兔牙咖啡馆 篇三十七：来成都/逛展会/喝咖啡/看熊猫/吃美食——2021 Hotelex成都展会记录（正经篇）

创作立场声明：本文分享此次成都咖啡之旅，对于喜欢咖啡的小伙伴，此文请搭配咖啡一同服下。坚持独立的评价观点是笔者创作的基本底线，绝不会因商品来源不同而有所偏颇，请各位放心。

大家好，我是热爱咖啡的兔牙先生，点关注，我会给大家分享很多有趣的咖啡内容、器具评测以及到国内各地精品咖啡馆的实地逛店。

成都，我终于来了。一直听说成都是个特别特别好吃的城市，也曾收藏了成都许多许多有趣的咖啡馆，但却始终没有成行。距离2019年去广州逛Hotelex展会已经过去了一年多的时间，还不都是疫情给闹的，今年年初的上海展会也没去。眼瞅着今年已经过半，再不行动就要老了。所以借着2021 Hotelex成都展会举办之际，梦想之旅终于实现。

#文章结构

• 一、展会部分（比赛、设备、咖啡文化节现场）

• 二、逛成都咖啡馆

• 三、大熊猫基地

• 四、成都美食

此篇文章结构如上，大家既可以从头慢慢看，也可以根据自己的兴趣进行跳读。

一、展会部分

Hotelex，全称是国际酒店用品及餐饮博览会，由上海博华国际展览有限公司主办，包含了餐饮设备综合、咖啡与茶、葡萄酒与烈酒、饮品综合、烹饪食材、冰淇淋、烘焙、餐饮配套等众多主题，是目前酒店餐饮行业全球规模最大、影响力最强、水平最高的博览会之一。每年都会在上海、北京、广州、成都、天津等全国多个城市举办，其中规模最大也最厉害的当然是上海展了。

这次去的Hotelex成都展会举办时间是7月8日-10日，地点在成都世纪城新国际会展中心（成都市世纪城路198号），乘坐地铁1号线可以轻松抵达。

参加展会首先需要通过官方进行预约登记，获取参展者二维码后，就可以直接进入参观了，因为疫情关系，安检和健康码查验也变得很繁琐。

既然是来成都逛展会的，首先就来汇报一下此次展会的情况。因为我的主业就是咖啡，所以展会也就只关心在咖啡的部分啦，看了下场馆分布，嗯，咖啡在4号场馆。

从参展商和场地规模来看，都远远不及上海和广州的Hotelex展会，但是咖啡师的各类赛事依然是不会缺席，成都展会现场的都是成都分赛区的比赛，获胜者会参加明年3月份上海展会中的总决赛。

· 咖啡赛事

2022世界咖啡师大赛中国区选拔赛成都分赛区。这也是大家最熟悉的国际咖啡师比赛了，参赛者要在15分钟内制作4杯浓缩咖啡、4杯牛奶咖啡以及4杯创意咖啡饮品，评委将对每个作品的口感、洁净度、创造力、技能和整体表现进行打分。不仅要考验参赛者的咖啡制作能力，对语言表述能力也是一个极大的考验，所以现场比赛压力还是很大的。

2022世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛成都分赛区，考验的就是咖啡豆的烘焙实力，现场烘焙，评委通过杯测的方式打分。

2022世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛成都分赛区，比的是手冲咖啡。大家熟悉的“豆子”杜嘉宁，获得的就是2019年世界咖啡冲煮大赛（WBrC）冠军。

2022世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛西南分赛区，考验拉花技术。（就是看图案，做好了也不喝，心疼牛奶……）

