养生粥制作

中式的早餐基本离不开粥，从白米粥到各种杂粮粥、养生粥，种类繁多、营养丰富。可将多种搭配煮成粥，口感绵软柔滑，易于消化，尤其是在这种秋凉的早上，热乎乎的喝上一碗，暖心又暖胃!

粥熬好后，上面浮着一层细腻、粘稠、形如高油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多对它不以为然，其实，它具有很强 的滋补作用。

常喝粥的好处非常多，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，尤其对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

喝粥既可以增强饱腹感，又可以提供人体的营养物质。

接下来给大家分享一些好喝又营养的粥吧~

一、皮蛋瘦肉粥

食材：大米，皮蛋碎，葱花，姜丝，肉丝，鸡精

做法：1、首先把米用水清洗几遍，然后加水没过米5厘米，煲锅精煮12分钟。

2、把肉丝清洗干净，去除血水，控干水分后加盐，姜丝，腌制8分钟。

3、粥煮好之后放在炉盘上，小火，下入姜丝,肉丝。

4、加入皮蛋碎，盐，鸡精，继续煮3分钟。5、最后放入葱花即可。

皮蛋瘦肉粥

二、干贝排骨粥

食材：一根排骨，一小把海蛎干，一小把干贝，一小把小虾干，芹菜，一小条墨鱼干( 其中墨鱼干，干贝，海蛎需泡发至少15分钟，才不会太硬)

做法：1、排骨剁块，过水，再放入锅中炒至金黄色。

2、在同时放入:海蛎干，干贝，墨鱼，放入锅中翻炒4分钟，再放入香菇和虾米翻炒4分钟。

3、倒入洗好的米，再翻炒3分钟。

4、关火，倒入高压锅，加水(高过所有食材3-4厘米)，盖上盖子，大火压至响声后，再三分钟即可关火。闷到至少4分钟后，才可以冲冷水去压力，再开盖。

5、加入芹菜，再加入盐巴即可，海鲜干本身就有鲜味，没有味精，汤汁也很鲜甜的。