孩子最爱的早餐,头晚做好早起吃,松软不凉,配杯牛奶就能开吃
孩子上了小学,我也加入了家长群。家长群里都是如我一般大的宝妈,宝妈们时间一长就相互熟悉了,除了交流各自孩子的学习情况,还会聊家庭,聊饮食。
孩子的早餐如何吃是聊的最多的话题,因为孩子的一日三餐中,数早餐最难做。北方人习惯午餐和晚上吃菜、吃馒头、喝汤。早餐则不同,可以是西餐,也可以是中餐,就看宝妈们如何搭配了。
简单快手的早餐也不少,比如鸡蛋饼,手抓饼,煎一煎,10分钟就能出锅,复杂些又费时的早餐就要提前做好了,不然早起半个小时也做不出来。
我家孩子的早餐主食很少重样,这样换着花样吃,孩子才能吃得多。
我因为在群里晒早餐晒的比较多,很多宝妈就跟我学习如何做早餐,还要求我列出一周的食谱表,让她们专门比着学。这个还真不难,每周只周一到周五需要早起,早餐的花样有成百上千种,每天换着做也能做好久了。
简单的早餐我都是早起做,复杂的就头天晚上做好,第二天一早吃。比如肉松小贝,它是孩子最爱的早餐,头晚做好早起吃,既松软还不凉,再配标牛奶就能开吃,只需要早起5分钟,孩子的早餐就能准备好。
这个标配一发到群里,宝妈们就争着问做法,看来孩子们都爱吃这个呀。这不,刚整理出来就发给大家了,详细的做法下文中都有。
肉松小贝
准备材料 :鸡蛋5个,牛奶40克,玉米油40克,低筋面粉40克,白糖40克,猪肉松80克,沙拉酱50克
具体做法:
取两个无水无油的大碗,把蛋清蛋黄分离,蛋清中不要有蛋黄,不然不易打发;
蛋黄液搅散,倒入牛奶、10克白糖和玉米油搅匀;
用滤网将低筋面粉过滤到蛋黄液中,呈Z字弄搅拌至无干粉,细腻顺滑的状态,放一边备用;
蛋白液滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至出来粗泡,加入10克白糖继续打发;
打至细泡的时候再加入10克白糖,继续打发;
打至出现明显的纹路时再加入剩下的白糖;
一直打至提起打蛋器有弯钩的状态就可以了;
取三分之一的蛋白倒入蛋黄液中,用翻拌的手法搅至蛋白和蛋黄液混合均匀;
将混合好的糊全部倒入蛋白中,同样用翻拌的手法将它们混合均匀;
取一个裱花袋,套在杯子里,把面糊分次倒入裱花袋里,裱花袋剪开一个小口,将面糊挤在提前铺了油纸的烤盘上,让面糊自然流淌成圆形,每个中间间隔开空隙;
将烤盘放在提前预热好的烤箱中下层,上下火180度烤15分钟;
时间到了,将蛋糕取出晾凉;
取一个蛋糕,在底部挤上一层沙拉酱,两个摞在一起,表面都沫上一层沙拉酱,放在肉松中滚一圈,使其表面都裹上肉松,这样肉松小贝就做好了。
注意事项:
装蛋清蛋白的碗要无水无油,蛋清中不要有蛋白,要分离彻底;
低筋粉拌时,不要划圈拌,防止起筋;
烤箱的温度和时间设置只是参考,要根据自己烤箱的脾气设置。
您喜欢吃肉松小贝吗,试过自己在家做吗?其实在家自己做特别简单,可以试一试哦。以后还会陆续分享更多烘焙美食,希望大家持续关注!喜欢可以点赞、收藏和分享哦,希望大家常常来看看,会每天更新不同的面食和家常菜的做法哦。