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“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”

秋圆圆探店 11-22 15:08 关注


点评人均23块的烂苍蝇馆子老板曾经是岷山饭店的大厨

杂酱面、私房菜、火锅老成都人都追到起吃

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”
Part. 01

“老板以前是岷山五星级大厨“

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”
老板以前是岷山饭店的大厨,后来自己开了一个面馆,取了一个随意的名字。但是,懂的都晓得,想吃什么他都能给你做出来。

· 老成都人都追到起吃 ·

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”
随意一个工作日来吃,身边围绕的都是成都老饕的声音,连《鱼翅与花椒》作者扶霞也来过。

· 菜嘛,看心情弄哈 ·

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”

以前我来吃过,被一碗什锦汤深深折服。这次来,又全是不一样的菜。如果想吃啥子,提前打电话给老板说就是。

Part. 02

炖鸡汤真勒太绝了


“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”
从顶级川菜的虫草鸭子、开水白菜,再到家常回锅肉、炖排骨,杨师傅都做的出来,鸡汤真的很绝!

· 黄金鸡汤,太好喝了 ·

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”
外面一些鸡汤都是寡白寡白的,但他家的端上来就很吸睛。表面透亮油珠子闪着光,喝起来有药膳香。
“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”
汤里很干净,除了鸡肉没有其他东西,但味道又足。鸡肉是正儿八经的土鸡,有鸡味了。

· 大块整齐的烧排骨 ·

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”
烧排骨是成都人的爱,这种每一块又大又整齐的。底下没有土豆打底,纯一碗排骨,还是比较少见的哈。

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”
我特别喜欢排骨带点肥或者带一点脆骨,这里面几乎一半的排骨都达标了。红油浸湿又不油腻,很香。

· 加锅盔的回锅肉 ·

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”
加锅盔的回锅肉在外面太少见了,但又是很传统的做法,锅盔油脆油脆的。五花肉的话,女娃子更喜欢又瘦又焦的。

Part. 03

“十几块吃到五星级饭店同款“

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”
以前杨师傅在岷山饭店就开发了素椒杂酱面和双椒脆肚,一碗要30多块钱。过了这么多年,依旧十多块就能吃到。

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”
双臊杂酱是比较有特色的干拌面,看起来就很有食欲。鲜艳浓稠的酱汁挂在每一根面条上,油润顺滑。

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”
酱汁吃到碗底还剩了一些,再继续拌匀。

· 布满红油的汤面 ·

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”

“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”
辣味汤面的红油很香,也给的真的舍得,但我更喜欢干拌面~
“五星级饭店大厨的苍蝇馆子,我们都是追到来吃!”
必点:老板自由发挥的川菜系列

可点:双臊杂酱、红油抄手、甜水

小tips:1.可以预定你想吃的菜,火锅都行!和老板一起freestyle

2.面食不限于菜单上的20多种,想吃抄手要早点去(我没吃到)

3.家常川菜可以进店选择,人均70-80左右

4.只开中午,不要跑空哦~

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全部评论 (9)
很有意义的一首瓜牛
4
11-22 15:12

写到最后没写在哪,把我看傻了[皱眉]

keenliu
1
11-22 22:05

玉泉街66号,成都双眼井小学 南门。对面

墨梵鱼
1
11-22 15:19

通过放大图片,我猜是金泉街的存古巷面,对吗

keenliu
0
11-24 21:07
keenliu: 玉泉街66号,成都双眼井小学 南门。对面 1

对面 铜丝街19号,杨伯英传统杂酱面

bigben333
0
11-23 00:25

点评搜 传统杂酱面

七吧老司机
0
11-22 22:40

那黄的是鸡油吧,一般外面的鸡汤都会去皮,所以没那么黄

值友4943267306
0
11-22 18:02

金泉街吧[不说话] 应该是

sunnyhero
0
11-22 15:25

好硬的菜,现在身边好多同事朋友都不太吃重油重口大鱼大肉了,还是物质文明进步了

值友8946998302
0
11-22 15:17

店名没有,地址没有,[喜极而泣][喜极而泣]

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