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这菜老年人吃最好,营养丰富,制作简单,清脆爽口,还能助消化

橘子家的小厨房 11-27 22:26 + 关注

虽然说现在是冬天,外面比较寒冷,但是我们东北室内是非常热的,我家基本都要全天穿短袖,由于是地热,屋里非常干燥,每天早上醒来都觉得非常口渴,这种环境下生活,是非常容易上火的,所以偶尔也要吃点凉拌菜,清凉爽口是非常不错的!


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平时吃得最多的凉拌菜就是黄瓜,今天就换个食材来做凉拌菜,凉拌西芹豆皮,这种豆皮不是南方人说的那种豆皮,这是压成干的豆皮,需要用水泡软以后才能吃,南方人说的豆皮是我们东北人说的干豆腐。西芹一颗就很大,能吃三次,前几天炒过一次,今天就把西芹和豆皮放在一起凉拌,特别好吃。


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西芹的营养丰富,是一种非常健康的蔬菜,含有矿物质、维生素、粗纤维、蛋白质等物质,其中西芹中含有一种叫做芹菜油的营养物质,它还能降血压,很多老人都有高血压,所以很多医生都建议这些老人可以多吃一些芹菜。西芹中粗纤维还能助消化,大家不妨试试哦


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凉拌西芹豆皮

食材:西芹3根、豆皮适量、食用油2勺、花椒粒适量、盐适量、白糖1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白芝麻1勺、红米辣椒3个、蒜2瓣

制作方法:

1、准备食材,西芹清洗干净,豆皮提前用水泡软,再清洗干净


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2、西芹可以先竖着切开,再斜着切片,豆皮切条


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3、烧一锅开水,把西芹放锅里煮两分钟,捞出


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4、再把豆皮放开水中煮两分钟,捞出,豆皮和西芹放在一个容器就可以了


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5、蒜切末,辣椒切碎,喜欢辣的可以多放点辣椒


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7、加入盐适量、白糖1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白芝麻1勺,锅中加入食用油,加入花椒粒,炸出香味,把油直接倒入大碗中,拌匀就可以吃了


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今天的分享就到这里,我是橘子家的小厨房,文章为本人原创作品,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以关注小编,给小编留言一起交流美食经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家越吃越健康!

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