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家里有小孩子的,一定要试试这个蛋白糖,零难度更健康

橘子家的小厨房 11-26 21:57 + 关注


家里有小孩子的,一定要试试这个蛋白糖,零难度更健康


记得小时候就盼着过年,过年可以有压岁钱、新衣服,还有好多各种各样的糖果,每个孩子的兜里,都要放上一大把糖果,小孩子真逗,就喜欢吃那么甜的东西,奶奶说,那是小孩子身体里需要更多的糖,所以奶奶总会往每个孩子兜里装糖,奶奶笑得那么灿烂,至今都让我印象深刻!


家里有小孩子的,一定要试试这个蛋白糖,零难度更健康


人们生活水平越来越好,所以就更加注重饮食,以无添加健康饮食为主,但是大过年的,也不能不让孩子吃糖啊!所以这几年快过年的时候,我都会给孩子们做一些各种各样的糖果。今天分享的蛋白糖就是我做的其中一种,蛋白糖,也可以加一点色素,让它表面有点颜色,很漂亮,但是我为了原生态,就没加色素。喜欢吃白一点的,时间就不要烤太长,这样的口感类似奶糖,烤的时间长一点的,那就是入口即化的感觉,我平时不爱吃糖,但是对这个小小的蛋白糖却毫无抵抗力,一会儿往嘴里扔一个,吃着还真不错,而且奶香味十足,是小朋友都喜欢的糖果,快过年了,家里有小孩子的,一定要试试这个自制蛋白糖,保证孩子会喜欢!零难度,更健康!


家里有小孩子的,一定要试试这个蛋白糖,零难度更健康


蛋白糖

食材:蛋白30克、白糖30克、宝宝奶粉4克、玉米淀粉3克、柠檬汁几滴

制作方法:

1、蛋白中加入白糖和几滴柠檬汁,我用的是新鲜的柠檬,如果没有也可以用瓶装的柠檬汁


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2、打发至硬性发泡,图中就是打发好的样子,有一个小尖钩就可以了,打发蛋白的关键点,装蛋白的容器要无水无油哦


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3、将奶粉和玉米淀粉混合过筛到打发好的蛋白中,用刮刀翻拌均匀


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4、装入裱花袋,裱花袋中要放一个裱花嘴,这样做出来的蛋白糖才好看,图中我忘了放裱花嘴,后来又塞进去哒!


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5、烤盘垫一张烘焙纸,把蛋白糖挤在烤盘上,烤箱预热100度,烤40分钟


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小贴士:烤箱脾气不同,烤制的具体时间要根据烤制的具体情况而定,如果还没有到时间,但是蛋白糖的颜色已经发黄,那就不要再烤了,烤的时间太长,就不好看了。我做的量比较多,是配方的三倍,烤箱一次烤不完,图中是我第二批烤的,有一点消泡,但是也不影响口感,第一批的形状很好,但是我一时疏忽,弄错时间,所以颜色比图中的要深一些!


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