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好吃又下饭,家庭烹饪常备咖喱推荐

食在值小小值 20-06-17 关注

咖喱发源于印度,民间传说是由佛祖释迦牟尼所创。咖喱这个名词同样也源自于印度语言,有“把许多香料混合在一起蒸煮”的意思。顾名思义,咖喱并不是一种单一的香料,而是由多种香料调配而成的酱料,其原材料往往能达到数十种。因此,各种五花八门的香料互相排列组合,产生了无限多变的复杂滋味,烹饪出各式各样的美味佳肴。

咖喱是以姜黄为主料,另加芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等多种香辛料配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。咖喱种类繁多,按照颜色来划分,分为棕咖喱、红咖喱、青咖喱、黄咖喱、白咖喱;按照形态来区分,有咖喱粉、咖喱膏、咖喱块、还有咖喱酱等;而最普遍的区分方式,则是以国家或地区来划分,比如有印度咖喱、泰国咖喱、日本咖喱、英国咖喱等。

好吃又下饭,家庭烹饪常备咖喱推荐

除了上述国家和地区,在孟加拉国、印度尼西亚、南非、菲律宾、缅甸、柬埔寨、美国等地,咖喱同样也是备受喜爱的菜肴。下面为大家介绍几款家庭烹饪常备的咖喱~

1House 好侍(日本)

好吃又下饭,家庭烹饪常备咖喱推荐

House好侍是源自日本的一个咖喱调味品品牌,有着不错的口碑。这款好侍百梦多咖喱,内含姜黄、茴香等10多种纯天然香幸料制成,香味占比40%,有孜然、肉桂、定向、月桂叶等食材是咖喱独特香味的主要组成部分。颜色占比30%,由姜黄来调和咖喱颜色。辣味占比20%,含有黑胡椒、红辣椒、生姜调和辣味,增进食欲。

2McCormick 味好美(美国)

好吃又下饭,家庭烹饪常备咖喱推荐

味好美于1889年创立于美国马里兰州,其品牌的调味料在我国有一定的知名度,例如腌料、复合调料、香辛料及酱类。这款油咖喱选用中国南方芳香浓郁的香辛料混合精心熬制而成。配料为水、植物油、咖喱粉、食用盐、大蒜、洋葱、香辛料、麦芽糊精、味精、白胡椒、食品添加剂、白砂糖、含小麦和花生制品。色泽金黄、香气浓郁、口味浓重而带有醇香、辣度温和。可以用来制作咖喱鸡、排骨、牛肉、龙虾面、炒蟹等等。

3大塚食品-梦咖喱(日本)

好吃又下饭,家庭烹饪常备咖喱推荐

BonCurry是日本大塚集团旗下品牌,是集团年销售总额达到约770亿元人民币的超大型企业。大塚是日本第一批开发“调理包食品”的企业之一,1968年就销售可用微波炉直接加热的包装袋食品,便利而独特,深受日本消费者欢迎。大塚梦咖喱始于1964年,使用18种以上天然香料直火焙煎,口味层次丰富、醇厚浓郁。5秒间快速溶解,烹饪便利度在诸多品牌中是最好的。大塚梦在口味方面略淡,需加入较多咖喱粉方可烹得美味。

4Real THAI 丽尔泰(泰国)

好吃又下饭,家庭烹饪常备咖喱推荐

Real THAI(丽尔泰)为泰国调味产品知名品牌,具备泰国专业传统食品的技术,同时拥有先进的设备,制作泰国菜必备的健康调味品。丽尔泰酸辣风格的泰国冬阴功酱符合很多人的口味,拌饭、锅底、下面均可;青咖喱酱口味偏重、鲜辣,配以众多泰国香料,创造出刺激爽口的特点,适合重口味消费者,也是学习泰国菜的必备地道调料;而这款黄咖喱酱中配以姜黄粉、丁香、桂皮等多种香料,口感偏辣咸,搭配椰酱很不错。

5S&B 爱思必(日本)

