吃过全国各地种种面条，唯独这碗面能治愈没胃口，夏天都能吃三碗

炸酱面在我家是一种最受欢迎的一道面食，也是我老公的最爱，每次她都能吃好几碗！ 尤其是现在就要夏天了，天气热，人们很容易没有胃口，吃点什么呢？今天就给大家做个炸酱面，有肉有菜还有面，简直是要撑爆！炸酱面是地地道道的中式小吃，深受大家的欢迎。今天给大家分享的是家常版的北京炸酱面，酱的做法其实也很多，有的人炸酱，喜欢用肉做，有人喜欢用鸡蛋，有的人做酱有蛋还有肉，其实都很好吃，鸡蛋酱有一种蛋香味儿，肉做的酱更香一些，但是相比之下我更喜欢吃肉酱，我就是个肉食动物。

面条里再搭配一些小黄瓜丝，简直太爽口了吧！至于搭配的青菜，我们可以选择自己喜欢的青菜，豆芽、胡萝卜、青豆等等，如果喜欢吃辣的，还可以加些辣椒油。传统做法是用猪肉丁，我用猪肉末来做酱，因为家里有现成的猪肉末，肉末做出来的酱吃起来的口感更加细腻。炸酱我只用了黄豆酱，因为一品鲜黄豆酱的口感比较甜，还比较鲜，所以用这一种酱做出来的炸酱已经很好吃了。传统做法是黄酱加上甜面酱，按个人口味而定吧，既然是家常做法，咱就家里有啥就用啥呗，好吃就行。面条最好是手擀面，但是有时候比较着急，所以大家也可以用挂面之类的现成面条，做起来比较方便！

家常版北京炸酱面

食材：猪肉末150克、黄瓜半根、蒜3瓣、葱10克、姜5克、黄豆酱5勺、面条二人份、油2勺

做法：

1、黄瓜要清洗干净，猪肉切末，或者猪肉丁，葱最好选用大葱，味道更加浓郁一些，也可以换成洋葱，味道也不差哦!黄瓜切成细丝，原谅我的刀工，实在太差，葱姜蒜切成末

2、锅热，加油，油七成热，加入葱姜蒜末爆香，然后加入猪肉末炒至肉末变色，发白，加入黄豆酱，翻炒均匀

3、加六七勺清水，小火焖几分钟，待汤汁没有后，酱变得浓稠就可以啦，大家要记住，酱已经够咸了，不用再加盐，否则就太咸，吃太咸对我们的身体也不好

4、锅刷干净后，再煮一锅水，沸腾后把面条加进去，沸腾后再加一次凉水，再次沸腾，面条基本就熟了，但是各种面条煮的时间是不一样的，大家要酌情考虑，煮熟即可,面条煮熟后放在凉水里过一遍，如果喜欢特别凉的，可以再多过几遍凉水，然后加上黄瓜丝和肉酱，吃的时候拌一拌，甭提多香了

家常版的北京炸酱面，您学会了吗？如果有什么不懂的地方或者是不同的建议可以给我留言，我都会一一回复，喜欢小编的美食，欢迎关注我，每天都会给大家带来不一样的美食，喜欢大家能喜欢，如果您还有什么想吃的美食，您也可以告诉小编，只要小编会做，都会为您写一篇文章！