白菜党 篇十九：过年一个人吃点啥，海底捞的干拌饭怎么样？

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就地过年，一人吃饭。

不知道今年多少人会在出租屋随便吃点就算过完年了。

由于今年要值班，所以我就买了几包速食，拿不准会不会还有外卖。

所以今天和大家一起分享一下海底捞的拌饭。

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今天开的这个是白辣椒牛肉干拌饭。

白辣椒，湖南人更喜欢叫卜辣椒。实际上是一种误传。卜， 其实是曝，pu，四声。实际上就是辣椒在太阳底下晒，脱色，形成黄白色，所以用手法称之为曝辣椒。

可惜，开餐馆的没空咬文嚼字，统一写成了“卜辣椒”，同样的还有卜豆角，其实也是将豇豆晒脱色了，作为配料，五花肉切丁，和卜豆角丁一起炒，也是重盐重油的一道湖南经典菜。

好了，我们继续开箱。

打开之后，总共有方便米饭、白辣椒牛头酱和脱水蔬菜。现在很多方便米饭都是带袋装水的，不过这款包装就小，不太可能再放包水。

为了避免消费者不知道放多少水，直接将吃顿米饭，变成了科学实验，因此，在包装的内外侧，都写了注水线。

外面看着注水线还是很高的，到了里面，发现把米饭和脱水蔬菜倒进去之后，真的没多少地方了。

然后按要求注入热水，将信将疑的盖上盖子，期待奇迹出现。

8分钟过去后，揭开盖子，米饭真的可以了。

然后再把白辣椒牛肉酱倒进去，一搅拌，就可以吃了。

说实话，味道不错，我很喜欢这种辣辣的感觉，但又不至于辣的你口里喷火，而米饭也很有颗粒感。重点是比起动辄20多的自热米饭，不需要等上15分钟，体积小巧，方便携带，可以说，以后自驾游，我会首先海底捞的拌饭，而不用带自热米饭或者方便面了。

民以食为天，食以米为先。实际上，中国历史上一直都是粒食文化，在汉代就有童谣唱道：“虽有千黄金，无如我斗粟。斗粟自可饱，千金何所直。”我倒是很期待以后在速食领域方便米饭能打败方便面。