好吃又下饭,家庭烹饪常备咖喱推荐

日本爱思必(S&B)食品株式会社在日本以生产咖喱、芥末而闻名。S&B公司成立于1923年,创始者山崎峰次郎同年首先配制出了日式咖喱,被视为日式咖喱的元祖。S&B的芥末和咖喱产品最为出名,其青芥辣还通过了美国FDA(食品管理局)的严格审查。现在,S&B在中国、欧美以及东南亚市场十分畅销,具有高知名度,市场销售量全球第一。在日式咖喱爱好者心中,S&B是经典和高性价比的代表品牌。

爱思必咖喱国内已停产,原爱思必中国班底推出了山城金牌咖喱,据说香料100%进口, 以0.5%甚至0.1%的比重为单位来微调几十种香料的配比,是国内能买到的相对较好的爱思必代替品。

6AYAM BRAND 雄鸡标(新加坡)

好吃又下饭,家庭烹饪常备咖喱推荐

AYAM BRAND 雄鸡标可以说是东南亚食品的标杆品牌,旗下罐头食品非常丰富。雄鸡标马来叻沙咖喱酱,是来自马来西亚口味的咖喱酱,叻沙的特色是在调配香料时加入虾干粉,并主要用来配合椰浆做成浓汤。椰浆是从成熟的椰子肉榨出来的奶白色液体,味道香浓。特级椰浆粘度较高,可用以煮各种菜式。在咖喱酱里加入椰浆不但可缓和香料的刺激,也使得酱汁更香浓,突出东南亚咖喱的特色。

雄鸡标的咖喱酱共有5款,是泰国与马来口味,各有特色,小编发现京东上还真的有用户收集齐5款并声称要进行体验,可惜下面没有了…喜欢尝鲜的朋友可以考虑挑战,五款分别是:马来叻沙咖喱、马来仁当咖喱、马来娘惹咖喱、泰式红咖喱、泰式青咖喱(辣,慎选)。

7牛头牌/安记/李锦记等

除了以上市面上头部品牌的咖喱,国内还有一些还算不错的咖喱产品,例如台湾的牛头牌咖喱块,香港的李锦记咖喱酱,上海的安记咖喱块等。

好吃又下饭,家庭烹饪常备咖喱推荐



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全部评论 (45)
嘻嘻哈哈愉快人生
14
2020-06-17

好应景啊~拿下新德里,进城吃咖喱[高兴]

大郎该吃药啦
9
2020-06-18

安记的咖喱常年5块钱左右一块,巨难吃,根本不配叫咖喱![撞墙][撞墙][撞墙]推荐好侍家的《福徕客》咖喱,便宜量大,味道不错!1KG装的只要30多点!非常划算!!![献黄瓜][献黄瓜][献黄瓜]

九段1982
5
2020-06-17
walooooo: 这东西怎么吃 1

跟吃巧克力一样的吃法

SZWILSON
2
2020-06-18
嘻嘻哈哈愉快人生: 好应景啊~拿下新德里,进城吃咖喱[高兴] 1

恒河水呀,浪呀么浪打浪呀~

LA小龙哥
1
2020-06-23

好侍便宜好用,又容易买,大一点超市一般都有,辣度有选择0~4好像

fibret
1
2020-06-18

最爱s&b,没有之一

VFerrilata
2
2020-06-18

咖喱还好说,有便宜的椰浆或者椰浆替代品么?牛奶不太行,奶油就一样贵了保质期还短

张大爷家的
0
2020-08-29
只睡半张床: 好侍国产的有反式脂肪酸 1

别的品牌没有吗

Whktwq
0
2020-08-06
michaelto: 好侍的不好吃,太甜了,我喜欢直接用咖喱粉 1

推荐哪家的粉好

值友2027432616
0
2020-07-09
大郎该吃药啦: 安记的咖喱常年5块钱左右一块,巨难吃,根本不配叫咖喱![撞墙][撞墙][撞墙]推荐好侍家的《福徕客》咖喱,便宜量大,味道不错!1KG装的只要30多点!非常划算!!![献黄瓜][献黄瓜][献黄瓜] 1
值友8474717669: [高兴]100克热量500卡。 2

吃进嘴里 一份应该五十克

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