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大冷天唯有这一锅最治愈,热气腾腾、营养滋补,暖暖过冬太幸福了

辛墨墨的小食光 11-27 13:18 + 关注


大冷天唯有这一锅最治愈,热气腾腾、营养滋补,暖暖过冬太幸福了


冬季寒流来袭,冷得不想出门,要问这时候最想吃什么?估计99%的人会选择火锅吧!火锅是我国比较有特色的一款美食,有着悠久的历史,据说早在战国时期就有火锅了,只不过当时是用陶罐为锅,在经过历朝历代的发展流传至今,火锅已经发生了了翻天覆地的变化。火锅的锅底分为好几种,有鸳鸯锅、麻辣锅和清汤锅,涮煮的食材可以根据个人的口味和喜好选择,最常见的包括各种肉类、海鲜、丸子、菌菇、豆制品和蔬菜等,只需将上述食材放到锅中煮熟,再搭配蘸料食用即可。


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吃火锅不仅可以暖身暖胃,还能促进家人朋友之前的感情交流,大家围坐一圈,边吃边聊,氛围感超足的,所以我家吃火锅几乎都是在家里,环境好且食材干净卫生,吃着也放心。要想火锅味道好咱们得先来制作一款美味营养的汤底,那骨头汤绝对是首选,买来新鲜的筒骨熬至浓郁奶白色,不仅营养丰富还具有滋补身体的作用,用这个汤底来涮火锅,真的是老少皆宜,热气腾腾的煮上一锅,就连空气里都飘着幸福的味道哦!


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【营养骨汤火锅】

所需食材:筒骨1500克 大葱1根 姜一块 番茄3-4片 盐少许 百叶 香菇 肉片 大虾 丸子 鸭血 干豆腐 藕片 青菜 豆皮等

制作步骤:

1.买来新鲜的筒骨清洗干净,筒骨和脊骨不一样,筒骨里面带骨髓的,熬制出来的汤底更加营养,而且味道也好。


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2.将筒骨冷水下锅,开大火煮至沸腾状态。


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3.这时候水面会漂浮一层泡沫,用勺子将其撇出来,然后把筒骨捞出。


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4.锅中重新添入清水,将筒骨、大葱段和姜片放进去。


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5.大火煮沸后改小火煲煮约一个半小时,待汤汁呈现浓稠奶白状态关火。


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6.将熬煮好的骨头汤倒入臻米的升降火锅中,调入少许盐,再放入切好的葱段、番茄和姜片。


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7.按下开始键,选择最大火将汤底煮沸。这款升降火锅的功率为1500W,大概七、八分钟就能煮沸,让美味无需太长时间等待。


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8.然后就可以下入菌菇、大虾、肉片、丸子、藕片、鸭血、蔬菜这些食材了。当然您也可以选择自己喜欢的火锅食材。这款火锅的亮点就是有个升降的功能,食材煮熟后不必在汤里捞来捞去的,只需按一下升降键,火锅的托盘立刻就将里面的食材托起,想吃什么一目了然,实在太方便了!


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小贴士:

熬汤底时要用小火慢熬,这样筒骨里的精华才能融入到汤里,水量也要一次添够,中途再加水锅底就不够浓郁了。其他辅料根据个人口味来就可以,我个人很喜欢五花肉片和山药,真的很好吃。至于蘸料可以买来现成的或自己调配,没有固定的。

这个冬天您吃火锅了吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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