乳糖不耐者的福音——HESTER FARM Whey Milk powder

一、前言

大妈又一次承包了我的生活，这次中了中测的奶粉。

二、晒物

大妈的包装就不用晒了，打开快递包装，超大一袋，800g装。先上图。

纯英文的英文产品介绍，翻译部分划重点

乳清蛋白

乳清是从牛奶中提取的优质蛋白质来源，是目前最具营养成分的天然蛋白质之一。

维生素A有助于保持皮肤和粘膜的健康

维生素D促进钙的吸收

钙有助于骨骼和牙齿的发育

接下来我们来对比一下Hester Farm乳清奶粉与国产某品牌市售中老年奶粉，直接上营养成分表

上图左侧为Hester Farm乳清奶粉，右侧为国产某品牌市售中老年奶粉

从营养成分表里我们可以看出Hester Farm乳清奶粉的能量和总脂肪含量略低于国产某品牌市售中老年奶粉，且不含反式脂肪；前者维生素、矿物质的总含量均高于后者，尤其是矿物质中钙和磷。

三、开袋体验

是一个带有自封条的大包装，打开包装，一股淡淡的奶香扑面而来，按照说明量取30g，大概也就是三勺的量，然后用65℃左右的温开水进行冲泡。因为里面加了乳糖酶嘛，这里是避免高温破坏了乳糖酶的活性。

加水大约200mL，用小勺轻轻搅拌几下之后就迅速融化了，没有结块现象，也没有乳脂肪的上浮，均一稳定的白色液体。冲调性能还是很好的。

加入热水搅拌之后，就闻到淡淡的奶香了，尝了一口，味道有点像小时候吃的大白兔奶糖。

与国产某品牌市售中老年奶粉相比，口感略微甜了一些，应该是乳糖水解为半乳糖和葡萄糖的缘故，毕竟葡萄糖的甜度更高嘛。而且比国产某品牌市售中老年奶粉更浓稠了一些，可溶性固形物更高，浓而不腻。

四、总结

口感我不是很适应，可能是第一次喝，但确实别有一番风味。