· 现场的一些参展设备和器具

我是从哪里看出来这次展会规模不够大的呢？大家都知道我是辣妈（La Marzocco，意大利著名咖啡设备生产商）粉了，结果辣妈都没来参展，伤心~~~~

泰摩，国内很有名的咖啡器具品牌，产品主要都是手冲咖啡器具，我也曾跟很多小伙伴推荐泰摩家的产品，设计好看，功能也不错，价格嘛中不溜（比贵不及，比便宜有余）。

泰摩经典的手冲套装，冰瞳滤杯，家用版温控壶，黑镜Basic电子秤，分享壶。这也一套的价格大概是700多元，对于入门手冲咖啡的朋友还是非常适合的。（至少比我Hario入门的成本要低得多）。

现场看到的新品，充电式电动磨豆机，以及融合了电动磨豆机+自动滴水装置+过滤组件的三合一便携冲泡机。这样的设备在外出时会方便一些吧。

Hario是来自日本的老牌咖啡器具品牌，我最早接触精品咖啡时使用的就是hario的产品，不过这次没看到有啥新鲜玩意，失望。

旁边的扭蛋机可以扭出微型的器具模型，不过我没兴趣，因为全套我已经有了。

王力的展位在之前都是很庞大的，而这次也相对来说有点大。

有一些比较新奇的玩意。

惠家的320是我买的第一台家用咖啡机，后面被我改了白色。惠家机器在国产咖啡机中可以说是经济实惠的代表。

展会上主要演示的是KD330和KD410两款单头咖啡机，搭配的是ZD18S家用平刀磨豆机，可可爱爱的。KD330是振动泵机器，定位高端家用。KD410是旋转泵机器，可以提供更加稳定的萃取压力，多为小型商业使用。

惠家代工的slingshot磨豆机。

自动咖啡贩卖机，1分钱体验试着买了一杯咖啡，味道居然还不错。

ADC然选植物奶，目前我正在使用的也是他家燕麦奶产品。

摩托车很拉风呀。

香季展位上代理的Kees和兰奇里奥咖啡机。

· 咖啡美食文化节

在Hotelex展会内同期举办的还有成都国际咖啡美食文化节，汇集了众多精品咖啡品牌和咖啡馆参加，也是我最喜欢逛的地方，看到了很多熟悉的咖啡品牌。

上海的Blacksheep，主要在现场售卖自家烘焙的咖啡豆，咖啡烘焙品牌是启程拓殖，质量非常不错，大家有机会的话，推荐买点尝尝。

来自贵阳的乔治公社，咖啡烘焙品牌现在叫做乔治队长，以前去贵阳时到过店里，印象还不错。

发现潘玮跟乔治公社合作的咖啡豆，是他在2021年参加比赛的原批次SOE——云南血雀。潘玮是2021年世界咖啡师大赛中国区的冠军。感觉应该会不错，买了2包回来，相信已经有小伙伴喝到了这支豆子制作的SOE。

上海的月球咖啡（是我们在2016年第一次去上海时就确定必须打卡的咖啡馆），买了一杯咖啡、一包豆子、一罐气泡水还有一件T恤。

湖南长沙的陆光咖啡，在我之前长沙的游记里有提到这家，印象很不错，喜欢。

上海的精品巧克力品牌——Nibbo，是我们这次来成都展会的动力之一。将巧克力做成产地精品化，类似单一产区咖啡的概念，突出了产地种植给巧克力带来的风味。之前他家所有的巧克力都尝过了，据说这次带来了3个成都限定款，必须全部买回去。

