有品生活好物 篇五：小米有品圈厨无涂层精铁不锈炒锅-好用易清洗、不比章丘铁锅差

哈喽大家好，今天我们不聊数码产品，我给大家做道美食尝尝，以前刚刚步入社会找工作的时候很迷茫在餐厅做了二年学徒，跟着师傅学了点手艺，做点家常菜还是没问题的，想要做好菜一口好锅也是很重要的，饭店炒菜的锅都是铁锅，炒出来的菜就是香，民间还有一种说法是吃用铁锅做的菜可以补铁？是的，在高温下铁锅中少量的铁元素会渗透到食物中，一口好铁锅可以用很多年的，我家的炒菜铁锅就用了十几年啦，下面我和大家一起看看这款铁锅到底好不好用呢？

在等待了几天后终于拿到产品，打开后给我的第一感觉还是挺惊艳的，拿到手上感觉沉甸甸的，这口锅尺寸是30cm的，产品净重在4斤+，单手颠勺对于我们男生来说是没问题的，对女生可能就会有点重。

由于锅手柄是需要自己安装的，包装盒内附赠送有一个螺丝安装扳手。

取出螺丝扳手将手柄对准锅边缘的螺丝帽处，它里面会有一个卡槽对准就可以啦，最后用扳手拧紧就好啦。

现在市面上大多数铁锅的手柄都有一个副柄，然而圈厨不锈炒锅的副柄竟然会变色？原来是它的副柄是一体化设计，外面是由可变色加厚硅胶套包裹，我们在炒菜的时候副柄最前端的温度超过40°时硅胶保护套就会渐变成白色，这样就可以提醒我们在使用时锅体的温度已经在40°以上啦，避免误触烫伤，你接着往下看我做菜时它变色后的样子吧。

圈厨无涂层精铁不锈炒锅的锅身手柄和锅盖手柄是选用进口榉木制作，这种材料的好处就是轻便又结实，铁锅本身的重量已经在四斤以上啦，如果手柄附件再增重就会大大影响我们在使用时的体验，而且这种木头结实耐磨、不易发霉不易裂，使用寿命也比较长。

圈厨炒锅的锅盖采用胀型线条设计，它可以使我们烹饪时产生的水蒸气沿着锅盖内壁的轮廓再流回锅内，从而保持食材的水分不流失，这样做出来的才口感更佳，锅盖的边缘处还有三个小孔，保障烹饪时锅内的水蒸气压保持在安全的范围内，锅盖的材质和锅身一样。

根据惯例新铁锅买回来要举行开锅仪式，这是必须要操作的，产品包装内附赠的说明书上有详细的操作步骤，我还特意找了一块肥肥的肥猪肉，开锅是非常有必要的，这样才能使锅的寿命更长更好用，铁锅的保养好坏决定它的使用寿命和效果，肥猪肉或者食用油都可以的，按说明书步骤做就可以啦。

锅在做完保养以后就可以开始烹饪啦，先做一道现在最受人们喜欢的 馋嘴花甲 试试，这道菜需要爆炒，考验锅的快速导热性，我开的是中火，圈厨铁锅内的温度基本能达到大火的烹饪效果，温度也比较稳定，所有食材都倒入以后快速的翻炒几下就可以出锅啦，香气扑鼻，隔壁小孩都馋哭啦，哈哈。

圈厨无涂层精铁不锈炒锅采用高温氮化处理，把锅具在真空炉内进行加热到600°以上，充入惰性气体保温12小时以上进行化学反应，使锅具表面形成氮化铁，这样可以使铁锅持久抗锈，硬度提高，不怕钢丝球剐蹭，不怕铁铲，丝毫不影响锅的不沾性能，我在使用了几次后感觉挺不错的，每次烹饪完都是用钢丝球刷的，确实不影响。

我再做一个蛋炒饭，蛋炒饭比较容易粘锅，一不小心就沾到锅底啦，因为这口铁锅锅壁含有致密的微气孔阵列，会吸收炒菜时的多余油脂，形成一层隔离膜，能够起到物理抗粘效果，铁锅是越用越好用，而且炒菜时可以减少油烟产生，让你再也不用为粘锅而烦恼啦。

这就是上面提到的副柄变色硅胶保护套在温度超过40°时会渐变成白色的样子。

这款圈厨无涂层精铁不锈炒锅可适用于电磁炉、光波炉、电陶炉、燃气灶，基本上我们家庭里都有燃气灶和电磁炉，今天给大家评测全程使用的是TOKIT的智能热敏炉，在使用了几天圈厨无涂层精铁不锈炒锅后感觉挺不错的，属于微不粘，在做有些易粘锅菜时还是不理想，我知道铁锅是越用越好用，以后做菜就用这口铁锅炒，易清洗、油烟少、导热快，锅体设计的很棒使用时感觉很顺手，让我越来越喜欢做菜啦，再也不用为谁洗锅而烦恼啦，如果你也是一位喜欢烹饪美食的爱好者却没有一口好用顺手的好锅，可以试试这款圈厨无涂层精铁不锈炒锅。