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怎样从视觉上判断一杯意式咖啡的好坏?

值友5550182153 19-10-30 关注

咖啡是我们生活中常见的饮品,而意式咖啡作为大家常喝的咖啡品种之一,大家知道如何从视觉上判断一杯意式浓缩咖啡的好与坏吗?下面我就带大家看看吧

怎样从视觉上判断一杯意式咖啡的好坏?

从颜色判断:

完美的意式浓缩的颜色是接近深褐色,没有白色的斑点,如果咖啡液是接近白色的话,那么可能是咖啡粉的数量过少,压力不够导致的,如果咖啡液是接近灰色的话,那么可能是用了较多的罗布斯塔咖啡豆,如果有白色的斑点,那么可能是萃取过度导致的,调整萃取的时间即可

怎样从视觉上判断一杯意式咖啡的好坏?

从油脂判断:

一杯好的意式咖啡应该是油脂丰富的,并且油脂的持续时间很长的,如果缺乏油脂的话,说明可能是萃取过度,或者咖啡粉不是新鲜现磨导致的,如果油脂消散非常快的话,那么可能是因为咖啡豆的烘焙度过浅,所以一般意式咖啡豆大都选择深度烘焙

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