在家轻松卤制茶叶蛋
餐桌上必不可少的营养早餐——茶!叶!蛋!>。好吃又有营养,外面买的茶叶蛋不仅价格高,味道也不太好,不是太咸就是没味道!
今天在家轻松卤制茶叶蛋了。
第一步:将鸡蛋洗净,冷水下锅,加一勺盐,煮8—10分钟左右
第二步:鸡蛋煮熟后,捞出过凉水,等鸡蛋完全凉透后,将鸡蛋敲碎,磕出纹理感
第三步:准备好茶叶,干辣椒,香叶,桂皮,葱花,花椒,小茴香
第四步:锅内加入清水,要没过鸡蛋,+两勺生抽+两勺老抽+一勺冰糖+少许盐+准备好的调料,盖上锅盖,大火煮开,转小火煮二十分钟左右,在关火闷两个小时,这样可以让鸡蛋更入味,连蛋黄的香味都出来了。
有时间的话,最好是头一天晚上煮好,在汤汁里充分寖泡一晚上,第二天食用,味道会更加美好。
早上一枚茶叶蛋,加上一杯热牛奶或者热豆浆,轻轻松松搞定一顿营养丰富的早餐。
自己动手在家做的茶叶蛋,即干净又卫生,味道还相当不错。用电饭煲一样可以做的,有朋友说煮好之后放在电饭煲里保温一晚上,入味效果更好,喜欢吃的小伙伴可以下手了✌。
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