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天冷就想喝汤,这汤我三天两头煮一次,暖胃营养高,再贵也值得

米妈美食记 03-15 15:54 关注


天冷就想喝汤,这汤我三天两头煮一次,暖胃营养高,再贵也值得



天冷就想喝汤,这汤我三天两头煮一次,暖胃营养高,再贵也值得。

猪是浑身上下都是宝的动物,从头到尾都是货真价实的营养价值,猪肉、猪脑、猪肚、猪脚…,占据了我们日常饮食中的很大一部分,它身体不同的部位都能创造不同的美味,可炒、可煎、可煮、可炖,而猪身上有一个肉质鲜嫩又柔软的部位,用来煲汤,那味道和营养真叫一绝,这部位就是猪肚。猪肚性温,对人体的脾胃特别友好,温润细腻,常食用对身体有不错的滋养效果。猪肚煲汤也有很多它的黄金搭档,像是鸡肉、山药等,但是不管和哪种食材搭配,都难以掩盖猪肚的鲜美滋味。


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临近冬天,我家三天两头就喝这汤,猪肚虽然贵,50块一斤,但是养胃营养高,贵也值得,暖身、暖胃又驱寒,鲜香四溢,猪肚脆嫩,山药软糯绵滑,下班回家看到餐桌上备有这碗热气腾腾的猪肚山药汤,只要一碗下肚,温暖的幸福感瞬间油然而生,煮一锅每次都要喝好几碗,家里人也特爱喝!温润下肚特滋补,入冬前可以多煮给家人喝~多喝一些驱寒保暖的汤水,让身体处于最佳状态,更好的抵御寒冬。


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【猪肚山药汤】

食材:猪肚 1个,山药500克,胡椒粒 适量,姜片 适量,料酒 1勺,盐,适量,红枣5颗,枸杞 适量


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做法:

1、猪肚中加入一勺面粉,一勺米醋,两面都反复搓洗,再用清水清洗干净。


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2、猪肚冷水下锅,加入姜片,一勺料酒,大火煮开,再煮2分钟,就捞出。


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3、猪肚中有一块白色部位,用刀刮掉或者用手撕开。再把猪肚切成合适大小的条状。


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4、山药去皮切成小块,浸泡在水中备用。给山药去皮的时候,要带上手套,以免山药中的黏液沾到手上容易过敏变痒。


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5、白胡椒粒放入无油无水的炒锅中,小火慢慢炒香,炒至白胡椒粒发出劈里啪啦就可以关火。把一部分的白胡椒粒碾碎备用。炒过的白胡椒更香,煮出来的汤更浓郁。


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6、切好的猪肚放进汤锅中,加入姜片,炒好的白胡椒,以及红枣。


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7、加入适量的清水,大火煮开,转小火慢慢煲50分钟。


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8、再加入切好的山药,再煮10分钟,山药比较容易熟,不需要煮太久,煮太久烂了就不好吃了。


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9、最后加入枸杞和适量的盐,继续煮5分钟即可,这道汤就完成啦!


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天冷,我家三天两头就喝这汤,贵是很贵,但暖胃营养高,真值!


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这道汤做法真的很简单,就是清洗猪肚的时候需要花一些时间,赶紧试试吧!

以上是米妈做【猪肚山药汤】的分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究


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