中秋赏月茶飘香——这几款茶不知可对你的味（一）

在中秋赏月时，一边品茶，一边欣赏明月，无疑是一种绝妙的体验。一壶香茶能为这个佳节增添一份雅致温馨和安逸的韵味。以下是我为您推荐的四款口粮茶，希望能合您的口味：

大红袍岩香茶

大红袍岩香是武夷山的传统名茶，具有独特的岩韵。它的品质特点非常突出，包括香气馥郁，带有兰花香，而且香高而持久。另外，大红袍岩香茶的“岩韵”也非常明显，这是指在长期实践和理论探讨中，人们将大红袍茶树所处环境的岩石所含的矿物质等物质对茶叶生长、加工和品质特性的影响概括为“岩骨花香”，简称“岩韵”。

冲泡后，其香气浓郁，滋味醇厚，润滑回甘，让人回味无穷。此外，大红袍岩香茶也非常耐冲泡，即使经过七、八次的冲泡，依然能保持其香味。

冲泡小建议：大红袍在冲泡时，建议用95~100℃初沸的水，尤其是在冲第1泡的时候，因为第1泡茶汤的水温低了，不但会影响大红袍的茶汤浓度和香气，还会导致大红袍被泡死，让大红袍在后面几泡中都泡不出味道，所以大红袍对水温的要求较为严格。

凤鸣毛尖

这是四川的著名绿茶，由于茶区海拔高，茶叶在生长过程中不受污染，因此具有纯天然的味道。凤鸣毛尖都是现摘现炒，不进行发酵，外形纤细紧致，闻起来有一股栗香。特点是干茶笔直细挺，均匀整洁，色泽褐绿。冲泡后茶汤黄绿明亮，入口甘甜鲜爽、醇厚回甘，香味幽香持久，回味生津。

冲泡小建议：这种绿茶，一般都是用嫩芽炒制，所以要用85℃左右的水进行冲泡，这样既不会烫坏茶叶，还能保留它天然的栗香味。用透明的玻璃杯盛茶，茶汤呈浅黄绿色，能清楚看见每一片嫩芽，茶香会瞬间贯穿全身，喝过后还有明显的回甘。

安溪铁观音

铁观音是一种中国传统名茶，发现于1723—1735年，自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。它的制作方法介于绿茶和红茶之间，以晒青毛茶为原料，采用特殊工艺加工而成。具有“观音韵”的独特香气，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。

除了具有一般茶叶的保健功能外，铁观音还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。

它的价格曾经相当高，但由于前些年被爆出铁观音茶叶造假的新闻，导致其价格一跌再跌，最终成为了老百姓能够喝得起的选择。饮一口，满嘴生香，既有绿茶的鲜爽又有红茶的醇厚，它的复合味道征服了许多老茶友。

冲泡小建议：铁观音的冲泡以95-100℃水温为佳。首先，铁观音茶在制作时经严格做青、焙火、干燥工艺，具有耐高温、沸点高等特性，适宜100℃高温冲泡；其次，铁观音茶内质丰富，香气悠长，水温过低，无法激发茶香，而100℃的高水温，才能激发茶叶的香气、滋味物质。

在中秋节这个团圆的时刻，无论是与家人还是朋友一起品茗赏月，都是一种难得的惬意。希望以上推荐的三种茶能为您的中秋赏月增添一份美好。

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