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这份酸爽劲辣的酸辣鸡杂,让我们大口吃饭,换一种角度体味人生

108斤的大胖纸 03-17 10:33 关注

很多人将辣形容为重口味,那再加上酸又如何呢?

光想想就已经让我们的味蕾开始跳跃了。

湖南和四川都会有一道如此双重口味的菜叫酸辣鸡杂。作为一名地道的辣妹子,这是除了辣椒炒肉外,另一道让我一想到就咽口水的家常菜,大家可以从名字就能想象到是一个个鸡杂片里夹杂着酸辣味,吃进去也是满满的酸辣汁混合着爆香后的葱姜蒜味,舌头和胃口立马被打开,几口下去后便辣到不行,需要大口大口的扒饭大口大口喝水才能消减这厚重的酸辣劲,也因为超级下饭,旁边若是妈妈看着我们吃,心里定会乐开了花吧。

而且别看这只是一道家常小菜,却因为有这些酸辣辣椒的存在还能驱寒健胃,补肝明目哦。此外辣椒本身含有人体必需的多种维生素矿物质、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养等,特别是在寒冷的冬天,除了来上一盘这样酸辣鸡杂,吃上几晚香喷喷的米饭,有一种满满的幸福感呢!

看到这里,大家是不是有点嘴馋,也想试试做呢?其实制作过程也非常简易:

原料:鸡杂、泡椒、辣椒、生姜、大蒜、葱及香菜(喜欢吃的朋友可以添加)

为了更生动地展现出来这道美味,我也将制作过程拍了照片,大家可以参考看看

做法和步骤:

1. 将泡椒和辣椒切成小段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花,鸡杂洗净切成小小片;


这份酸爽劲辣的酸辣鸡杂,让我们大口吃饭,换一种角度体味人生









2. 热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油;

3. 放入生姜与大蒜炒出香味后再放入辣椒与泡椒,翻炒约2分钟;


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4. 加入适量的盐炒匀,放入葱花、香菜炒匀即可。


这份酸爽劲辣的酸辣鸡杂,让我们大口吃饭,换一种角度体味人生









我记得有好几次吃这个酸辣鸡杂的时候都辣到冒汗甚至流泪,但是却仍然阻止不了自己享受这道美味的菜,如果有的朋友不能接受吃动物的内脏的话,可以换成鸡丝猪肉丝等都可以,同样会可以让这个酸辣味刺激到身体的各个细胞,得到大大的满足感。

所以我要为家乡的这道酸辣鸡杂代言,



设为头图








如果你很开心,需要分享,请尝一道酸辣鸡杂,让你的喜悦增加的更加明显;

如果你没有胃口吃饭,请尝一道酸辣鸡杂,让你的味蕾和胃一起来跳个舞吧,定不会让你失望;

如果你失恋了,请尝一道酸辣鸡杂,辣到骨子里的味道会让你的眼泪流的非常自然,流过以后的舒畅会让你重新振作;

如果你感到难过,请尝一道酸辣鸡杂,让你的悲伤随着汗珠排走,换上新的心情。


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