智趣测评 篇八十四：脱糖的米饭吃起来更香吗？臻米脱糖电饭煲测评

创作立场声明：本产品为品牌方提供样品送测，我从第三方中立的角度进行体验测评，并真实描述体验感受，希望能够对值友的选购提供帮助。如果喜欢看更多的产品测评，欢迎关注我，也欢迎感兴趣的品牌方送测产品。

现代科学已经证实，糖分的摄入过多是现代人肥胖的主要原因。而这个所谓的“糖”并不是单单的指我们吃的那种糖果，甜的东西并非含糖量就高。就拿我们平时最常吃的米饭来说，别看它吃起来不甜，但是米饭的含糖量却非常的高。近期市面上出现了一类脱糖电饭煲产品，号称脱糖的米饭更健康。那么今天ide0007就以一款臻米科技推出的脱糖养生蒸汽饭煲为例，咱们一起来看看脱糖电饭煲做出来的米饭吃起来究竟有什么不同。

臻米脱糖电饭煲的包装箱不小，大概重约7公斤左右，臻米科技是一家专注于健康饮食电器的企业，ide0007前段时间也曾经测评过他们家的升降电火锅，用起来也很不错，所以对于臻米科技的产品我还是很感兴趣的。

内包装才是真正的产品包装，白色和橙色的包装箱配色看起来简洁大气，从图案可以看出这款臻米脱糖电饭煲的样子还是很有时尚感的，而且底下有一个可以拉出来的“抽屉”，这又是什么东西呢？

从包装箱上的附属品清单可以看到，除了常规的电源线、勺子之类的配件外，还多了一个滤糖甄，莫非这个东西就是这款臻米脱糖电饭煲的关键之处吗？

臻米脱糖电饭煲的配色非常雅致，正前方全部都是深灰色的配色，按键则是金色的。从正面看去，臻米脱糖电饭煲分为了三段设计，顶部带有ZHENMI字样的是盖子，中间带有金色按钮的是锅身，最下面椭圆形的“抽屉”则是汤盒。

而臻米脱糖电饭煲的顶部则是由四颗按键和一个圆形的显示屏组成。四颗按键分别是预约、脱糖饭、功能切换和开始取消。

臻米脱糖电饭煲拥有煮粥、烹饪杂粮饭、营养蒸、蒸汽洗、保温等多个功能，可以通过按下功能键进行切换，而脱糖饭则是一个独立的按键，烹饪脱糖饭直接按这个按键就可以了。

顶部还有一个可以打开的排气口，在做饭的时候这个地方是非常烫的，一定要注意不要遮盖，也不要触摸。

接下来就要打开锅盖看看里面究竟有什么乾坤了。臻米脱糖电饭煲开启锅盖的方式和锅盖顶部的密封圈看起来和常规的电饭煲没什么区别，这里就不过多的介绍了，我们重点看一下锅里面吧。

首先我们看到的是一个深灰色的滤糖甄。这是一个有着两个提手，底部有很多小洞洞的“篮子”，没错，真要形容它像什么，我觉得更像一个平时洗蔬菜沥水用的篮子……

在这个滤糖甄底部，一共有919个蒸汽孔，这些蒸汽孔比大米要小一些，刚好既可以装得住大米，又能够让蒸汽从孔中穿过来。这么设计的原因就是臻米脱糖电饭煲采用了煮沥蒸古法蒸饭方法，从而实现让米饭脱糖的目的。

滤糖甄的下面是一个不锈钢的锅体，在锅体的底部有一个阀门，这个阀门直接连接到底部的汤盒，是用来过滤米汤的。

这个不锈钢锅体的底部很独特，不同于常见的电饭煲那种“釜”式锅体，臻米脱糖电饭煲锅体的底部则是采用了同心圆的供电组件，更像是一个电火锅。在锅体的侧面也有相应的说明，这样的设计在清洗的时候多少会有些麻烦，毕竟锅底就不能沾水了。

