不能给孩子吃粽子是真的么？趁着节日，咱们聊一聊粽子的那些事~

明天就是粽子节了。

- 1 -一提到粽子，当爹妈的第一个问题就是：
到底娃能不能吃粽子？多大能吃？
粽子的种类有很多，但大抵都是糯米制品，孩子能不能吃、多大能吃的问题，归根到底是对糯米的消化吸收能力如何。

糯米在许多人看来，是不好消化不好吸收的食材。
其实这里有个误区：从营养构成来说，糯米比大米含有更多的支链淀粉，可以与消化酶更充分地接触，在充分咀嚼的情况下，是比大米更利于消化吸收的。

那为什么那么多家长都反对孩子吃糯米呢？
这是因为，小孩的咀嚼吞咽能力和大人相比要弱很多，而糯米本身较为黏糯，孩子吃起来就相对费劲些。而且，糯米烹饪熟再放凉之后，硬度和黏性也会显著增大，需要口腔参与更多的咀嚼处理，把食物充分磨碎再吞进肚子里。不然的话就会出现肚子难受、不消化的问题了。
因此，对于咀嚼吞咽能力尚弱的小宝宝而言，吃糯米制食物本身就已经较为困难，如果再放凉了吃，咬不动嚼不烂，就囫囵吞下肚，自然更不好消化。
而最为悲催的是，那些软糯可口慰藉心灵的糯米美食，很多都是凉食，比如麻薯、年糕、糖不甩、雪媚娘......
另外，烹饪方式也是一个影响因素。如果只是单纯的糯米饭（热）、糯米粥（热）等，那是相对容易消化的。但一旦配以高油高糖的烹饪方式，比如麻球、炸糕等，就不容易消化了。
而像糍粑、驴打滚这类生怕你咀嚼能力太好，还要再‘千锤百炼’增加韧性来妨碍你进食的食物，对于咀嚼吞咽能力不佳的孩子而言，消化起来就更难了。
所以说，糯米本身并不可怕，可怕的是不健康的烹饪方式（高油高糖），以及不趁热吃的习惯。
咱们再回到粽子这个问题上。粽子本质上是糯米饭，只要馅料不那么油腻，还是可以给孩子吃的。一般而言，对于2岁左右，咀嚼吞咽能力良好，肠胃功能健全的小朋友，适当适量的趁热吃点粽子，过过嘴瘾，是完全可以的，不用担心不好消化的问题。

不过，这并不代表孩子可以随意吃。一个普通大小的粽子，热量约为300千卡左右，相当于两碗米饭的热量。如果孩子一次吃太多，或者经常食用，就过量了。摄入过多糯米，肠胃负担过重的话，还容易造成消化不良，甚至出现胃酸过多、腹胀、腹痛等症状。
对于小朋友来说，建议一天最多吃一小半个就好，并且尽量安排在早餐或者午餐吃。吃的时候告诉孩子要小口吃，细嚼慢咽，充分咀嚼才有利于消化吸收。让孩子在节日期间一同感受下美食气氛，浅尝辄止即可。
BTW，对外国人来说，其实最难消化的，是包粽子最外面的那层蔬（zong)~菜(ye)~ :P

除了好不好消化的考量外，还有一个大家容易忽视的问题，就是升糖指数。越容易消化的淀粉结构，就越快引起血糖升高。
因此，消化能力超强的朋友也千万不要掉以轻心，一定要控制好食用量。
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那问题又来了，粽子这么多做法，我该为孩子选哪种呢？
纵观全国博大精深的饮食文化，粽子作为源远流长的中华传统佳节美食，历经漫长的岁月，早已衍生出了各式各样的做法。
无论是以甜口为主，把蜜枣，豆沙，五谷杂豆等为馅来制作的素粽，还是恨不得包罗万象把各种珍馐美味都囊进其中的肉粽，都无非是馅料上的搭配选择而已。
如果食材宝宝爱吃又不过敏，那大可以在选购馅料时装进菜篮子里。
而如果想要孩子吃得营养均衡的话，就不要在到底做甜口还是咸口上纠结了，荤素搭配，粗细结合，才符合健康的需要。
管它甜粽咸粽，孩子爱吃又健康的，才是好粽！
其次，虽然糯米是主要食材，但咱们在给孩子做粽子的时候，可以掺入部分糯性较高的粳米、小米，或者红豆、薏仁、山药、红薯等。这样即使稍微放凉了一点吃，也可以改善咀嚼吞咽上带来的问题，营养也会更加全面。同时增加了膳食纤维的含量，减少肠胃负担，更有益于健康。

总结以上给孩子们吃粽子的要点：

1.趁热吃！趁热吃！趁热吃！重要的事情说三遍！2.荤素搭配，粗细结合，避免高糖高油。3.细嚼慢咽，适当适量，不要贪嘴。
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好吃的粽子很多，但健康的粽子，当然是自己在家做最为放心了。
我把这几年分享过的粽子食谱分享给大家，趁着假期，不妨给孩子家人来上一两款解解馋吧！

👆 用新鲜果蔬来调色的五彩粽，光看外表就能引起孩子的兴趣了。带着果蔬的清香，好吃！
👆 油脂饱满的大肉粽，如果再配上点红豆绿豆板栗啥的，吃起来那才叫一个大满足~
👆 有着blingbling晶莹剔透外皮的水晶粽，吃起来也是QQ弹弹的，很像在品尝甜品~
👆 担心宝宝不好消化的，或者想给更小月龄，比如一岁半左右宝宝品尝的，可以试试这款加了小米的粗粮粽~
👆 对包粽子手艺心存敬畏的朋友，这款简单包扎就可以完工的粽子可以作为入门的尝试。溢满口腔的排骨香气在虾皮、香菇等鲜味因子的刺激下，也会更让家人孩子吃得有滋有味！

因为不再逼迫自己日更宝宝食谱的关系，我也有了更多的时间，来整理这几年做辅食过程中积累的心得，也可以有更多的时间来分享一些大家都普遍关心的儿童健康饮食上的知识点。
今天这篇略带科普的分享，不知道大家觉得实不实用，有没有帮助呢？
如果觉得还不错，希望我日后继续分享和菜谱相关，但又不限于菜谱本身的内容的话，文末点个‘在看’鼓励鼓励我吧：）
最后，祝大家粽子节快乐，咱们节后见