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选对工具，厨艺提升80%！| 扒扒我家的辅食小工具
2021-01-25 16:55:33
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最近总有很多妈妈私下问我关于辅食工具的问题，辅食机要不要买？小奶锅买多大的？还有妈妈看到我给小朋朋经常换着花样做辅食，就猜测我家一定有个高级大厨房！虽然我的内心是无比向往功能齐全的大厨房的。
但其实现在就只是一个很普通的小厨房，只不过一直以来在选择厨房工具时，我都会做一番功课，而不是盲目跟风，所以越用越顺手，越顺手就越爱下厨房！所以你给娃做的饭不成功，下厨经验不足是一方面，还很有可能是工具没选对！
今天就和大家“揭秘”一下我高频使用的辅食工具吧！
介绍具体工具之前，咱们来看看娃儿们辅食性状的演变过程☞
注：辅食性状依宝宝具体的咀嚼能力而定，这个时间表仅作为参考。
这样看来，大概只在泥糊状和细碎小颗粒阶段4~5个月的时间里，需要借助额外的工具来粉碎食物，而在随后约一两年的时间里额外给娃做一些口味丰富的粥、面、饼、糕等小食就可以了。
我一般会从下面这几个方面考虑辅食工具的选购：
Ξ 一定要能处理小分量食材（必须满足！）
Ξ 清洗负担小，比如结构简单、多个步骤在一个容器中完成
Ξ 电器类产品加工时噪音小
Ξ 有预约功能加分
Ξ 有防干烧功能加分
Ξ 娃不用了不会闲置，家人还能继续用
Ξ 颜值高，占地小，用着心情愉快
好的！下面种草时间到！钱包准备好了吗？
///// 食材预储藏 /////
爱博士 真空封口机 VS5115 ¥288（天猫 爱博士旗舰店）
我通常会将买回来的鱼或肉按照每餐用量切割后，分装在袋子里，然后用它抽成真空保存。这样不仅可以避免一整块拿出来解冻，还可以保证冰箱里各种食材不串味。
Ξ 这款真空机价格不贵，颜值刚好，固体和液体或者粉末状食材都可以处理。真空处理过的包装可以延长食品的保存时间。
Ξ 如果你包装的是蛋糕或者酥性饼干，还可以使用“点动”模式手动控制抽气量。
Ξ 需要注意的是，必须使用配套的密封袋才可以真空密封，店里有售。我自己使用最小号的袋子频率最高，不过也会大大小小的都准备一些。（别觉得袋子贵，随便一块鱼啊肉在冰箱里放坏浪费了，都可以买一打袋子了ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ）
△ 这是我用真空机分装好的鳕鱼、蛋黄溶豆、自己熬的阿胶块以及黄油。
///// 食材加工 /////
babycare 婴儿辅食机 ¥398 （天猫 babycare旗舰店）
本来我是不想再给厨房增加小电器的（想想还是太天真LOL），然而产假休完要回归职场，所以一些辅食制作的工作还是会落到家人身上，为了更方便快捷的搞定，我最终还是入了辅食机。促成这次剁手的主要原因，就是辅食机可以蒸搅一体。
Ξ 辅食机的品牌很多，beaba 基本上是辅食机领域公认的头牌，当然价格也很头牌。很多人不买辅食机的原因也是因为用不了多久不想花那么多钱。不过在刚添加辅食手忙脚乱的阶段，花个小几百块有个得力助手也是不错的。
Ξ babycare 是我逛了一圈，综合颜值、功能、价格等因素后的决定。颜值不说了，如图所示，还有绿色系可以选择。
Ξ 功能使用上非常简约，只有一个旋钮。向左旋是加热，向右旋是搅打。想要更细腻就多打几秒，如果是蔬菜碎之类的性状，只要点动打几下就可以了。
Ξ 有搅打保护装置，如果搅拌杯或者盖子没有安装到位，是无法启动的。
Ξ 我现在越来越倾向购买电器，是因为不需要像燃气灶一样必须有人盯着来工作，它可以有干烧保护。带孩子的时候，真的是太必须了！
Ξ 处理蔬菜，肉类都是没问题的，但是搅打核桃、花生等坚果类食材不会很细腻。
