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关于奶茶的各种“危害”,终于有权威说明了

食在值小小值 01-08 21:00 关注

本文经中国饮品快报授权发布,原标题:关于奶茶的各种“危害” 这位官员终于说了实话,作者:Kuaibao,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

关于奶茶的各种“危害”,终于有权威说明了

关于奶茶的各种“危害”,终于有权威说明了

中国饮品快报

现制现售产品有标准可依,市场上供应的奶茶受到监管,符合标准才允许通过。

关于奶茶的各种“危害”,终于有权威说明了

说奶茶不健康的言论在网络上层出不穷,甚至煞有介事分析其成分,细数奶茶的各种“危害”,引起网友恐慌,但其言论大都经不起推敲。

最简单的逻辑:如果喝奶茶就会导致疾病,在我国现行的严格食品安全监管下,它怎么能够合法经营销售下去?

对于这方面的问题,近日,上海市食品安全工作联合会会长顾振华做出了一定解释。

01 PART ——现制茶饮怎么检查?

关于奶茶的各种“危害”,终于有权威说明了

顾振华解释:“上海早在2014年的时候,已经制定了现制现售产品的标准。比如,这个产品微生物含量有多少,有害物质的含量有多少。”

“另外,还有一个很重要的标准,就是生产过程的卫生规范。那么也就是从原料的选择,生产加工的过程,人员的个人卫生,所接触的容器、工具的卫生等等方面,提出了要求。”

市场受到严格监管,不会轻易让违规产品久存。

现制茶饮虽然不像包装产品一样需要标明详细信息,但仍旧要求有生产者、产品名、保质期。

且调制使用到的如牛奶、糖、果酱等预包装产品,需要明确标注配方表,以及要有一定食安认证要求。

关于奶茶的各种“危害”,终于有权威说明了

这些预包装食品通过检测合格才会批准上市,已经是把过关了。现制过程则更注重操作的安全、卫生,以及提示消费者在保质期内食用,避免长时间放置导致的菌落数量超标等问题。

在一些奶茶店中,商户会将使用的如牛奶等包装直接置于吧台展现,制作时也是直接在消费者眼前操作或呈现透明化制作间,让消费者看得见、信得过。

02 PART ——奶茶存在的风险标准在哪?

关于奶茶的各种“危害”,终于有权威说明了

奶茶被指责最多的是含糖高,植脂末非鲜奶。既然知晓这些成分,显然消费者对奶茶是有一个基本了解的,正常来说不会像平时喝凉水一样去喝奶茶。

“现制现售产品的风险在于具体操作人员的水平以及职业操守。而且,手工操作有个性化,完全标准是不可能的。但是,加入东西多少,准不准,我们更注重在添加剂上。”

顾振华表示:“另外,消费者要有一个剂量的概念。不是说偶尔摄入一些奶精、反式脂肪酸等等,就会出现我们所说的这些病。我们有每天允许摄入的量和周期长短。”

关于奶茶的各种“危害”,终于有权威说明了

对于市面上的产品,无论包装饮品还是现制茶饮,都有对添加剂等的严格限定,保障消费者吃进体内的产品符合标准,不应造成健康问题。

而网络所言,“长期饮用奶茶可能导致身体疾病”则是突出摄入量过多,提示风险,而并不应该一刀切理解为喝奶茶有害健康。

一切撇开计量谈毒性都是妄言。

关于奶茶的各种“危害”,终于有权威说明了

别说奶茶,就是大鱼大肉每天往肚子里塞,也会给健康带来极大危害。每天都抱着加了全料的奶茶喝的人毕竟极少数,这样不光是身体负担大,消费者的钱包负担也不小。

事实上,商户比消费者更在意食安问题。糖的选择给出了0卡糖的选项,以及按照消费者的意愿调整糖度。

至于对植脂末抱有的“敌意”也是多余,随着现代食品工业的进步,植脂末经过良好的制作工艺,已能做到0反式脂肪酸,而植脂末带来的浓郁香气,有时候能比鲜奶带来更浓郁的饮用体验。

