媲美燃气灶：火锅必备，锅具通吃的大宇多功能电陶炉

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前言：

这两天气温聚降，竟然在11月初就下雪了。

在寒冷的冬天，火锅一直是我家最喜欢的烹饪方式。自从疫情开始减少外出聚餐后，我们也基本都是在家里把火锅搞定，其中常用的就是电磁炉。传统电磁炉虽然没有明火和一氧化碳的危险，但随着媳妇怀孕以及孩子出生，电磁炉的电磁辐射较大，心里还是有些顾虑的，也因此把家中小火锅停了一段时间。馋的时候，就用炉灶直接煮一锅端到桌子上吃，但气氛差了不少，为此我准备看看新科技下有没有更好的替代品。

网上看来看去，发现现在除了电磁炉外，还有电陶炉这种高大上，通用性又好的东西。电陶炉是自发热，说白了和用天然气的灶台没什么区别，不挑锅具，也没有高频辐射以及电磁炉嗡嗡的噪声。但电陶炉作为最近几年的新产品，各种品牌让我有些眼花缭乱。好在有了之前大宇电压力锅的不错体验，又看到大宇也出品了多功能电陶炉，直接拿下搞定。

商品链接：

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开箱以及外观展示：

米白色简约的包装风格，外面清晰的标记着产品的型号以及外观。

外包装箱上的名牌信息，为了和我之前购置的大宇压力锅搭配，这次我也特意挑选了紫色款。

包装内部的保护材料还是比较丰富的，全部移除后里面除了电陶炉外之外还有说明书。店铺赠品的锅具是单独配送的，这里就不展示了。

这款大宇多功能电陶炉正面采用的是日本进口NEG晶板，日本NEG面板的名号非常大。其最高可承受1.8kg猛烈冲击以及560℃的高温，不光耐磨还抗压，让我在使用上安心了不少。并且面板在不同光线下，甚至可以展现出不一样的色泽，对于一款灶具来说，它的颜值满分。

面板右上角大宇的品牌logo，大宇正是源自韩国的世界500强企业，品质才有足够的保证。

电陶炉与电磁炉一个很大的不同，就是它的面板并不是通过电磁感应涡流让含铁质的锅具产生热量，它的炉面是自发热的，所以提别提示了使用过程中不要触碰加热表面，这与明火灶具是一样的。也正因为这种特性，它可以对所有锅具进行加热，含不含铁质都不是问题。这款电陶炉炉芯部分使用的是德国的EGO炉芯，

右下角是电源以及“+”“-”的时间和功率调节开关，这个开关做成了钢琴键的形式，俏皮还有点复古的韵味。

电陶炉面板侧面一圈金色的装饰条，增加了不少灵动。

两侧是防烫大提手设计，可有效防烫还方便对电陶炉进行搬运和移动。同样带点复古的造型以及大宇的印刻logo，很有质感。

底部一览主要是旋风散热结构以及铭牌信息，全部阻燃材料可有效防止使用过程中的发热和其他意外。

四枚大尺寸的防滑垫，可让它稳固放在任何桌面和台面上，不易滑锅。

电源线采用的是一体设计，两相插头的好处就是它有着更好的兼容性，使用的时候基本不会和其他电器打架，特别是墙插。毕竟很多墙插功率限制比接线板要大得多，可以同时高功耗一起运行。

使用体验：

大宇多功能电陶炉在一体化晶板下，主要是通过触控按键来实现各种不同的使用功能。

通过功能键可一键直达火锅、爆炒、煲汤、烧水四大功能。

通过“+”“-”键还可以在300W、600W、1000W、1200W、1400W、1600W、1800W和2000W之间做切换，8档火力满足各种不同烹饪需求。

175mm的加热盘，在不同的功能和功率下，也会通过切换外环、中环或者双环（外环+中环）的红外加热线圈达到燃气灶大小火的效果。加上电陶炉对锅具的全适配能力，让它的烹饪能力完全可以媲美燃气炉，同时还没有明火和一氧化然的释放。