Ξ 内置的蒸笼长时间使用会有食材染色的情况出现。
有些人主张购买一套料理棒，涵盖了很多功能组件。其实这个没有标准答案，要看你的烹饪习惯。以给娃做一份南瓜泥为例，如果使用辅食机，蒸搅一体就搞定了。
而使用料理棒，则需要先搞来一只蒸锅把南瓜蒸熟，再使用料理棒搅打，如果你的蒸锅不是电的而是常规燃气用的，那么在蒸熟的这二十多分钟里还得想着这件事盯着炉火。
很多人说，哎呀辅食机就用那么几个月，之后就用不了了，还是料理棒实用。
这就是仁者见仁智者见智了，看你侧重的是几个月的方便省心，还是未来可能的多功能扩展。（讲真，想着以后做各种好吃的，却再也懒得下厨的辣妈我也没少见，要这么说，倒不如让自己这几个月过的痛快点，你们说是不？）
| 小熊电炖锅 DDZ-B12E2 米色 1.2L ¥199（京东 小熊电器官方旗舰店）
这是我最近入手的“神器”！马上10个月的小朋朋早已不满足米粉的单调口感了，早在8个月体检时，大夫就嘱咐我们该给孩子喝粥了。那时他添加的食材还不够丰富，没有办法和家人和一样的五谷粥，而且家里的电饭锅煮出来的粥口感很一般，经常水米分离。如果要一个人盯着小奶锅咕噜咕噜的煮粥，又是一个很耗费精力的事情。于是我经过一番研究之后，入手了这个神器！
Ξ 其实它就是一个电的隔水炖盅，但是用在给宝宝做辅食还是非常对路子的。首先隔水炖出来的粥口感非常好，十分黏稠顺滑，而且 1.2L 的容量既适合给宝宝自己用，也适合三口之家一起吃。（这款电炖锅还有0.8L 容量的当时我也买了，但是对比斟酌之后退掉了。）
△ 电炖锅隔水炖莲藕胡萝卜排骨汤。这道菜食材两吃，排骨清汤100ml 分装冷冻，用来给小朋朋下面条。排骨剔骨，和莲藕、胡萝卜一起打泥，可以在其他的粥或颗粒面中加入，也可以加入面粉、鸡蛋摊小饼。
Ξ 有预约功能，这非常重要！你可以在睡前把食材和水添加好，早上起床宝宝就能喝到热乎乎的粥了，微波热一下我提前做好的肉丸子等辅食，最多早晨烙几块快手小饼，宝宝的营养早餐就完成了~
Ξ 这个电炖盅还自带一个不锈钢蒸盘，用来给小朋友蒸各种糕点也是非常好的。我经常用它来做发糕、鱼糕，快手又方便。
Ξ 隔水炖虽然比直火加热要慢一些，但其实也没有关系，毕竟锅子会自己默默的在工作，粥煮好了之后还可以保温。而且这种方式还有一个最大的好处，就是不糊锅！清洁工作也是非常好做了。
Ξ 如果不小心打碎了白瓷内胆或者盖子，请找万能的淘宝。（别问我是怎么知道的呵·呵·）
△ 用电炖锅预约的莲藕排骨藜麦粥，用不锈钢蒸盘制作的菠菜发糕，配上提前做好的西兰花猪肉丸子，再快手做一个南瓜华夫饼，啤梨切丝，一顿色香味俱全的早餐可以在20分钟内搞定！如果不做华夫饼的话……嗯……1分钟吃饭！
利仁 LR-D3020A 电饼铛 ¥259 （天猫 利仁电器旗舰店）
电饼铛（chēng）这个东西最大的好处是加热均匀，双面加热烙饼不翻面。对于手残党来说，生生把一个小饼烙成了炒饭，这种情况娃还乖乖吃饭的绝对是亲生的！
Ξ 这款电饼铛底盘可以拆卸清洗，不过我通常在用完后会趁热用筷子夹着厨房纸巾擦干净就好。
Ξ 有高火、中火、小火三种火力调节，还可以自定义烤烙时间倒计时。
Ξ 缺点？我已经尽力找一个功能 ok 又不那么丑的电饼铛了……
当然啦，如果你和我一样爱折腾，还可以用它炸花生米、煎红薯，甚至……来套煎饼果子！
△ ↑今天早上给娃烙的西兰花鳕鱼胡萝卜鸡蛋饼，小朋朋吃掉两个！（这货每天看到新做的辅食，就会非常优雅而不经意地避开以前吃过的，直奔新款去尝鲜，老母亲压力也是hin大……）
△ ↓周末给全家做的煎饼果子（无果子版），面糊头天晚上在大量杯里调好，早上起来就随倒随烙，还很像那么回事~
学厨 一体式硅胶刮刀 大小套装 ¥18.8（淘宝）
强烈建议买！强烈建议买！强烈建议买！
虽然学厨没有给我一分钱广告费，但是我还是非常推荐大家购买这一套硅胶刮刀。小号刮刀我真的是找了好久，最开始购入是为了养我的天然酵母，后来发现这货和辅食机是绝配！
