夏日，就该吃它，一咬满嘴香，没人能拒绝，不愧是夜宵之王

一到夏天，最喜欢的夜宵便是小龙虾，肥美鲜嫩，连剥2斤都不会过瘾。约上三五好友，聊聊天，碰碰杯，简简单单，吃吃喝喝，非常的快乐，五一就这样轻松的度过了。

今天为大家分享一款好吃的麻辣小龙虾的做法，自己做经济实惠，味道也可以随心所欲，虾肉弹力鲜嫩，0厨艺也能轻松的胜任。现在天热了，老公的晚餐就少不了它，每次我会做3，4斤，加上啤酒，成本都不会超过100块，好吃还实惠。

小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%到20%左右，脂肪的含量不到1.4%。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品。小龙虾非常容易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，作为夜宵是长不错的选择，也深受人们喜爱。

夏日，就该吃它，一咬满嘴香，没人能拒绝，不愧是夜宵之王。

小龙虾的做法有很多种，蒜蓉的 ，清蒸的，十三香的，白灼的，奶油的，最起码有几十种，都别有风味，我唯独热衷这款麻辣的，希望你也能喜欢。

【麻辣小龙虾】

所需食材：小龙3斤，生姜5片，大蒜一把，料酒适量，啤酒2瓶，盐适量，花椒一大把，干辣椒一把，葱适量，香叶，桂皮八角适量，盐，糖，鸡精

烹饪步骤：

第一步：小龙虾用牙刷一个一个刷干净，然后用高压流水清洗干净，自己做龙虾干净卫生

第二步：然后去虾肠，小龙虾的尾巴有三个瓣，把中间的那个掐住，轻轻的往外拉，就能拉出来，就去掉肠子。如果有时间，你也可以减掉小龙虾的头部，这样更好

第三步：准备适量的辅料，喜欢麻辣味重的，辣椒和花椒可以多准备一些。口味根据的自己的喜好随意增减

第四步：锅里放入适量的油，把小龙虾炒至变色捞出，然后锅中留底油爆香刚才准备的辅料，炒出香味

第五步：再加入小龙虾，加入料酒翻炒片刻，然后倒入2罐啤酒，清水也是可以的，没过小龙虾即可，个人认为倒入啤酒烧的更香一些，大火煮至汤汁一半，再加入适量的盐大火收汁快干，记得留一部分汤汁，加入适白糖，鸡精翻炒均匀，加香菜葱段提香即可关火出锅。在此步，喜欢黑胡椒的也可以放入黑胡椒，味道也很香。

我们的小龙虾就做好了，特别好吃，虾肉Q弹有劲道 ，麻辣入味，越吃越上瘾，配上啤酒，非常的完美。是不是很简单呀，你学会了吗？