小朋友的年货:蛋奶舒芙蕾小饼
创作立场声明:自己动手,自己体会。
前言
快过年了,家里领导在给小朋友准备点年货,美味的舒芙蕾小饼,用烤箱做的简单方便,小朋友特别喜欢吃。
配方:
鸡蛋7个
低筋面粉150克
牛奶150克
蔓越莓干20克
香蕉1根
安佳黄油20克
流程
鸡蛋清分离
分容器装好
鸡蛋清打发
鸡蛋黄加入黄油
用的这款安佳黄油
然后打发
加入提前准备好的面粉,面粉要用80目细筛筛过
加入提前切碎的蔓越莓干和香蕉
将蛋清加入
将搅匀的馅料倒入烤盘中
将馅料摇匀
烤箱190度,预热五分钟后将烤盘放入
放入没多久后就会看到松饼膨胀到原来的3倍体积
最后取出切成小块美味的松饼就做好了
自家制作原料可靠,无添加,给小朋友当点心,吃的放心,又美味。
总结
香蕉要最后加入之前剁碎,否则会氧化发黑
根据个人喜好,可以适当增加蔓越莓或葡萄干的量
鸡蛋最好是冷藏后拿出来的,冷藏的蛋清容易打发
黄油加入之前要软化,易于搅拌
完。