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市面上的无糖面包真的无糖吗?自己做的才靠谱,低油无糖,健康又营养!

眼角眉梢-格格 20-11-04 关注

市面上的无糖面包真的无糖吗?自己做的才靠谱,低油无糖,健康又营养!

最近身边几个朋友热衷于健身,并口口声声要戒糖,为此,还组团在网上买无糖面包。但是她们发现,买来的面包并不是无糖的,有的店家的面包配料表注明少量糖,有些有特别明显的甜味,还有的是用木糖醇代糖。她们很纳闷,不放心网购,纷纷让我请教无糖面包的做法。

市面上的无糖面包真的无糖吗?自己做的才靠谱,低油无糖,健康又营养!

为此,我特意搜了一下资料,资料如是说:“根据食品安全国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》规定,食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体) ,即可标注为无糖食品。

换种说法就是,所谓的无糖指的是:固体或液体食品含糖量在0.5%以下。我们所见到的所谓的无糖食品,是不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等成分,但是口感也是甜的,因为加入了甜味剂,如木糖醇、山梨醇、麦芽醇糖等。虽然这些替代品能量很低,但过量摄入也可能会对身体造成伤害。

因此,想吃无糖的面包,还是自己做哦,推荐给各位这个芝麻球,做法超级简单,一点不需要技巧,无糖少油,口感也非常好。因为有芝麻,咬一口满嘴香。

市面上的无糖面包真的无糖吗?自己做的才靠谱,低油无糖,健康又营养!

芝麻球

材料:

面包体材料:

新良面包粉500克,酵母5克,盐3克,水320克,橄榄油20克,熟黑芝麻30克。

表面装饰:黄油少许。

做法:

1. 把除黄油外的面包体材料混合均匀,加入黄油,揉至光滑,再加入黑芝麻揉匀。放冰箱冷藏发酵一夜。

市面上的无糖面包真的无糖吗?自己做的才靠谱,低油无糖,健康又营养!

2. 把面团揉匀,均分成16份。也可以减半做哦。

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3. 把面团滚圆,放入学厨不粘烤盘,发酵至二倍大。

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4. 把表面装饰的黄油分成16份,面团割口,割口处放入黄油,放入预热好的烤箱,180度22分钟。

市面上的无糖面包真的无糖吗?自己做的才靠谱,低油无糖,健康又营养!

如果自己吃,也可以不用加表面的黄油,发酵完毕直接烤即可,烤出来就是圆滚滚的类似汉堡胚的餐包。不加表面黄油更低脂哦。

市面上的无糖面包真的无糖吗?自己做的才靠谱,低油无糖,健康又营养!

咬一口满嘴香,真是超级好吃。多做点放冰箱冷冻,早晨加热一下,还可以剖开加生菜、火腿片或者牛排等,做成汉堡的样子,营养又方便。

市面上的无糖面包真的无糖吗?自己做的才靠谱,低油无糖,健康又营养!

小提示:

1. 根据自己面粉吸水性,酌情增减水量。

2. 面团揉至光滑即可,不用出膜哦。

根据自己烤箱,调整烘烤的时间温度



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全部评论 (2)
眼角眉梢-格格
0
2020-11-04
tnttttt: 面粉和无糖,这两个词放一起真的不违和吗[喷血] 1

那就饿死了吧,啥也不要吃了~~~~~

tnttttt
0
2020-11-04

面粉和无糖,这两个词放一起真的不违和吗[喷血]

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