1分钟间隔以及最长180分钟的定时，让煲汤这种长时间的烹饪方式，更加轻松。

1.不粘锅爆炒：

大宇多功能电陶炉到货后的第一天我就尝试了一次爆炒烹饪，档位选择爆炒档，功率默认的1800W。

这款复合材料的不粘锅炒锅，由于外层红色的涂层非常漂亮，为了防止明火使它变黑，我一直不愿意用燃气灶来熏烤它。有了大宇多功能电陶炉我就可以放心大胆的使用了。

这款复合材料的不粘锅比较厚，不过大宇多功能电陶炉的高功率以及高效率还是让它很快的锅气十足。大宇多功能电陶炉号称150秒达550℃，是否150秒达到550℃，我没有办法测量。但是150秒后的确能实现爆炒。相较传统的电陶炉来说，加热快这一点足以让我心甘情愿掏腰包。

倒入食材单翻炒一下，一道爆炒香辣花蛤就可以出锅了。

2.搪瓷火锅：

寒冷的冬季里煮火锅是我入手这款大宇多功能电陶炉最重要的原因。因为电陶炉没有辐射，也没有高频噪声，再也不担心在电磁炉上长时间烹饪所带来的辐射危险。并且这款电陶炉的也没有电磁炉的高频嗡嗡声，官方数据是只有45分贝，基本上任何烹饪时的声音都会大于电陶炉工作时的声音，比如现在的水开声音。

并且更神奇的是，大宇多功能电陶炉是垂直均匀导热，不光不易糊底，在电陶炉加热盘四周几乎没有滚烫的感觉，这让它的使用也安全了不少。

3.锡纸烤肉：

电陶炉就有自发热的能力，这让它也可以直接充当烤盘来使用。简单铺了一张锡箔纸，就可以开烤了。远红外加热的垂直穿透式能力，更好的紧锁肉中的水份，让肉质更鲜嫩。

4.玻璃锅煮饺子

康宁的VISION玻璃锅是一款颜值非常高的锅具，但因为完全不含铁质，不能用于电磁炉，使得烹饪的乐趣少了很多。有了电陶炉后，它也可以发挥更大的作用。

有了它特别的透明设计后，大宇多功能电陶炉的超温保护功能也能看的一清二楚，当面板或者散热片温度过高时，它会临时自动停机保护，等温度正常了，再恢复加热状态。

和燃气灶的使用基本相似，但没有了燃气燃烧的味道，厨房的空气变得更好了。

5.砂锅炖汤：

大宇多功能电陶炉的不挑锅以及定时功能让煲汤变成了巨省事的事情。

首先2000W大火烧开，然后选择300W，2小时定时，等着就好了。

电陶炉的温控很准，在煲汤过程中，不会因为火太大导致汤水溢出，也不会因为火太小可能会因为风吹动而熄灭。

安全和易清洁：

由于电陶炉具有自发热能力，加上这款电陶炉的高效率，它面晶板升温也是很快的。关闭后为了防止不知道的人误触还在发热的面板，数码显示屏会滚动显示“HOT”来提醒晶板高温，防止烫伤。

全日本进口NEG晶板让后续的清洁也简单轻松，在面板稍微余温的时候，只用厨房纸稍微沾点水擦拭即可，比燃气灶可太省事了。

总结：

电陶炉是自发热，它的使用和天然气的灶台没什么区别，不挑锅具，也没什么辐射性，工作噪声也极低。电陶炉中的镍铬金属发热体，将电热能转变为红外线，还能在烹饪的过程中对人体有类似远红外按摩的效果，可谓是一举多得。

这款大宇的多功能电陶炉在高颜值和高品质的基础上，8档功率调节和最大2000W的功率，仅需150秒就可以升温到550摄氏度，让它的快炒效果非常好，也是它区别于普通电陶炉最大的不同。值得家里有宝宝或者孕妇的家庭，担心电磁辐射的朋友选购。