必须用一张官方图才能解释清楚臻米脱糖电饭煲究竟与传统电饭煲有什么不同了。常规的电饭煲一般是把米和水混在一起蒸煮，让米和水融合在一起做成米饭。而臻米脱糖电饭煲则是先这么米和水一起煮，然后通过智能阀把超过刻度线的米汤排出到米汤盒里面，留下一部分米汤；然后再用这部分米汤加热形成水蒸气，通过蒸汽孔对滤糖甄中的米饭进行蒸熟。这样做出来的米饭不会“水汤汤”的，还有着脱糖效果。

接下来ide0007将会通过实际做一次脱糖米饭来体验一次臻米脱糖电饭煲的效果吧，看看它做出来的米饭究竟有什么不同吧。第一次使用需要先进行清洗，臻米脱糖电饭煲自带了“蒸汽洗”功能，最好可以放一些白醋，时间大概是10分钟左右。

蒸汽洗的过程中，屏幕会呈现循环状态，这表示设备正在运行中。

在进行蒸汽洗的时候我们就能够看到臻米脱糖电饭煲顶部的排气口会“嗤嗤”的冒出热气。

用臻米脱糖电饭煲随机附带的量杯可以精确的计算该放多少米，量杯上有很多刻度，可以根据刻度来放米。

把米放在滤糖甄里面，再把滤糖甄放进锅里面，最后往里面加水，水量超过米的表面1.5-2厘米左右就可以了。接下来就是盖上盖子，开始焖饭了。

焖饭时选择脱糖饭，屏幕上会显示倒计时22分钟。如果各位使用电饭煲焖过饭大概就知道，常规脱糖电饭煲需要至少40分钟以上的时间才能完成，而臻米脱糖电饭煲却能够22分钟就完成脱糖饭的烹饪，速度更快，也能极大节省吃饭的等待时间。

关于下面的米汤盒，在整个烹饪过程中是不能动的，因为要使用它来收集米汤。如果不小心松动或者打开了米汤盒，臻米脱糖电饭煲就会紧急停止，从而保护设备安全。

焖饭完成后，臻米脱糖电饭煲会自动进入保温状态，接下来就可以直接吃饭啦！

打开锅盖，哇，香喷喷的米饭呈现在眼前。近距离看这份脱糖米饭会发现，比起常规的米饭来，脱糖饭更加的“干”，也就是说它的水分更少，粒粒分开不粘连。

由于米饭中的糖分都随着米汤被过滤走了，所以这份米饭就可以放心的吃了。臻米脱糖电饭煲焖出来的米饭因为是最后一道工序是蒸出来的，所以米饭里面的水分很少，口感偏硬一些，比较劲道Q弹，不过吃起来还是很美味的。而且这种脱糖饭用来做炒米饭也是非常棒的！

而此时拉开臻米脱糖电饭煲底部的“抽屉”就会看到，里面已经都是米汤了，如果你不在乎里面富含的糖分，喝一碗米汤也是非常美味可口的哦！

（本图来自老爸评测在知乎的回答）

或许在很多人看起来使用脱糖电饭煲麻烦又没必要，其实通过这张表就能看出，看似不甜的大米饭，GL数值足有83，甚至比蜂蜜、香蕉这些东西还要高。而臻米脱糖电饭煲则号称可以有着44%的脱糖率，可以有效降低含糖量。

通过本次体验，我们可以看到这款臻米脱糖电饭煲技术含量还是很高的，3L大容量轻松满足一家人吃饭，脱糖米饭让饮食更健康，煮沥蒸的过程仅需22分钟就能吃上美味白米饭，更可以提前12小时预约烹饪，还有蒸煮炖焖一锅搞定。虽说老爸测评也说过了，脱糖电饭煲实际上不一定真的会有脱糖效果，但是对于用户来说，是没办法直观体验到究竟脱糖饭的含糖量有没有降低的。不过总体来说脱糖饭还是更加健康啊，对于每天都以米饭为主食的人们来说，臻米脱糖电饭煲还是非常值得买的一款产品了，哪怕是心里安慰也好嘛。

臻米脱糖蒸汽养生饭煲799元小米有品去购买