跟着LEO学做菜 篇九:深夜食堂,烤箱版的蒜蓉大虾,好吃到没有朋友
虾一直以来都是自己的最爱,特别是到了宁波后,吃到鲜活大虾的机会也多了起来,每逢隔一段时间或者有朋友来访,基本都会有一道虾。但虾的做法也很多,之前有做过油焖、红烧、清蒸、白灼等等。不同虾的品质,其实吃的时候口感上也会不同,再加上不同的烹饪方式,味道上就更加的千变万化了。
这周末,又买了50来元的大对虾,个个都是活蹦乱跳的,而且个头几乎有一个手掌那么大,而且看了下发现数量不少。前面提到的烹饪方式都尝试了,于是决定换个新的方式。其实虾的烹饪方式相对都简单,即使是清水煮一煮,虾肉自身的Q弹口感和鲜味都可以让人欲罢不能。那今天肯定不会是水煮了,烤,其实所有烹饪中更不需要技巧的,水煮可能还要看下时间,烤的话按照食谱设定好时间,只要“叮”一声,就大功告成了。
先来张成品图诱惑下,是不是看着就很有食欲,红色看上去喜庆又是那么有诱惑力,其实看着图都能闻到香味那种。
这道菜的难度:★☆☆☆☆☆
时间:腌制20分钟,烤箱10分钟。
准备食材:
大虾500g左右,蒜一头、葱、料酒、生抽、盐、糖。
烹饪过程:
1、虾清洗,如果有条件,可以用净食机洗,虾、鱼和肉类比较容易受污染。当然,更重要的是挑虾线。
3、蒜切蒜泥,下热油锅翻炒,炒出香味立即关火。(不要炒糊)
4、在烤盘上铺上锡纸,并且将虾整齐的摆到烤盘上。
5、将炒好的蒜蓉,带上油洒到虾身上,记得要涂抹均匀。如果有耐心,虾开背,背朝上放,然后将蒜泥放进虾背内,这样更急入味。不过如果懒的弄,直接铺在表面也是可以的。
6、烤箱提前预热,放进准备好的虾,烤箱上下温度200℃,10分钟。
7、出锅前洒上葱花,色香味俱全的烤大虾就制作完成了。
这款蒜蓉烤虾做法真的没有任何烹饪技术的小伙伴也很容易成功,基本零失败,而且虾的鲜和蒜蓉的香,再加上烤箱的热度烘烤,虾肉还保持着水分,那种口感都无法用语言形容,如果想吃的,就去尝试做下吧。
accadiam
校验提示文案
老房的老房
校验提示文案
聚灵阵主
校验提示文案
大妈颜值粉
校验提示文案
咬牛奶喝面包
校验提示文案
心潮芃湃
校验提示文案
哈尔科夫
校验提示文案
Mechanical
校验提示文案
Mechanical
校验提示文案
哈尔科夫
校验提示文案
聚灵阵主
校验提示文案
心潮芃湃
校验提示文案
咬牛奶喝面包
校验提示文案
老房的老房
校验提示文案
accadiam
校验提示文案
大妈颜值粉
校验提示文案