就500-600元，今年会在700-850元之间，这个仅仅是物料价。实际费用还包括加工费、税费、流通费用、包装费用、利润。因此这个价格到您手上具体多少钱合适，您自己心里现在应该有数。

我个人非常不爱售卖白毫银针，因为市面外地茶太多。去年我给朋友报价最好头期银针1000元，已经是朋友价，但是对方跟第三方说我黑心，因为有其他人给他报价600元，他跟第三方说这个600元的是真兄弟。实际上去年售卖5、600元大多数是四川的白毫银针，四川的茶青去年、今年也仅是福鼎三分之一。

以天猫为例，天猫上的白毫银针一共有三种价格200-300元，500-600元、900元以上三种。分别是云南月光白、四川（贵州、湖南）白毫银针、可能是福鼎本地的。四川、贵州、湖南之所以能以假乱真就是他们的茶树品种是福鼎大白，是以前农业部推广的。而卖900元以上的，我不能肯定商家是否扣除天猫佣金6%、税点6%、包装、物流费用等费用还能持续经营。

下面这款就是四川针，根据买家晒图来看，它的实物是银针弯曲、色泽偏暗偏绿，福鼎本地银针较直、色泽偏灰白。叶底多为黄绿色。

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下面这款是云南的月光白，价格已经说明一切了。。。。

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我找的这两个商家相对还是很厚道，虽然挂福鼎白茶白毫银针的名头，不过价格却没有贵，都是卖对应甚至更低的价格。

下面这家从色泽、外形是福鼎及周边地区的大白。色泽灰白、挺直，不过网友晒图来看有萎凋过度、温度过高导致的发红痕迹，从品质来说有瑕疵。之所以我说900元以上可能是福鼎的原因，是因为900元刚好卡在利润点，如果想多挣一些可以参杂一些周边地区，如果真的微利不参杂也是可以的。

新茶上市2021年高山明前头采芽福鼎白茶特级白毫银针特级品质500g1200元天猫精选去购买

以上三家我完全不认识，跟我毫无关系，没有利益往来，正如有的人就喜欢买莆田货，有的人就喜欢正版专卖。您看着需求买就行，我所做的仅仅是让您知道。

三、口感

网购无法实际体会到口感、香气等特点，福鼎白毫银针主要是特点是毫香蜜韵。新茶的白毫银针一般体现花香、青草香，这两种香气会随着时间转化或者工艺提升褪去，剩下毫香。外省的大白普遍有一股异味、类似青味，但是随着工艺提升，外省的茶如果用福鼎工艺甜度现在也不错。只是异味无法消除和耐泡度更低。