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还在纠结粽子的甜咸之争?没想到最后赢的却是它

香香美食 20-06-25 关注

端午安康

明天就是端午节,你们家的粽子准备好了吗?

现在这年代,会包粽子的人越来越少,如果不是父母投喂,年轻的我们可能都想不起来吃它。

还在纠结粽子的甜咸之争?没想到最后赢的却是它

一来包粽子这件事儿的确很繁琐,又要洗粽叶又要泡糯米,这还不带准备馅料的。叽哩咣啷准备一通,就已经耗费了我们大半的心血。第二点也很现实,学不会我们多丢人呀。

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为了弥补仪式感上的缺失,我们的小编特意提前做了功课,帮大家找到了一些纯手工包制、又各有特色的粽子,并对它们进行了一次对比和测评。好不好吃,是不是以前的那个味儿,咱往下看。

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「参评粽子」

苏四元宵

无名南方肉粽

阿恰西域饭店

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在前期收集资料的时候,我们其实准备了很多不同价位、不同口味的特色粽子,就是想让这篇测评更具参考性。但考虑到大众吃货的喜好还是相对传统,我们最后筛选出了这三家。

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尤其是苏四元宵的甜粽和无名南方肉粽的咸粽,这都是粽子届最典型的代表口味,男女老少都能接受。至于为什么会选阿恰西域饭店,还是给大家留个悬念,感兴趣的小伙伴也可以直接拉到文章的最后一个part哦。

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「苏四元宵」

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在这三家粽子中,苏四元宵看似违和,做的却是我们北方人最最熟悉的蜜枣甜粽和红枣甜粽。讲真,如果不是这次测评,我真以为他们家全年365天,每天卖的都是元宵。

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当然,这家的元宵在郑州的手工元宵届,也是有着一定地位和口碑的。只是这粽子的味道是不是一样抗打,我们还得尝尝看。

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单看用料,这家的粽子还是比较实在的,红枣和蜜枣的个头比较大,米粒也很饱满。老板夫妇就在你面前现包现煮,所有的工序一目了然。在食客的推荐下,我们尝了一个凉的蜜枣甜粽,不得不说,凉的要比热的好吃很多。

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蜜枣的清甜渗进糯米的缝隙里,像是浇了一层薄薄的蜂蜜水儿,甜而不齁。放凉之后米饭更筋,蜜枣也会更甜,口感很博好感。这里的粽子全都是煮好的,拿回家可以直接吃,也可以放在冰箱冷藏起来。参考3块钱一个的价位,性价比还不错。

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要说这家的粽子10分好评,那也不现实。最近国棉厂的几个家属院都在整修,环境对比平时会脏一些。老店对环境的要求也没那么高,所以店里看起来有些凌乱。这些弊端都是客观存在的,介意的吃货可以选择别家。

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💰 粽子价位:蜜枣粽子:3元、红枣粽子:3元⚠ 购买方式: 购买需要提前预定 (预订电话:13653711802)📍 购买地址:郑州市国棉四厂家属院四厂幼儿园旁(👈点击导航)

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「无名南方肉粽」

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同样是在国棉厂的家属院里,我们很轻松地就找到了这家肉粽铺。和苏四元宵只有甜粽不同,这里的口味要丰富很多,豆沙的、赤豆的、蛋黄的、蜜枣的、花生的... ...粽子的基础款这里都有。但最受欢迎的,还得是南方口味的肉粽。

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没有对比就没有伤害,这家的蜜枣甜粽6元一个,这可是第一家的两倍啊!但我们这次是冲着肉粽来的,蜜枣甜粽没有尝,所以也就没有发言权。小伙伴们谁吃过这家的甜粽,可以在评论区留言,值不值6块一个,分享一下吃喝经验呗。

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甜粽适合吃凉的,肉粽我们就建议大家加热之后再吃。毕竟放凉的肉粽多多少少有一点肉腥味,加热之后去腥还杀菌,味道也会更好。单从性价比来说,这家的肉粽块大、肉香、很瓷实。肉本身的味道很足,肥瘦相间,口感会润一些,咸香适口。

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肉都是老板每天现买的(别问我们是怎么知道的,你在太阳地儿等半个小时试试),可以根据自己的口味选择肥一点五花肉,或者瘦一点的前腿肉。美中不足,糯米不如北方的黏,口感上差了一些。

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家庭作坊的通病,这里的环境相对一般,就是在卖粽子的大姐自己家里。说好听了是家常风味,说不好听了就是不太讲究,不过这么些年能做到邻里街坊都认可,食物的卫生应该也是比较注意的。提醒大家一句,前两家粽子,想吃都得提前预定!

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💰 粽子价位:蜜枣粽子:6元、南方肉粽:8元

⚠ 购买方式: 购买需要提前预定

(预订电话:15138919277)

📍 购买地址:郑州市国棉四厂家属院菜市场边上(👈点击导航)

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「阿恰西域饭店」

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熟悉这家的人都知道,这是一个主打新疆风味的餐厅。看到这儿估计大家会比较纳闷儿,它家的粽子长啥样?

还在纠结粽子的甜咸之争?没想到最后赢的却是它

喏,是不是跟咱们的也没啥区别?一样的粽叶,包裹一样的糯米,整理成一样的形状。但就是这个看似普普通通的粽子,却让人吃出了不一样的味道。

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淋上蜂蜜,倒上酸奶,再撒一把新疆的特产红枣干果,中原人眼中的家常粽子立马变了模样。是不是还有点儿芒果糯米饭的感觉呢?听店里的服务员介绍,这种吃法在新疆当地已经存在很久了,他们管这叫酸奶粽子,或是酿粽子,在喀什的夜市上是很受欢迎的特色小吃。

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忍不住好奇我们尝了一个,你别说,味道很赞很新颖。糯米的香甜混合着酸奶的酸甜,清爽又绵密。千万别小看加的这把坚果,它会让酸奶粽子的口感变得更立体。吃过之后,绝对能给我们带来一种全新的“粽”情体验。

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新疆的粽子确实特别,味道也不错,但就是价位有那么一丁点儿的高。26块钱一个,不如前两家来的更接地气,但这里不用预定,随到随吃,餐厅的环境也很不错。没吃过的话,推荐打卡尝鲜。

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💰 粽子价位:喀什夜市酿粽子:26元

⚠ 购买方式: 到店就餐,随点随吃

📍 购买地址:郑州市创业路与东风路交叉口向西200米(👈点击导航)

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全部评论 (1)
昂首盘南斗
0
2020-06-26

uc直呼内行

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