成都牛油火锅口味、青花椒口味以及自贡井盐口味。

成都的PickPick，门店很好看，还有很多创意咖啡，是此行准备去打卡的咖啡馆，所以就不在展会现场喝了。

来自北京的Voyage，最喜欢他家在南锣鼓巷南侧出口的那个店，春风习习联名店，四合院风格，轻松惬意，墙裂推荐大家去坐坐。

二、逛成都的咖啡馆

为期三天的展会，半天时间就走完了……走，跟我逛成都的咖啡馆吧。

· PickPick

成都很有名气的一家，位于宽窄巷子附近不远的泡桐树街，去年展会的时候很多人都来打卡，所以我们也来了。设计很不错，有意思。

店内低调放着2015年世界咖啡拉花艺术大赛亚军的奖杯。

一共点了4杯咖啡……

· Ginko银子

复古风格的咖啡馆，不仅有咖啡，还有不错的餐点。

比如我们吃到了超级满足的炸猪排拉面……

· Dopamina+

店内提供了很多国外精品咖啡豆可选，还有Blacksheep和有容乃大的豆子，非常不错，一时没忍住还买了2包。

对了，还有咖啡也很好喝。（成都的天好长呀，已经晚上7点了，依然天还亮着）

· %Arabica（宽窄巷子店）

%Arabica在成都有很多店，但是宽窄巷子的这家店是一定要去打卡的，因为实在是太好看了……（跟咖啡无关）

· 一介巷子里

隐藏在社区的网红咖啡馆，被它的外观设计吸引，周围也有很多小姐姐在场，好看嘛，咖啡似乎就不重要了。

· INVISI 2店

隐藏在太古里背后的咖啡馆。

店内空间虽然不大，但是满满专业的赶脚，坐的这一会，来来回回的人还不少。

点了2杯创意咖啡，还不戳的样子。

· Manner

因为得知Manner跟Beast野兽派合作推出了联名款熊猫拿铁，还赠送新品香水试用装，想着正好去搞一个。结果早起走到IFS一楼的门店时，结果居然是…………卖空了？？！！

功夫不负有心人，立即跑到IFS六楼的店，手机下单，终于让我给买到了。

咖啡不重要+1+1

· Seesaw

记得曾经上海Seesaw在成都开店的时候，推出了2款成都特调，有点感兴趣，搜了一下发现2家seesaw都有点远，于是抽空专程搭地铁去了大悦城的Seesaw。

可惜的是，店员告诉我们说城市限定款已经下架了…… ，只好点了2个新品尝尝。

· 常识咖啡

距离春熙路商圈不远的地方，停在门口的单车非常醒目。

店内环境干净，感觉也不错。

这杯叫做小火灾，里面添加了一点好像是威士忌，不过跟咖啡融合得很好，并不上头，喝完感觉心窝里暖暖的。

· 黄色回形针

不在路边（害我们来来回回找了好几遍），如果也有人找不到的话，记得从77号门洞进去就能看到了。

用玻璃茶碗拿来盛咖啡，有点意思。

· UID

意思是U&I Do Something，白天是咖啡馆，晚上是酒吧。

咖啡出品还真就有点酒吧的风格。

· Pause Coffee

在太古里偶遇了这家店，木头包裹的辣妈Linea PB吸引了我的注意力。

咖啡优格不错，好喝。

· Nespresso

在太古里，看到了Nespresso的门店，就顺道进去看了一下国内新上市的Vertuo机型。

· OASIS

在书院街附近偶遇的这家店，店主居然是辽宁老乡，聊两句话东北味就出来了。

· IN3

据说是韩国人开的2000平米的咖啡烘焙工厂，嗯……直觉应该去瞅瞅，反正有时间。

大，是真的大，非常大那种。有很多小姐姐在特别认真滴拍照片。

这一排的智烘，不少钱呀。有钱真好，咖啡不重要+nnnnnn。

· PROMETHEUS

路过了据说很牛的PROMETHEUS，不过气场太强，没敢进去……

写到这里，似乎觉得应该将熊猫基地和美食放在下一篇里，因为成都可以讲的事情实在是太多了，毕竟是这么好吃的一个城市（其实是写到半夜，实在是太困了-_-）。这一篇就作为展会记录的正经篇吧，毕竟是关了店打着出差的旗号来成都滴，下一篇我们就来不正经的讲讲成都阔爱的熊猫和美食吧。

所以……我任性的决定，未完待续。

所以……关注我，期待下一篇成都的熊猫与美食。

所以……这篇也是我半夜很辛苦地翻照片一点点回忆整理的。

所以……点个赞和收藏再走吧。

谢谢看到这里的你，爱你呦~~