美食家 篇四：煎炒炖煮都在行，手感也不错的不粘锅

炒锅是厨房里必不可少的厨具，平时煎蛋炒菜、焖饭炖肉都需要用到，而为了更加自如地烹制一日三餐，很多人都会选择不粘锅，这样在炒菜和清洗的时候都会更加省事。这几天我在用一款悦味MOTOMI系列26cm不粘煎炒锅，主要用来煎炒一些食材，感觉效果还不错。

悦味在有品上的厨具不少，基本都是各种炒锅，相比同类产品来说，悦味的设计比较好看，并且用的都是木制把手，比常见的塑料材质更加耐用，同时它的选材用料也都很不错，做工同样很扎实。

这款平底煎炒锅主要由三部分组成，分别是锅体、锅盖以及把手，把手部分是有三个组件，其中有个比较独特的胶圈，带有遇热变色的特性，可以提示我们锅体温度，平时是深紫色的，一旦温度超过50℃就会变成深红色，提示我们温度过高，避免在炒菜时或者之后烫到。

另外和常见的一体式把手不同，悦味这款煎炒锅的把手可以随意拆卸，木制把手本身通过一根金属棍与锅体连接，这样当我们搬家、野餐的时候，可以更方便的把锅拆下来，需要的工具只是一枚硬币或者一字螺丝刀。

同时把手本身的材质也很不错，用的是巴伐利亚山毛榉，通过手工打磨制成，表面十分细腻，手感很不错，用起来没有硌手感，炒菜的时候也不容易变形或者烫手，用起来十分安全可靠。

悦味这款煎炒锅的锅盖部分做得也很不错，是钢化玻璃，边缘采用了硅胶的材质，这样在炖煮的时候密封性更好，而且它选用的硅胶材质也很安全，炒菜时遇热后不会产生有害物质。此外这件锅盖的提手部分也是巴伐利亚的山毛榉，这样不仅有着更好的隔热效果，而且比较耐用。

在锅体部分，它的内底直径是19.5cm，口部直径是26cm，锅身高度则是8cm，算是一个万金油的尺寸，很适合两三个人使用。这款不粘锅是铝合金材质的，重量控制在了0.9kg，单手可以轻松拿起来，炒菜的时候非常方便。

在锅体的边缘有两个左右对称的弧形滤水口，往外倒汤的时候很方便。

在锅底部分，悦味采用了双层复合结构，通过一次冲压成型，我平时用燃气灶比较多，这款锅可以轻松使用，不会变形，如果用的是电磁炉的话也没问题，考虑到锅底部分做工确实很扎实，所以即便拿到户外烧柴火应该也没问题。

在至关重要的不粘技术上，悦味这款煎炒锅采用了瑞士的ILAG钻石不粘技术，它是一种三层强化涂敷技术，耐磨不粘的性质非常强，这几天实际使用中，我也确实没遇到食材固结在锅底的情况，用完之后清洗很方便。

值得一提的是，这口锅还送了一个木铲，用起来十分顺手，日常使用中不像铁铲那样容易伤锅，可以让这口锅更加的耐用。实际上悦味这口锅经过了2万次耐磨无损伤测试，即便是用上铁铲，对于锅体本身也没什么伤害。

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总体来说，这几天用过之后，我感觉这款悦味MOTOMI系列不粘煎炒锅确实很好用，很适合一般家庭使用，平时煎炒一些餐品都没问题，用完之后清洗也很方便，整个锅的做工也很不错，并且采用了很优秀的技术，如果对平底锅的不粘能力要求高的话，不妨试试这口锅，表现确实很不错。