花样美食 篇六:面点师教你在家用蒸烤箱做披萨,酥脆可口,10块钱搞定,好吃实惠

2019-12-31 15:29:59 10点赞 92收藏 5评论

披萨作为一道西式的点心,既可以做下午茶也可以当作晚餐食用。但快餐店的披萨可不便宜,随随便便就五六十块钱一份,吃一次就心疼一次。

面点师教你在家用蒸烤箱做披萨,酥脆可口,10块钱搞定,好吃实惠

但是孩子特别喜欢这种食物怎么办呢?每次经过必胜客都嚷嚷着要吃,真的太苦恼了!要不自己做来试试看,说不定更美味实惠~

面点师教你在家用蒸烤箱做披萨,酥脆可口,10块钱搞定,好吃实惠

披萨整体制作并不难,主要在于饼底要烤的酥脆,其余就根据家里人的口味来调整就好了。因为鸡肉的肉质含有丰富的蛋白质,就选用鸡腿肉作为主材料,辅以青红椒/洋葱/香菇来作为配菜,加上马苏里拉芝士的调配,整个披萨成本不到15块钱,便宜太多了!

面点师教你在家用蒸烤箱做披萨,酥脆可口,10块钱搞定,好吃实惠

而且咱们都是自家买的新鲜材料,孩子吃了也健康,不用担心吃坏肚子,现在每天都嚷着说要带回学校给小伙伴们一起分享呢,快来学习吧~

面点师教你在家用蒸烤箱做披萨,酥脆可口,10块钱搞定,好吃实惠


所需食材:

【披萨底】

高筋面粉110g,盐1.5g,糖2.5g,酵母2.5g,橄榄油或者玉米油10g,水65g视情况而定

【馅料】

番茄酱100克,马苏里拉芝士200克,鸡腿肉100克,黑胡椒2克,盐2克,生粉5克,食用油适量,青红椒、香菇、洋葱适量


制作步骤:

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1、将面粉,盐,糖,酵母粉放进盆里搅拌,再将油和水一点一点往盆里倒,边倒边搅拌。揉至表面光滑,尽可能的多揉一会,十几二十分钟差不多。(水不一定要加完,不同牌子的面粉吸水情况不同)


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2、然后将揉好的面团放到盆子里,进行发酵。


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3、发酵可以放在封闭的容器里,放一盆热水,盖上保鲜膜。烤箱的话启动发酵功能,在烤箱底部放一盆水就可以,如果是蒸烤箱就更方便,直接用发酵档就可以了。


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4、将鸡腿肉切丁,放入盐、生粉、黑胡椒、油抓匀腌制10分钟入味。


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5、热油起锅,把鸡肉丁炒熟。


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6、鸡肉放入小碗备用。


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7、切蔬菜,我一般放青红椒、香菇、洋葱 (胡萝卜不推荐),把自己喜欢的蔬菜切成丁。


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8、热油起锅,把配菜也稍微炒熟一下,不用太熟。


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9、面发酵到差不多两倍大后,拿出来再揉一揉,排气,然后擀成烤盘大小。


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10、先给烤盘刷上一层薄薄的油,最好 用融化的黄油去刷。


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11、把披萨饼底放进去,用叉子戳出一个个的小孔。


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12、再给披萨表面刷油,可以用手调整大小,外边一圈比里面厚。


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13、先给饼底刷上一层番茄酱,让饼底有味道。


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14、接着撒上一层马苏里拉芝士,这一层不用太多,稍微铺一层就够了。


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15、放上鸡肉。


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16、放上蔬菜丁。


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17、最后再铺一层马苏里拉芝士,喜欢的小伙伴可以多放一点。建议用安佳的芝士,拉丝感会强一点。


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18、放入预热好的daogrsM6s蒸烤箱中层,用热风烧烤程序,200200度烤25分钟至金黄色,基本上颜色好了就可以出了。(芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干)


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制作小贴士:

1、肉类和果蔬都是可以改变的,大家经常吃到的鸡肉/牛肉/海鲜都可以放进去,根据自己的口味进行调整就可以了。

2、披萨一般都是不辣的,如果喜欢辣的小伙伴也可以加一点花椒、辣椒粉进去调味,直接撒在番茄酱上面就可以。

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