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泰式冬阴功炒饭的家常做法,清爽美味一吃就上瘾,厨房小白也能会

辛墨墨的小食光 20-12-07 关注

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泰式冬阴功炒饭的家常做法,清爽美味一吃就上瘾,厨房小白也能会

我是一个美食爱好者,但却是喜欢做大于喜欢吃,不过我的家人倒是蛮捧场的,每次做的食物他们都会吃得干干净净,这样我也就更有动力了。平时除了做中餐也会研究一些外国美食,例如韩国、日本以及泰国这些东南亚食物。泰国是热带国家,气候比较炎热,降雨量充沛,日照充足,因此绿色蔬菜、海鲜、水果这些物产也就非常丰富。常见的泰式料理就是以海鲜、水果、蔬菜为主食材,口感偏酸味和辣味,这也是由于他们的特殊气候条件所造成的。

泰式冬阴功炒饭的家常做法,清爽美味一吃就上瘾,厨房小白也能会

虽然我没去过泰国,倒是去泰式餐厅光顾了几次,他们的招牌菜有很多,比较经典的就是冬阴功汤,其实就是一种酸辣口味的海鲜汤,再就是以咖喱为主的咖喱蟹、虾、鱼饼,主食有糯米粉、炒饭等。正好家里有隔夜的剩米饭,所以就做了这款泰式冬阴功炒饭,虽然食材都是我们中式炒饭中常见的,但调味料用的是冬阴功料包,口感清新爽辣,最后出锅前再挤入少许柠檬汁,立刻呈现出不一样的异国风味,做法简单,几分钟就能搞定,喜欢泰式料理的朋友别错过哟!

泰式冬阴功炒饭的家常做法,清爽美味一吃就上瘾,厨房小白也能会

【泰式冬阴功炒饭】

所需食材:米饭1碗约280克 虾仁100克 洋葱60克 杭椒2根 杂蔬50克 小葱1根 鸡蛋2个 柠檬片2片 火腿20克 料酒1勺 玉米淀粉1勺 胡椒粉少许 冬阴功锅底料40克 食用油适量

烹饪步骤:

1.虾仁洗净沥干水分,加入料酒、胡椒粉和玉米淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

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2.鸡蛋搅打均匀,洋葱和火腿切小片,杭椒切小圈,再准备葱花和两片柠檬。

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3.冬阴功锅底料加入适量清水,搅拌均匀呈可流动的黏稠状态。

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4.锅中倒适量食用油烧热,放入虾仁炒至变色盛出。

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5.就锅中底油倒入蛋液,炒成小块盛出。

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6.再起油锅烧热,放入洋葱小火炒香,依次加入火腿、杂蔬和杭椒,改大火翻炒断生。

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7.接着倒入米饭用捣散,与锅中食材混合翻炒均匀。

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8.再将炒好的虾仁和鸡蛋放进去,混合翻炒均匀。

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9.倒入冬阴功酱料翻炒均匀,出锅前挤少许柠檬汁翻炒几下,撒葱花关火即可。

泰式冬阴功炒饭的家常做法,清爽美味一吃就上瘾,厨房小白也能会

10.一款鲜辣开胃的泰式冬阴功炒饭就做好了,满满的异国风味哟!

泰式冬阴功炒饭的家常做法,清爽美味一吃就上瘾,厨房小白也能会

小贴士:

米饭最好用隔夜剩米饭,虾仁经过腌制口感会更嫩滑,嫌麻烦也可以省略此步骤。冬阴功酱料的咸度足够了,所以无需另外加盐,食材分量约为两人份。

您喜欢泰式的料理吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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全部评论 (2)
辛墨墨的小食光
0
2020-12-07
纪耳朵: 喜欢这个泰式冬阴功炒饭,添加的食材超级多,颜色搭配也好看,每一口都是幸福的味道,超级满足~[赞一个] 1

是的,而且很简单

纪耳朵
0
2020-12-07

喜欢这个泰式冬阴功炒饭,添加的食材超级多,颜色搭配也好看,每一口都是幸福的味道,超级满足~[赞一个]

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