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猪皮不做皮冻了!教你这样做,Q弹粘牙,比红烧肉还好吃

傻姐爱美食 09-15 19:50 关注

猪皮不做皮冻了!教你这样做,Q弹粘牙,比红烧肉还好吃

在我们烟台,皮冻可是个大菜呢,天冷一点家家户户做皮冻,导致猪皮价格一路飙涨,现在已经卖到15元一斤了!比肉还贵,南方朋友估计无法理解吧,我也不理解,那么今天咱就不讲皮冻的做法了,猪皮别再熬皮冻了,教你个简单新做法,好吃的停不下来,美容养颜

猪皮不做皮冻了!教你这样做,Q弹粘牙,比红烧肉还好吃

今天讲红烧猪皮,大家都吃过红烧肉吧?红烧肉都是带皮的猪肉,你知道很好吃,那么光吃猪皮会什么感觉呢?当然是更好吃了。

猪皮不做皮冻了!教你这样做,Q弹粘牙,比红烧肉还好吃

做法非常简单,分享一下,猪皮洗净

猪皮不做皮冻了!教你这样做,Q弹粘牙,比红烧肉还好吃

猪皮如果有猪毛,得用火烧一下,或者在铁锅内,加热烤去毛,再煮,煮的时候加姜片和酒!>去腥,焯水后换水冲洗煮,

猪皮不做皮冻了!教你这样做,Q弹粘牙,比红烧肉还好吃

和红烧肉做法一样,另起锅,葱花爆香,加入加入香叶,八角,料酒,老抽,炒香后,放入猪皮卷,(猪皮卷就是用棉绳系起来,如上图)加入一锅冷水,放入猪皮卷。大火烧开,加入糖色,加盐和白糖提鲜,烧到汤汁收浓(大约1个小时)

猪皮不做皮冻了!教你这样做,Q弹粘牙,比红烧肉还好吃

这样好吃的红烧猪皮卷就做好了,比吃肉还香哦,做好的红烧猪皮卷,放冰箱里,想吃的时候拿出来,可以直接蒸着吃,也可以切成细丝,直接上桌,或者再炒一下也非常不错哦,喜欢的朋友您也试试吧

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