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明明吃得很多,却饿得更快?食物升血糖排行榜

食在值小小值 04-08 19:30 关注

本文经丁香医生授权发布,原标题:食物升血糖排行榜,4 张图教你放心吃,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

You are what you eat.
用食物善待身体与灵魂
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#Fit挑食#,这里有关于健康饮食的一切。

你有没有过这种感觉:有时候明明吃得很多,却饿得更快?

除了一些疾病(例如甲亢等),还可能和吃的食物有关系。有些食物消化吸收快,饱腹感差,例如蛋糕饮料,刚吃完很满足,但一会儿就消化完了。

这类食物还有个问题:吃下去后会让血糖快速升高,但……降下来得也快,很容易造成血糖大起大落。

对于糖尿病人来说,这可不是什么好事。控制血糖,关键就一个「稳」字。这个时候,吃什么,也是很重要的选择。

于是,我们根据最新鲜出炉版的《中国食物成分表》,整理出了这份 最新食物升糖排行榜。一篇文章,告诉你该怎么吃。

升糖指数 GI 是用于衡量食物引起血糖升高程度的一项指标。

以前一般认为,只有当 GI>75 才会被称为高 GI 食物,但根据最新版《中国食物成分表》,GI>70 就可以被称为高 GI 食物。想控制血糖,应该尽量不吃高 GI 食物。

也就是说,不能吃的东西又变多了……那还能吃什么啊?

废话不多说,排行榜走起!
(榜单按 GI 从低到高排序,越靠前越推荐吃)

明明吃得很多,却饿得更快?食物升血糖排行榜

明明吃得很多,却饿得更快?食物升血糖排行榜

明明吃得很多,却饿得更快?食物升血糖排行榜

明明吃得很多,却饿得更快?食物升血糖排行榜

明明吃得很多,却饿得更快?食物升血糖排行榜

明明吃得很多,却饿得更快?食物升血糖排行榜

下顿吃什么,是不是心里有数了呢?

不过吃饭时,除了要注意食物本身的升糖指数 GI,吃法也很重要。

同样的食材,不同的做法,都可能让升糖指数 GI 变得不一样。

明明吃得很多,却饿得更快?食物升血糖排行榜

总而言之就是:加工越精细的、切碎磨成渣的、烹饪时间越长的食物,升糖指数就越高。这样既不利于保持体重,也不利于控制血糖。

所以做饭时「偷偷懒」,也没什么不好的。

最后,送大家三句话:

少吃精米和白面,多吃薯类和杂粮

整个要比切碎好,食材不要煮太软;

蔬果肉奶别挑食,少油少盐戒烟酒。

希望这份 食物升糖排行榜,能帮助到大家。

血糖稳一点,健康就多一点。


作者 郑飞飞

策划 Karen

监制 BruceLi

插图 图虫创意

参考文献

[1] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表(第 6 版)[M]. 北京大学医学出版社: 北京, 2019: 323-326.

未经授权,不得转载

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全部评论 (11)
piscesc
2
04-08 19:44

小麦41,馒头85,这个41的小麦该怎么吃.......[小眼睛]

walxy
0
04-09 08:16
walxy: 没有水果类啊,而我,超爱吃水果[喜极而泣] 1
张大妈隔壁老任: 吃水果,还怕升糖,吃水果西红柿吧 2

我也是在考虑,是不是只能吃西红柿了[小眼睛]

fatmousecn
0
04-09 07:31

不能光看GI,还要看吃的量,葡萄糖GI100,但仅仅吃一勺,也比你吃一斤杂粮强!

你好呀鸭
0
04-08 23:22
piscesc: 小麦41,馒头85,这个41的小麦该怎么吃.......[小眼睛] 1

小麦估计指的全麦,馒头是小麦去皮磨成的面粉

张大妈隔壁老任
0
04-08 22:10
walxy: 没有水果类啊,而我,超爱吃水果[喜极而泣] 1

吃水果,还怕升糖,吃水果西红柿吧

zhengling9
0
04-08 21:43

南瓜高GI?

夜阑卧听风吹雨
0
04-08 21:08

整个要比切碎好?那我吞之前还能咬吗?

walxy
0
04-08 20:01

没有水果类啊,而我,超爱吃水果[喜极而泣]

扫地神厨
0
04-08 20:00

绿豆是豆类,淀粉含量不算最高的。

夜半掩-人假眠
0
04-08 20:00

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