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因子的美食 篇一百八十七:超爱的一款饮品,口感细腻轻盈,微苦带甜,味道刚刚好!

自由自在的因子 01-08 15:00 关注


因子的美食 篇一百八十七:超爱的一款饮品,口感细腻轻盈,微苦带甜,味道刚刚好!


抹茶原本产生于中国,后来兴盛于日本。抹茶已经被越来越多地用于食品、饮料、化妆品的制作,比如抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶布丁等等,都是抹茶控们的最爱。抹茶并不等同于绿茶粉,更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶颜色翠绿,粉质细腻,味道微苦不涩,还有一股清新的鲜味,让人不能拒绝。


因子的美食 篇一百八十七:超爱的一款饮品,口感细腻轻盈,微苦带甜,味道刚刚好!


今天就来分享一款抹茶饮品--抹茶奶盖。以前逛街时,经常会给自己点上一杯抹茶奶盖,现在闲暇时,会自己调上一杯。 奶油加海盐和糖,经过打发,制作出带有淡淡咸味的奶泡,口感细腻轻盈,配上微苦的抹茶,若有似无的甜,让人不会觉得腻。那就是一种刚刚好的味道,像极了一份刚刚好的爱恋,让人着迷。闲话不多说,抹茶奶盖的详细做法,小伙伴们一起来看看吧!

【抹茶奶盖】

用 料:宇治抹茶 7克 海盐 1克 热水 100毫升 细砂糖 35克 冰块(可选) 250克 奶盖:细砂糖 8克 淡奶油 50克 奶油奶酪 30克 牛奶 15毫升


因子的美食 篇一百八十七:超爱的一款饮品,口感细腻轻盈,微苦带甜,味道刚刚好!


做 法:

1、7克宇治抹茶粉放入碗中,慢慢加入100毫升热水,用茶筅筅打至没有颗粒的状态。


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2、打好的抹茶液中加入35克细砂糖,搅拌均匀。


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3、趁热把抹茶液倒入放有适量冰块的玻璃杯中,然后搅拌均匀。


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4、将软化的30克奶油奶酪和15毫升的牛奶混合,搅拌至没有颗粒的顺滑状态。


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5、50克淡奶油加入8克细砂糖、1克海盐,用打蛋器打至六七分发,可以缓慢流动的状态。


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6、打发好的淡奶油和奶油奶酪液混合拌匀。


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7、把做好的奶盖慢慢放在抹茶液上,刮平,也可以用裱花嘴挤出喜欢的造型。


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8、最后奶盖表面筛上少许抹茶粉,撒上一点点海盐即成。美味的抹茶奶盖就做好了!


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啰嗦几句:

1、抹茶液需要趁热倒入放有冰块的杯中,如果冷却后再倒入,抹茶味会过浓,可能会苦涩。如果喜欢热饮,可以忽略这一步骤。

2、这里可以把热水替换成牛奶,制作抹茶拿铁,喜欢的亲可以试一试。

喜欢为您推荐的抹茶奶盖吗?记得来留言哦!喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发,有什么不对之处也欢迎来吐槽、指点。关注自由自在的因子,更多优质食谱和美食视频分享。

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