3块钱的面条，简单拌一拌，比外卖18一份的都好吃，朋友：求打包

3块钱的面条，简单拌一拌，比外卖18一份的都好吃，朋友：求打包！

时间真快，进入七月了，骄阳似火的三伏天即将来临，天一热就没食欲，全家都没有胃口，一个个跟发焉的茄子似的。询问了家人们的想法，有没有特别想吃的？小朋友摸摸小脑瓜子，说：面条，最好是拌的；哎哟，那不就是凉面嘛。

说起凉面，它绝对是夏天的标配，就连一直不爱吃面食的精灵，到了夏天，几乎每周都要做一回的；今天，精灵都分享一道凉面的做法，爽口又开胃，好吃又营养，色香味都有，一碗下肚无负担，真是口口满足哦！这样子的凉面，真是让不喜欢吃面条的人，也能连吃一周都不会觉得腻。

凉面，也叫冷面，过水面，是指冷吃的面条，全国各地均有，像红油凉面，麻酱凉面，素什锦凉面，炸酱凉面等等，只是各地有各地的吃法，各地有各地的风味；这一些凉面的主角都是面条，只是现在花样很多，用一般的干面条，鲜面条，碱面条，还有更健康的玉米面条，荞麦面条等，煮熟后配上一些蔬菜，再佐上酱油，醋，辣椒油等配料拌匀，特别适合夏天胃口不佳时食用。

精灵今天的凉面，是一道红油素凉面，用了新鲜的碱面条，煮8分熟时捞起投入凉白开水中，过凉后沥干，再搭配红的胡萝卜丝，绿的黄瓜丝，还有花生米，最后淋上拌好的红油酱汁，让面条跟酱汁充分混合在一起，最后装入碗中，忍不住狂吞口水，一心只想快点跟凉面约会了。如果，你也是无肉不欢的主，咱们还可以在拌好的凉面中加料，比如卤好的牛肉，煮熟的鸡丝，鸡蛋丝，虾，猪蹄等，总之有了一盆拌好的红油素凉面，加啥都不成问题。

不过，就是这样子的素凉面，我家无肉不欢的大小朋友，也吃得贼香，一斤鲜面条，我们一家三口一餐吃光光了，真是刷新了最高纪录。吃完抹抹嘴，还不忘夸夸我这位辛苦的主厨，说这凉面的味道真棒，可以出摊了；我顺手发了朋友圈，好一些朋友直说问我：太诱人了，求打包，上门提货；面条这吃法，红遍朋友圈！6元做一大盆，爽口开胃，天天吃不腻；3块钱的面条，简单拌一拌，比外卖18一份的都好吃，朋友：求打包；一起来看看具体的做法吧！

原材料：新鲜碱面条500克

配料：黄瓜半根，胡萝卜半根，花生米60克，大蒜20克，小米椒3个，香菜2根，香葱2根，生抽3勺，蚝油1勺，香醋2勺，辣椒粉3克，熟白芝麻5克，红油2勺，糖2克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：坐锅烧水，水开下面条，大火煮至面条8分熟时，关火捞起来，投入事前备好的凉开水中。

3：另起锅，不放油，直接下洗好的花生米，炒熟后盛出来放凉待用。

4：胡萝卜，黄瓜，全部切细丝；香菜，香葱，小米椒，大蒜，全部切碎末后放碗中。

5：浸泡好的面条，捞起来装漏网中沥水待用。

6：装蒜末的碗中，放辣椒粉，熟白芝麻，生抽，蚝油， 香醋，糖，盐，红油。

7：再加入烧至滚烫的食用油，兑成拌面酱汁待用。

8：凉好的面条放盆中，加入黄瓜丝，胡萝卜丝，花生米。

9：淋入兑好的拌面酱汁。

10：充分翻拌均匀，一盆香喷喷的香辣凉面就完成了。

精灵碎碎念：

1：精灵这里是一斤鲜面条的量；酱汁的配比，大家也可以根据食材的量，还有自家的口味来调整。比如酸，辣的程度，都可以酌情增减的。

2：配菜的话，也不局限于上面的3种；还可以加上烤麸，面筋等。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的红油凉面，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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