关于奶茶的各种“危害”,终于有权威说明了

///

顾振华表示:“总体来说,市场上供应的奶茶是能喝的。如果不能喝,配方就通不过;在生产过程中,我们去检查,发现不合格,政府也不会允许通过。”

在食品安全方面的问题,商户会解决,监管机构会监督,而消费者饮用奶茶要注意的问题,主要还是在饮用频率、放置时间上。没有不安全的食品,只有不安全的吃法。


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全部评论 (120)
帕尼尼是我的榜样
81
01-09 07:49

“总体来说,市场上供应的香烟是能吸的。如果不能吸,配方就通不过;在生产过程中,我们去检查,发现不合格,政府也不会允许通过。” 在烟草安全方面的问题,商户会解决,监管机构会监督,而消费者吸烟要注意的问题,主要还是在吸烟频率、放置时间上。没有不安全的烟草,只有不安全的吸法。

hilljs
31
01-09 05:09

我能骂人吗? 把奶精说得这么风轻云淡的好,比牛奶还香。 谋财害命,人在做天在看。

michaelxi
9
01-08 21:24

1个月喝一杯应该不会有问题,怕的是有些人把这个当水喝

鹭岛流水
5
01-09 11:41
michaelxi: 1个月喝一杯应该不会有问题,怕的是有些人把这个当水喝 1

对,脱离剂量去扯利弊,凡事绝对化,很多中国人的思维真心有毛病。砒霜、罂栗还是医学用药,白开水喝多了也能危害人体。而且真正的奶茶(红茶+牛奶)能有多大的危害,更多的是各种添加剂、不合格的珍珠,远离小店,网红店慎重,找敞开式厨房、可以直接看到制作的,控制饮用频率,才是OK,而不是一提到奶茶就……,那就是有病。

五彩缤纷黑白
5
01-08 21:03

好喝的定义 甜就行了

飘火
10
01-08 23:44

喝奶茶比较多,但基本自制。为什么呢,因为卖的奶茶多加植脂末,这东西可以标注为反式脂肪酸0,但其实并不是真正0,标准大概是100克少于0.3g就可以标,所以一杯奶茶有1,2克不稀奇。我几年前喝了满长时间满多带植脂末的三合一咖啡,皮肤下长了好多脂肪块。好在偶尔看到植脂末的真相,停了三合一。改奶粉或鲜奶冲咖啡或是奶茶,脂肪块也没再发展变多。我自己经历告诉我,如果奶茶有问题,最大可能就是植脂末中的反式脂肪酸。

thinktank123
3
01-10 23:57
五彩缤纷黑白: 好喝的定义 甜就行了 1

这就对了,奶茶真正的危害就在于甜

鹭岛流水
3
01-09 11:36
飘火: 喝奶茶比较多,但基本自制。为什么呢,因为卖的奶茶多加植脂末,这东西可以标注为反式脂肪酸0,但其实并不是真正0,标准大概是100克少于0.3g就可以标,所以一杯奶茶有1,2克不稀奇。我几年前喝了满长时间满多带植脂末的三合一咖啡,皮肤下长了好多脂肪块。好在偶尔看到植脂末的真相,停了三合一。改奶粉或鲜奶冲咖啡或是奶茶,脂肪块也没再发展变多。我自己经历告诉我,如果奶茶有问题,最大可能就是植脂末中的反式脂肪酸。 1
goericgo: 自制奶茶太香了 2

你说反了吧,自制奶茶,煮红茶,加鲜奶,没有什么香味。按照网上步骤做的

fatmousecn
3
01-08 21:44

食品就不要谈健康,但少量喝,说有害也是瞎扯!

艾利欧
2
01-10 20:00
帕尼尼是我的榜样: “总体来说,市场上供应的香烟是能吸的。如果不能吸,配方就通不过;在生产过程中,我们去检查,发现不合格,政府也不会允许通过。” 在烟草安全方面的问题,商户会解决,监管机构会监督,而消费者吸烟要注意的问题,主要还是在吸烟频率、放置时间上。没有不安全的烟草,只有不安全的吸法。 1

所以能带来快乐的都是隐形"毒品"吗?感觉自己不会再快乐了。

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