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清明节,老传统中讲的“3吃2不吃”,很多人都不知道的民俗

市井觅食记 04-03 20:12 关注

创作立场声明:清明节,老传统中讲的“3吃2不吃”,很多人都不知道的民俗

燕子来时新社,梨花落后清明。一场清明春雨,打落梨花,送归飞燕,浇醒世间万物。清明时节处于仲春、暮春交际之处,既是二十四节气之一,又是中华民族重要传统节日。就如《历书》所说:“时万物皆洁齐而清明,盖时当气清景明。”到了这个时节,天地一片清净明洁,世间万物欣欣向荣,这天祭奠先祖、缅怀故人、踏青插柳最为合适不过。


清明节,老传统中讲的“3吃2不吃”,很多人都不知道的民俗



作为中华民族重要传统民俗节日,清明这天除了祭奠先祖、踏青插柳这些活动,民间这天还会吃些青团、薄饼等传统食物,以此表达缅怀故人之情,或是寓意春天到了,新的一年已经开始,希望求得个好兆头之意。同时,除了这些传统美食,其中还有几样食物这天不能食用,都是老一辈的讲究。

吃青团

青团可谓是清明节最具代表性的食物,原是南方传统小吃,北方基本没有这个食俗,如今南北食材相互交融,青团逐渐也在北方流行开来。传统青团食用艾草的汁和糯米粉融合,裹上枣泥、豆沙,放到芦叶之上,最后入笼蒸熟,入口不甜不腻,带有艾草香气,清香爽口,糯韧绵软,很是好吃。


清明节,老传统中讲的“3吃2不吃”,很多人都不知道的民俗



古时清明并不是个节日,只是一个节气,而在清明的前两天,有个节日名为“寒食”,随着时代变迁,清明、寒食逐渐合二为一,演变成了现在的清明节。寒食节素有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规,百姓需要禁火三日,期间只能食用冷食,其中青团便是当时备受欢迎的冷食。后来青团也就成为清明节的代表食物。这天食用青团有着“辞旧迎新”之意,象征春天到了,一切万物复苏,同时有着纪念先人,表达缅怀之情。


清明节,老传统中讲的“3吃2不吃”,很多人都不知道的民俗



吃薄饼

很多地区有清明节吃薄饼的食俗,意思就是清明时节祭祖之后,一家老小围坐一团卷薄饼吃,薄饼讲究“现卷现吃”,烙好的饼放上一层海苔,还有一些时令蔬菜,这些蔬菜不仅味道好吃、营养丰富,还有美好寓意,比如放上芹菜,寓意新的一年“勤勤劳劳”,放上韭菜,寓意人们“生命长久”,还有很多地区放上十几种的蔬菜,寓意农苗兴旺,六畜茁壮,最后放上香菜、辣酱等等,一包一卷,咸、辣、鲜、香尽在口中。


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吃清明饭

清明节这天很多地方有吃“清明饭”这一食俗,每逢清明前夕,家家户户都会采摘各种野菜,用来制作“清明饭”,常见的有艾草,荠菜、麻叶等等,还有部分地区只用荠菜一种野菜,配上糯米做成“清明饭”。因为旧时条件不好,民间常有“吃了荠菜,不长疥疮”之说,百姓大都希望身体健健康康,所以这天都会做上一份“清明饭”给家人吃。


清明节,老传统中讲的“3吃2不吃”,很多人都不知道的民俗



不吃梨子

清明祭祖这天,很多朋友都会带些水果上供,等到祭祀过后拿走吃掉,其中有样水果不能拿来祭祀,最好也不要在这天食用,就是梨子。梨子味甜多汁,营养丰富,能够生津止渴,是很好的水果,但是我国传统文化向来注重寓意,“梨”谐音“离”,有着分离之意,若是扫墓祭祀摆上梨子,或是吃掉,就意为和先人“再次分离”,古人都很忌讳,所以这天最好不要吃梨,祭祀的供品里面也不要有梨。


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不吃鱼肉

鱼的寓意美好,有着“年年有余”之意,逢年过节,家家户户都会吃鱼庆祝,但是清明祭祖是个庄重节日,并不是一件值得庆祝的事情,更不能年年有余。在清明祭祖这一天,还是不要吃鱼为好,但是可以将鱼作为供品祭祀祖先,次日再吃。


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——老井说——

清明的民俗传统虽说大多带着“封建迷信”的色彩,但期盼幸福生活,福荫子孙的愿望都是美好的,这些老传统还是不要丢掉为好。梨花风起正清明,游子寻春半出城。清明时节,户外春光大好,阳光普照,柳枝摇摆,各种嫩芽也在争先冒头,此时正是外出踏青的好时节,不妨走出家门,感受这好春光。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。


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