因为每次处理的食材量很小，经常会出现食材贴在搅拌碗底部，搅拌不均匀的情况。有了这个小刮刀，就可以轻松“抄底”。并且，当你处理像银鳕鱼这种 298元才500g 的贵贵的食材，真的不想浪费一点点！！！
Ξ 小号用来配合辅食机非常好用，搅拌少量面团、翻拌打发的鸡蛋也很顺手（比如用电炖锅的蒸盘做发糕，只需150g 面粉的情况下大小非常合适）
Ξ 大号用来翻面和盛取小饼（恩如果没有电饼铛，就可以用它来翻面）
Ξ 注意在辅食机里使用时，不要让搅拌刀片切到硅胶刮刀，容易有破损，当然轻微破损也并不影响使用。
Braun/博朗 HM3000 打蛋器 ¥269 （天猫 博朗生活电器旗舰店）
我在入了KitchenAid Pro 600厨师机之后又入了这款打蛋器。是因为少量打蛋真的很需要一个轻便顺手的电动打蛋器，毕竟我不想为了一个蛋白而动用大家伙，更不用说 ka 在厨房的地位已经为电炖锅攻占，它已经被赶出厨房了……没什么太多要说的，选择一个颜值顺眼，噪音小，打发效率高的就好。
Ξ 要注意打发效率高未必体现在转速上，打蛋头的设计也很重要。这款打蛋器比我之前用的 ACA 的机器感觉转速要慢一些，但是打发效率一点都不慢，而且很细腻！
Ξ 什么？你家有手动打蛋器了还需要他吗？如果你不想练成麒麟臂的话，还是入一个吧……
Ξ 这款机器还带了两个搅面桨，我建议大家无视这个功能，毕竟这点小功率想要好好揉面是不现实的，还容易伤害机器。
△ 松饼或者华夫饼也是小朋朋的最爱。我通常会在冰箱里选择1~2块辅食泥微波解冻，同时打发蛋白。随后将辅食泥、蛋黄、面粉搅拌均匀，再拌入蛋白，就可以入模具或者电饼铛烘烤了，成品非常松软，强烈建议大家试一试。
研磨碗套装-孔洞研磨板（亲友赠送）
研磨碗套装大家都不陌生了，NUK、贝亲都有套装。因为我们有了辅食机，所以其实泥状研磨盘几乎没有用过，倒是最近这种孔洞研磨板使用频率很高。
早上我会给小朋朋煮一碗果蔬燕麦粥，我就会直接一手拿着研磨板，一手拿着蔬果，直接接着正在煮麦片的小奶锅上方蹭蹭几下就可以把食材研磨成颗粒状了。还能少洗一个碗啊有没有！而且这个也非常好清洗，冲冲就干净了。
///// 辅食储藏 /////
vital baby 婴儿辅食盒 30ml*16 ¥59 （京东 bitalbaby母婴旗舰店）
似乎这款和 OXO 是大家关注的焦点，我选择vitalbaby主要是因为它的硅胶底，这样从冰箱里取出的辅食冰块，大概只要在室温放置1分钟左右，就可以轻松地由硅胶软底推出来，很方便。
Ξ 它的盖子需要稍微仔细点，容易盖偏，不过如果盖紧了是不会滴漏的，可以放心用。
小绿芽宝宝硅胶辅食盒 ¥75 （天猫 小绿芽旗舰店）
同样是硅胶材质不多说了，这种连排的辅食盒好在一次可以轻松的装很多，比如上面提到的莲藕排骨，打泥的量会比较大，这种情况下就适合用这种连排的辅食盒了。
Ξ 注意，这款盖子是不严的，液体慎用！
其实在制作辅食的过程中我还会用到不少细碎的小工具，比如压蒜器就是一个很方便能够将食材处理成小碎末的工具，一次性无粉手套在搓小丸子的时候很有用，以及一次性裱花袋可以用来做蛋黄溶豆等小点心或者是面线……
如果大家对这些小物感兴趣也可以给我留言呀，抽空写给大家！
作者：虎姜妈妈
虎姜妈妈简介：
清华大学本科、硕士，花式育儿达人
曾就职世界500强公司，但为了不错过虎姜小朋友的重要教育阶段，选择成为一名全职宝妈。
并且，为了小虎姜更是仅用3个月的时间，考取了国际认证高级营养师，目前也是“虎姜的小花园”公众号、视频号的创建者和主理人。
本文经公众号：虎姜的小花园（ID：hujiang-garden）授权发布，原标题：选对工具，厨艺提升80%！| 扒扒我家的辅食小工具，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。
