牛肉和年糕是最佳搭档,一个鲜嫩一个软糯,营养丰富好吃到舔盘底

辛墨墨的小食光 07-21 12:00 关注

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牛肉和年糕是最佳搭档,一个鲜嫩一个软糯,营养丰富好吃到舔盘底

原本以为终于放暑假了,我这个老母亲要轻松了,结果是我高兴得太早。好不容易学校不上课,各种兴趣班开始争分夺秒了,加课的加课,考级的考级,好好一个暑假忙翻了天。现在孩子户外活动太少了,除了学习很少运动,非常不利于身心健康,自从放假后孩子每天下午都在道馆集训,强身健体的同时放松一下心情,我觉得这是一个好事儿。不过每天几个小时的运动量体力消耗还是蛮大的,所以在饮食方面要注意营养合理搭配,而且味道还要好!

牛肉和年糕是最佳搭档,一个鲜嫩一个软糯,营养丰富好吃到舔盘底

对于正处在生长发育期的孩子来说可以多吃一些牛肉,尤其是经常运动的。牛肉的特点是高蛋白低脂肪,很多健身人群或运动员都会将牛肉作为主要食物,它不仅口感好还能强健骨骼、增肌减脂、提高身体免疫力,适合各种人群。之前买了几块牛排一直在冰箱里放着,就用它和年糕做一道快手小炒吧!没想到这个搭配真的绝了,牛肉香嫩、年糕软糯,营养好吃极其入味,真的是吃上就不想撂筷子的节奏呀!

牛肉和年糕是最佳搭档,一个鲜嫩一个软糯,营养丰富好吃到舔盘底

【黑椒年糕牛肉粒】

所需食材:牛排200克 年糕条150克 蛋清20克 黑椒酱1大勺 洋葱100克 生抽2勺 糖少许 玉米淀粉1勺 清水2大勺 食用油适量

烹饪步骤:

1.年糕条提前洗净,放进清水中浸泡半小时左右,时间不充足的情况可以省略此步骤。

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2.牛排肉切成小方块,洋葱切小块,年糕条切小段。

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3.将牛肉放进容器中,加入一勺生抽、鸡蛋清、玉米淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

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4.小锅中放入年糕和清水,大火煮沸搅拌均匀防止粘锅,然后改中小火将年糕煮熟捞出。

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5.锅中倒入适量食用油烧热,把腌制好的牛肉放进去翻炒至变色断生盛出备用。

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6.就着锅中底油放入洋葱小火炒出香味,接着放入年糕混合翻炒均匀。

牛肉和年糕是最佳搭档,一个鲜嫩一个软糯,营养丰富好吃到舔盘底

7.调入一勺生抽、一大勺黑椒酱和少许糖,再淋入两勺清水翻炒至汤汁黏稠。

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8.最后将炒好的牛肉倒回锅中,大火快速翻炒收汁即可。

牛肉和年糕是最佳搭档,一个鲜嫩一个软糯,营养丰富好吃到舔盘底

9.营养好吃的黑椒年糕牛肉粒就做好了,就算没有主食也能吃光这一盘!

牛肉和年糕是最佳搭档,一个鲜嫩一个软糯,营养丰富好吃到舔盘底

小贴士:

牛排我用的是眼肉牛排,也可以用其他牛排或牛里脊。调味料根据个人口味添加,生抽和黑椒酱都有咸度,所以不用额外加盐了。

您觉得牛肉和年糕这个搭配如何?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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全部评论(4)
康康小姐姐
0
07-22 10:15

看起来就好吃 回家试试

辛墨墨的小食光
0
07-21 19:28
清风静入夜 请问牛肉要多长时间才会软烂?我喜欢软糯的。 1

我用的牛排,炒几分钟就行了,不然就老啦

清风静入夜
0
07-21 16:01

请问牛肉要多长时间才会软烂?我喜欢软糯的。

爱购物的猫咪
0
07-21 12:44

尝试下呢呢

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