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柏觅红酒 | 葡萄酒与葡萄汁究竟谁更有营养?

柏觅红酒 09-04 11:25 + 关注

经常有朋友会问,葡萄汁由葡萄榨取,葡萄酒也是通过葡萄酿制的,那要是想要健康和养生的话,是不是喝葡萄汁也行呢?而且葡萄汁中没有酒精,岂不是对健康更好?

真的是这么回事吗?今天就为你解析,相信当你看完我们对葡萄汁与葡萄酒的详细解析之后,你一定会有自己的答案。

葡萄汁营养解析

01含有大量糖分

葡萄汁还含有大量易于消化和吸收的糖分,碳水化合物含量高达16%,其中大部分是葡萄糖,是补充营养和体力的好饮品。


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02维生素含量很高

葡萄汁中的维生素含量很高,每100克葡萄含有50国际单位维生素A,100国际单位维生素C,10国际单位维生素B2。

因此喝葡萄汁有助于增强体质,提高抵抗疾病的免疫力的说法是有一定道理的。


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03富含膳食纤维

葡萄汁含有0.5%的植物纤维以及氯化钾、铁和磷等,这些物质有助于平衡血酸,是身体建设,特别是骨骼和神经建设的必要物质。


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小tips

葡萄汁口感偏甜,0酒精含量,因此深受广大女性的喜爱,并且小孩也非常适合饮用。

但是,在自然的状态之下,纯葡萄汁的生产也需要严格控制工艺,因此酿造也不是一件容易的事情。

比起葡萄汁,也许葡萄酒更适合你!原因如下:

葡萄酒营养解析

01几乎不含有糖

葡萄相较于其他水果,所含糖分非常高,如果榨成汁会在不知不觉中摄入比较多的糖分,而其中的糖分主要为果糖,易于消化和吸收,所以食用后会使血糖迅速升高,对糖尿病患者和老人的健康有所影响。

而干型的葡萄酒中几乎不含有糖,患有糖尿病的患者是可以放心饮用的。


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以色列的一位科学家曾经对200位糖尿病患者进行长达两年的追踪调查,结果显示:饮用红葡萄酒可以降低对糖尿病患者的影响,而且也增加他们的新陈代谢,大有益处!

02富含白藜芦醇

葡萄酒中的白藜芦醇,是葡萄酒养生保健作用的主要贡献者之一。

白藜芦醇在葡萄汁和葡萄酒中都存在,只不过有的专业酿酒葡萄的白藜芦醇含量会是普通食用葡萄的好几倍,所以葡萄酒的养生保健功效会比葡萄汁好一点。


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03含大量单宁

葡萄酒含有大量的单宁,单宁是一种抗氧化物,可以减缓人体的衰老,有美容的作用。

而单宁来自于葡萄皮,葡萄酒经过发酵后,会将葡萄皮中的单宁提取到葡萄酒中。

而我们喝的葡萄汁是通过压榨葡萄而成的葡萄汁,是不含皮的,所以葡萄汁中几乎没有单宁这一种物质的。


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04富含多酚物质

葡萄酒的颜色可以表明一款葡萄酒含有多少有益的多酚营养物质。“红葡萄酒含有的多酚物质要比白葡萄酒多,而白葡萄酒又比啤酒多。


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05含酒精

”西班牙纳瓦拉大学的博士龚萨雷兹(Miguel Angel Martínez Gonzalez)说道,“红葡萄酒中含有酒精,据许多研究表明,适量饮用含酒精的饮料能够提高健康的高密度脂蛋白和胆固醇的水平,减少血小板(可导致血管内的血栓)的集中度,从而降低患冠心病的风险。”


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06葡萄酒是自然条件下的产物

很多人认为葡萄汁是比葡萄酒更自然的产物,其实葡萄酒才是自然条件下的产物。

当葡萄被破碎的那一刻,会有葡萄汁流出,紧接着葡萄汁就会与葡萄皮中的酵母接触,所以葡萄汁被压榨出来的时候,酿酒程序也就伴随着酵母与葡萄汁的接触开始了。

所以,如果没有人为干预,葡萄被压榨后会自然而然地变为葡萄酒,而葡萄汁只能存在于没有与酵母接触的那一瞬间。

因此,没有不经人类介入就能制成的葡萄汁,最常见的介入方法就是巴氏杀菌除去酵母。


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所以,从养生跟健康的角度看,葡萄酒的功效确实比葡萄汁的功效更好。

毕竟在酿造葡萄酒的时候,1.5kg的葡萄才酿造出一瓶葡萄酒,所以葡萄酒中所含的均为酿酒葡萄的精华。

而葡萄汁只是一种食用水果榨汁,单宁、白藜芦醇等抗氧化物的含量低于葡萄酒。

所以想要健康美容的你,还是来一杯葡萄酒吧!

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