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蒸10分钟上桌的好食材,肉质鲜嫩,秋季少不了

康妮CHEN 09-15 22:08 关注

蒸10分钟上桌的好食材,肉质鲜嫩,秋季少不了

咸柠檬蒸排骨

我最喜欢做清蒸菜,蒸一蒸就能端上桌,零难度,没有油烟更健康,营养又不会上火。我曾经听同事调侃:“我都不懂为什么你那么怕上火?你干嘛那么喜欢蒸菜呢?”一方水土养一方人,这里地处亚热带,潮湿又燥热,不得不多注意,上火会引起咽喉肿痛,我住的四周都在建房子,灰尘多,外部环境不好,更加要注意润肺滋阴。更何况蒸菜做法简单,把食材拌匀腌制,腌制入味了,蒸一蒸就搞定了,我工作挺忙挺累的,蒸菜省事省时又很好吃很营养,我当然会经常做蒸菜了。

这次介绍咸柠檬蒸排骨,排骨很家常的食材,排骨指的是猪排骨,它味道鲜美,没有猪肉那么肥腻,却比猪肉多了钙质,排骨含有丰富的钙质,可以维护骨骼健康,孩子吃排骨可以促进生长发育,老人补充钙质可以预防骨质疏松。排骨还有滋阴润燥和益精补血的功效,是秋天进补的好食材。

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清蒸排骨是我经常做的一道菜,百吃不厌的家常菜。前段时间,我丈夫喉咙有点不舒服,我用咸柠檬泡水给他喝, 他觉得喉咙好了很多。我想试试用咸柠檬蒸排骨,看看味道如何。我腌制了一下排骨,把咸柠檬切块和腌制好的排骨一起清蒸。我们试了一下咸柠檬蒸排骨的味道,排骨肉质更嫩,或许有柠檬的酸性作用吧,吃着很清爽,排骨更鲜美,这个尝试得到了我丈夫的好评,我又做了一次拍下过程,我看了一下图片,像我那么详细地拍过程,只有几张图片,蒸菜真的好吃又好做。

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【材料】排骨 250克,咸柠檬 1个,盐 2克,生抽 1勺,酒!> 1小勺,

淀粉 1小勺,砂糖少许,蒜 2瓣,葱粒少许,剁椒1小勺。

【做法】

1 做清蒸排骨最好把排骨剁小块,这步我都要猪肉档的档主代劳的,咸柠檬可以自己做的,把新鲜的青柠檬洗净,晾干,新鲜柠檬的表面没有水,把新鲜柠檬和粗盐放进瓶子里,一层柠檬一层盐,腌制十天以上就可以食用了,咸柠檬泡水可以预防感冒。

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2排骨清洗干净,浸泡一下,去掉血水,用盐、料酒、生抽、砂糖、淀粉和油拌匀,腌制半小时以上,排骨腌制再蒸会好吃点

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3 排骨清蒸之前,放入蒜蓉和咸柠檬拌匀

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4 烧开水后,把排骨放在蒸锅上,用大火蒸10分钟,蒸熟撒上葱粒就可以了。如果喜欢有点辣味的,可以放少许剁椒,剁椒一定要少,我放了一丁点剁椒,好看又好吃。

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咸柠檬蒸排骨很适合秋季的一道蒸菜,咸柠檬有润肺止咳的功效,秋天可以用咸柠檬泡水喝,还可以用咸柠檬做蒸菜。

如果您喜欢这道咸柠檬蒸排骨,请留言告诉我,感谢您的阅读!

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