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新年伊始,玩烘焙的必备款黄油

值友1852484468 01-16 16:12 关注

准备全部食材,新年伊始,玩烘焙的我们家里不能没有黄油,今日琥珀我给朋友们推荐我去年用得最多的乐荷有机黄油,这可是荷兰国王访华随同品牌,在荷兰自有7000㎡的牧场,工厂为荷兰最大的有机液态奶生产基地,乐荷有机黄油也是中国首款有机黄油,通过了欧盟、荷兰、中国三重有机认证,荷兰本土同步销售占荷兰有机黄油52.8%的市场份额。


新年伊始,玩烘焙的必备款黄油


恰好手上还有总统淡味黄油、安佳原味黄油,拆开包装我先给大家从颜色及生吃口感以及奶香味做个对比。
~【左】乐荷有机黄油,无盐,颜色浅黄均匀,淡淡的奶油味,入口即化奶味比较重,口感比较醇厚,没有油脂味和乳酸味,回味比较香。
~【中】总统淡味黄油,无盐,呈现自然的偏白的乳黄色,入口即化,有淡淡的乳酸气味,与酸奶气味相似,奶香味更浓郁。
~【右】安佳原味黄油,无盐,颜色明显偏黄,入口即化,奶味一般油脂味,有一股淡淡的芝士香味。
个人总结一下
从生吃口感排名(最好吃到不好吃):乐荷>总统>安佳。
奶香味排名(从浓到淡):乐荷=总统>安佳。
油脂味排名(从浓到淡):安佳>总统>乐荷。
好吃度排名:乐荷>总统>安佳。


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~【左】乐荷有机黄油是产自于荷兰,主要成分是稀奶油,配料天然有机,成分只有荷兰有机牛奶,是无盐非发酵的动物黄油,外包装有一个塑料外壳保护,避免运输磕碰。
~【中】总统淡味黄油,原产地法国,延续法式发酵传统,将牛奶发酵好再提炼也就是我们常说的发酵黄油。
~【右】安佳原味黄油,原产地新西兰,主要成分是稀奶油,是我们常说的普通黄油。


新年伊始,玩烘焙的必备款黄油


做烘焙黄油软化很重要,夏天切小块室温软化,冬季可隔水软化或融化,今天的小点心需要将黄油融化,我们来看看颜色对比:
~【左】乐荷:黄
~【中】总统:黄偏浅于左右两种黄油
~【右】安佳:黄


新年伊始,玩烘焙的必备款黄油


开始准备年糕糊:
1将鸡蛋磕入碗中打散,
2倒入牛奶、白糖、挤入7-8滴柠檬汁以及融化黄油搅拌均匀,
3筛入糯米粉和无铝泡打粉,
4继续搅拌至无颗粒状。


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搅拌至如图,静置20分钟,静置的同时将蔓越莓干切碎,少许巧克力隔水融化备用。


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1九寸披萨盘铺油纸,倒入1/3年糕糊,
2撒上切碎的蔓越莓干,
3接着倒入余下的2/3年糕糊完全盖住蔓越莓干(盖不住的用牙签戳一下就下去了),
4融化的巧克力滴在年糕糊上,用牙签拉花。


新年伊始,玩烘焙的必备款黄油


也可以用6连蛋糕蛋糕盘,先刷上少许融化的黄油,操作方法同上。


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ᖗ乛◡乛ᖘ 完美


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烤箱190度,35分钟,开始预热。


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将披萨盘放入预热好的烤箱中层。


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时间到表面有微微开裂或鼓小包现象,属于正常。


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在烤箱里焖三分钟再取出ლ(´ڡ`ლ)好吃的.


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切块(*゚∀゚)つ―{}@{}@{}- 来吃烤年糕♪


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(๑>؂<๑)好吃喵!


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