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改良日料将太无二,食材新鲜,满足感爆棚

重庆游品 20-12-01 关注

将太无二可以说是在北京品质比较高的日料之一了,之前一直以为这家是传统日料,但是后来得知将太无二并不是正统的日料,因为老板是加拿大籍华人,所以这家的菜式也是稍有改良和创新,感觉会比传统日料口味更加丰富。

作为日料店,必须要品尝的肯定是鱼生,将太无二的三文鱼刺身是厚切,这种切法最能体现出三文鱼的鲜美。整片吃进去鱼肉软嫩,富有健康的油脂,入口即化,没有任何异味,可见鱼肉的品质和新鲜程度。

疫情期间,很多人表示不太敢食用进口海产品,尤其是生吃。他家的海胆刺身也不错,吃到嘴里微微带些甜味,可以尝一尝。将太无二的三文鱼和所有食材都是通过检验的,可以放心食用。

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另外沙拉最推荐的是CCTV沙拉,摆盘讲究别出心裁,用黄瓜条作出了建筑物的造型,这道菜也因此得名。沙拉清新可口,新鲜甘甜的飞鱼籽增加了整个菜的口感。当然不能缺少“点睛之笔”的沙拉酱,它能综合整道菜的口感,带来最恰当、最清爽的风味。

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寿司必点的就是秋天的童话,去过将太无二的人应该都知道这道寿司的每位,作为一到反卷寿司本身就比较考验初始的功底,这道菜用了天妇罗红薯作为内心,再用米饭和紫菜将其卷起。

现在在很多日料店里都能看到反卷炸天妇罗的寿司,但是将太无二算是比较早有这道菜品的。米饭的软糯再加上紫菜的脆爽,最后到红薯甘甜香软,口感的层层变化,再加上由冷到温热温度的变化,不得不说是镇店菜品之一。

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柠檬照烧鸡选用的应该是鸡腿肉,中间夹了青柠檬,酸甜可口,鸡皮微脆鸡肉嫩滑,本来以为这道菜可能多吃会比较腻,但是挤上柠檬汁之后整个菜会更加清新,多吃几块也不腻,而且非常适合女生,好吃不发胖。

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这家的主食做的也很不错,九州地狱拉面,冷荞面和炒乌冬都是推荐菜品,,九州地狱面是酸辣口的,肉给的也挺实在,吃到后面会稍稍有点咸。

总体来说将太无二作为一家日料店还是在中等偏上的水平,日料店最主要的就是食材的新鲜和干净程度,这两点上这家店都做的不错,但是菜品的味道还有努力的空间!这家店大概在人均150元-200元左右,微贵,可以偶尔品尝。

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