阿泽的厨房 篇六十：海陆美食一锅端--鲍鱼焖鸡

创作立场声明：简单易做的美食，你也可以拥有

每逢周末的时候都要给家里的小宝贝做一餐好吃的，

宝宝还小，所以做的食材必须要新鲜，

其次还不能辣，不能重口。

那么也就是今天的这个猪脚--鲍鱼焖鸡。

不止有鸡，鲍鱼，还有花甲，大明虾。

烹饪时间：前后大概30-40分钟。

食材：

1，母鸡1只，3-4斤重

2，大明虾少许（我买了一斤，多余的可以白灼）

3，花甲少许（我买了一斤，多余的可以炒了吃）

4，10头鲍鱼3个（可以根据自己的需要）

烹饪过程：

1，首先就是要把鸡剁成小块，用水清洗干净。

用少许盐，生抽，酱油，花生油，白糖来腌制10-15分钟。

盐

生抽

酱油

糖

花生油

2，花甲用水泡至吐沙，然后过水，捞出沥干备用。

3，鲍鱼用小刀挖出，用牙刷清洗干净，打花刀备用。

小心别划到手了

鲍鱼身上黑乎乎的一片，用牙刷就可以清洗干净，轻轻一刷就可以了

白白净净

打花刀

4，葱姜蒜备用

5，坐锅起油，待锅烧热以后，加入葱姜蒜爆香

6，把沥干水分的鸡块一股脑的倒入进去，

大火翻炒一会，然后盖上锅盖焖煮10分钟！

7，10分钟到了，倒入准备好的，虾子，花甲，鲍鱼，然后翻炒一下，均匀受热！盖上锅盖，继续焖煮5分钟（我用的珐琅锅，5分钟就足够了，时间太长的话，鲍鱼的口感会变的很柴，我们追求的是QQ弹弹的口感）！

,8，时间到了，揭开锅盖

看看鲍鱼，q弹可口，哈哈哈

当然，今天还有别的菜

盐焗虾，龙井虾仁，辣椒炒二师兄，等等等等

盐焗虾的制作方法，上个礼拜介绍过，可以点开这里了解下：链接

今天就这样，拜拜。