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用我私人珍藏的配方,教你怎么调莫吉托Mojito

安卡西厨 19-10-28 关注
用我私人珍藏的配方,教你怎么调莫吉托Mojito

莫吉托

Mojito

在看过了谷歌2017年度的最受欢迎鸡尾酒前十榜单后,着实有种把这十种酒都做一遍的冲动。一想到这得拍上十个视频啊,我就下意识地咽了一下口水,因为本着不浪费的原则,我会把所有拍摄完成后的“道具”都吃了。

而十杯酒,想想就醉了。

作为用古巴朗姆酒调出来的经典鸡尾酒,莫吉托是我20多岁开始喜欢去酒吧玩了的时候就十分喜欢点的酒,那么多年下来对它的喜爱一直都没有消减。所以这次出现在榜单亚军的位置,也是实至名归。

用我私人珍藏的配方,教你怎么调莫吉托Mojito

话说十个调酒师就有十杯不同的莫吉托,我也喝过各种各样的莫吉托,对莫吉托的调配倒是非常有自己的心得。今天就把经过自己配制的版本发出来给大家分享一下,不愧对我喝了那么多年的莫吉托。

做莫吉托的五种必备的材料:白朗姆酒,糖,青柠汁,薄荷,苏打水,想必酒鬼们并不陌生。但是想让青柠和薄荷的清透口感跟烈性的朗姆酒达到一个非常协调的互补,就并不是在每一个版本中都能达到的了。

我的秘诀是把原材料捣碎互相渗透。那怎么捣碎呢?有两个步骤,首先是把青柠和薄荷一起捣碎,然后再加青柠和糖一起不搅拌式地捣碎。这样,青柠和薄荷的清爽就被最大程度地释放出来了。同时,青柠汁里还混合了白砂糖的甜味,白砂糖里混合青柠汁的酸味。

用我私人珍藏的配方,教你怎么调莫吉托Mojito

学会用我的私家珍藏秘方去调这杯酒,我敢保证,你一定不会后悔!

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看我家乐乐垂涎的眼神,连酒都不放过

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1. 青柠切片。

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2. 取10片新鲜的薄荷叶。

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3. 杯子里放入薄荷叶,一片青柠片,用擀面杖压碎

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4. 放入糖和两片青柠片。

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5. 继续用擀面杖压碎。

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6. 往杯子里放入冰块。

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7. 倒入朗姆酒。

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8. 倒入苏打水。

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9. 搅拌均匀。

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10. 最后在杯口放一片青柠片装饰。

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完成图

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1. 把青柠片和糖压碎的时候不要搅拌,要保持住糖的颗粒感入口才好喝。

2. 用得最多的朗姆酒要数Havana Club了,产于古巴。我去了好几个超市都没看到有卖的,保险点还是去网上买吧。

3. 苏打水也可以用汤力水来代替,用汤力水的版本会多一丝苦味。

4. 莫吉托也有无酒精的版本,用苏打水代替朗姆酒就可以了。

• end •

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全部评论 (7)
仲雨见
2
2019-10-29

莫吉托~夏天居家最爱调酒[赞一个]

甸甸
0
2019-11-01
品位哥: 作为20多岁就混迹酒吧的你,可否推荐一两款最烈的鸡尾酒? 1

生命之水 纯饮?

樱冢星史郎
0
2019-10-30

为了在家喝莫吉托而种了一盆薄荷[期待]

品位哥
0
2019-10-30

作为20多岁就混迹酒吧的你,可否推荐一两款最烈的鸡尾酒?

林檎Ex
0
2019-10-29
圣德太子: 捣碎的薄荷叶会不会容易喝到嘴里? 1
Hideo: 不是捣碎,是用擀面杖扎出叶片的精油,你要是弄得稀烂就没法喝了,还有个更加简单的方法,直接用莫林薄荷糖浆,糖和香味刚好的 2

艾玛应该是薄荷糖浆么 我说怎么柠檬糖浆味道不对[喜极而泣]

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