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多给孩子吃这道菜,补钙明目,营养全面,比喝牛奶强

紫色勿忘我美食 03-13 12:32 关注

今天给大家分享一道杂蔬豆腐,是我家孩子特别喜欢的一道菜,菜色诱人,营养丰富,相信你家孩子一定也会喜欢的。

多给孩子吃这道菜,补钙明目,营养全面,比喝牛奶强

今天给大家带来的这道杂蔬豆腐,是用香菇,西兰花,胡萝卜和豆腐一起烹制而成,味道鲜美,营养也非常全面,补钙明目,比喝牛奶强多了。豆腐素有“植物肉”的美称,钙含量丰富,消化吸收率高达95%以上,两小块豆腐即可满足一个人一天的钙需求量。而胡萝卜含有大量的胡萝卜素,有清肝明目的的作用,上学的孩子要多吃。还有香菇和西兰花可以促进生长发育,提高免疫力。多给孩子吃这道菜,补钙明目,营养全面,比喝牛奶强。

多给孩子吃这道菜,补钙明目,营养全面,比喝牛奶强

【杂蔬豆腐】

食材:豆腐200克,西兰花150克,胡萝卜半根,干香菇10朵,葱10克,生姜10克,蒜头10克,淀粉适量,生抽2勺,醋1勺,白糖半勺,盐适量,鸡精少许

第一步:首先把豆腐冲洗一下切成方块,西兰花洗净切成小朵,干香菇提前浸泡一个小时,泡好洗净切成小块,胡萝卜去皮洗净切片,生姜和蒜头去皮洗净切末,葱洗净切葱花。

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第二步:取一个小碗,放入50毫升水,加入2勺生抽,1勺醋,半勺白糖,适量盐,少许鸡精调成酱汁;再取一个小碗,加入1勺淀粉和适量水调成水淀粉;再拿一个小碗,放入适量干淀粉待用。

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第三步:锅里放入适量水烧开,放入一勺油,一勺盐,少许白糖调匀,把胡萝卜和西兰花放入焯烫1分钟捞出,用冷水冲凉待用。

多给孩子吃这道菜,补钙明目,营养全面,比喝牛奶强

第四步:把豆腐放入焯烫1分钟,这样可以去除豆腥味,焯好捞起来待用。

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第五步:把全部豆腐都放到淀粉里滚一圈,均匀的裹上淀粉。

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第六步:锅里放入适量油烧热,把裹好淀粉的豆腐放到锅里煎至六面金黄,煎好夹入盘里待用。

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第七步:用锅里剩的底油爆香姜蒜末和葱白,再放入香菇翻炒均匀,倒入调好的酱汁,煮3分钟,再倒入水淀粉调至汤汁浓稠。

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第八步:倒入豆腐,西兰花,胡萝卜快速翻炒均匀,把全部汤汁吸收到菜里即可。

多给孩子吃这道菜,补钙明目,营养全面,比喝牛奶强

第九步:美味的杂蔬豆腐做好了,超级好吃,孩子也特别喜欢。

小提示:

1、蔬菜焯好水,用冷水冲凉可以保持颜色翠绿。

2、豆腐要煎制每个面都金黄再夹出来,

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