早餐饼这样做香软好吃，十分钟做好，老人小孩多吃有益

不管工作日还是休息日，我都习惯了早起，给家人做好早餐，一家人吃好早餐，该上班就去上班，该上学就去上学，吃好早餐精神饱满，工作学习才有足够的精力。可是很多忙碌上班族没有那么多时间做早餐，工作又忙又累，没有很多精力做早餐。很多妈妈既要照顾好家庭又要上班，都明白早餐非常重要，都想给自己和孩子们做早餐。有的刚刚开始动手给自己做饭的厨房小白，可以从做早餐开始。这次分享一款早餐饼——胡萝卜小圆饼，胡萝卜小圆饼特别适合上班族和厨房小白，不需要厨艺，把所有材料混合，用料理机或者破壁机搅拌几下，用平底锅或者料理锅煎熟。说真的，胡萝卜小圆饼做法简单，多睡10分钟都能做好，有了胡萝卜小圆饼搭配一杯牛奶或者豆浆，早餐吃得饱又吃得营养。

胡萝卜是日常生活里很常见的食材，胡萝卜有“小人参”的美称，可见胡萝卜非常营养，众所周知胡萝卜含有大量的胡萝卜素，可以转化成维生素A，可以护肝明目，可以促进骨骼生长发育，胡萝卜还能改善贫血，老人和孩子多吃胡萝卜对身体有好处。胡萝卜小圆饼用了胡萝卜、牛奶、鸡蛋、砂糖和面粉，由于液体含量比较大，做出来的小圆饼很柔软，老人和孩子吃容易消化和吸收。

【材料】胡萝卜 150克，鸡蛋2只，砂糖 20-30克，牛奶 180克，面粉 80克。

【做法】

1 用来做胡萝卜小圆饼的食材，图片的胡萝卜是昨天做胡萝卜丝炒肉剩下的，这个胡萝卜非常大，如果用个头小的，用1根胡萝卜吧，面粉可以用中筋面粉或者低筋面粉，中筋面粉就是用来做馒头包子的，低筋面粉就是做蛋糕和饼干的，低筋面粉做出来更柔软一些。

2 把胡萝卜、鸡蛋、砂糖和牛奶放进料理机，目的就是把胡萝卜这些食材搅碎，所以可以用破壁机把食材搅碎。

3 加入面粉，把面粉和其他食材搅匀，经过两次搅拌，胡萝卜小圆饼的面糊就搅拌均匀了。

4 我把所有食材都用料理机搅拌均匀，2分钟左右就搅匀了胡萝卜小圆饼的面糊。如果料理机搅拌不了面粉，可以把胡萝卜、鸡蛋和牛奶搅匀的液体倒在容器里，再加入面粉拌匀。

5 把胡萝卜面糊舀1勺放在料理锅里，可以用平底锅一块一块煎熟，我用了6个小圆盘，一次就煎6个小圆饼，这个面糊的分量要做两次6个小圆盘。用平底锅可以放少一些面糊，面糊薄薄一层容易煎熟。

6 面糊成型后翻面，把小圆饼煎熟就可以装盘了。

【温馨提示】

1做早餐饼就是把所有食材搅拌均匀，因为用了胡萝卜，胡萝卜搅碎，面糊的颜色橘红色更好看。

2做早餐饼的面糊稀稠可以按照喜好来调整，我家人喜欢口感柔软的煎饼，这个面糊比较稀，做出来很柔软。

3 煎早餐饼用平底锅可以不放油，用小火把小圆饼煎熟。