食物碎片:西瓜也内卷!8424和麒麟西瓜是同一种瓜吗?附8424鉴别技巧
一到夏天,西瓜就成了很多朋友家的刚需食物,动辄三四十度的室外温度,来一块甜脆爽口、清爽多汁的西瓜最是解暑。不过西瓜虽然好吃,但是感觉今年西瓜的价格不太友好啊。那天我去买西瓜,礼貌问价,答曰:“两块五”。
好像和水!果!>相比也不贵,不过我印象中两三年前的西瓜,入夏之后的价格也就一块出头,甚至不到一块就能买到品质不错的西瓜。我看还有个头较小、果皮薄的西瓜,卖水果的大姐说,“这个六块”。朋友在别的买到的小西瓜更夸张,要价15元/2斤。怎么敢要得啊?
西瓜的江湖里水也很深,不同品种的西瓜价格差别很大,像要价2.5元/斤的,是麒麟西瓜,还有价格更高的8424西瓜,价格4、5元/斤,甚至更贵。麒麟西瓜和8424都是西瓜中的优质品种,为什么价格会相差这么多呢?
8424和麒麟西瓜的来历
8424这一串数字就说明着这款西瓜的主要来历,指的是1984年由新疆农业科学院专家吴明珠培育的24号样本,因此得名8424。
8424最早是在上海的南汇区引进种植,因此也叫南汇8424。8424属于西瓜中的早熟品种,从开花到成熟需要28-45天的时间,每年的5-6月份,市面上就能陆续见到8424的身影。8424中心含糖量在13%-15%,单过重量在4-7斤,个头较小,果皮颜色鲜亮,花纹清晰,果肉呈现淡红色,以黑籽居多。8424最早在上海种植,后来在浙江、江苏、山东、安徽、湖南等地方也开始陆续种植。
南汇8424
经常和8424一起出现的麒麟西瓜,也是经过杂交培育的一个新品种,原本的麒麟西瓜因为对于土壤与光照有一定的要求,只在海南岛和浙江温州等地区种植,不过随着这个品种的西瓜逐渐收到消费者欢迎,现在全国各地都有种植麒麟西瓜。而且和热带地区相比,昼夜温差较大的温带省份,种出来的麒麟西瓜更甜,含糖量高,品质不亚于海南省和温州等地。
麒麟西瓜的成熟期比南汇8424要长,一般来说从开花到结果需要60天左右。一般来说麒麟瓜的重量在4-10斤之间,表层呈深绿色,果肉呈鲜红色,有些麒麟瓜的果肉中会有黄筋和白籽,吃起来会有纤维感,和8424相比麒麟西瓜的白籽更多,口感甜。
麒麟西瓜
由此也可以看出,8424和麒麟西瓜是两种不同的西瓜,只是外形上有些相似,但是从品种到外皮颜色、果肉质地都是不同的。
8424和麒麟西瓜是转基因瓜吗?
这两种瓜都属于杂交选育的西瓜,和转基因食物是不一样的。转基因食物是指在基因序列中通过技术手段添加一段基因,从而改变食物的基因序列,让食物的某一种特征得到增强,比如大豆,通过转基因技术生产的大豆,外观比非转基因大豆会饱满很多,而且颜色也更鲜亮。
而杂交西瓜是将两个不同品种的西瓜结合,让母本西瓜的优点遗传给后代,从而得到品种优良的西瓜。比如麒麟西瓜最初是由WR06-11和WR11-1两种西瓜杂交配种而得到的。和转基因食物是完全不同的。
8424赢在哪?
西瓜市场上的价格分层是越来越明显了,像南汇8424这种优质西瓜可以卖到5、6元/斤,是普通花皮瓜的几倍。那么南汇8424为什么可以卖得这么贵呢?
首先是口感,8424属于小型西瓜,瓜皮很脆薄,一切就开,西瓜可食用率高。8424的含糖量在12.2%,而一般西瓜的含糖量在5%-12%,比一般的西瓜要高出许多,西瓜含水量可以达到93%,口感脆,而且8424西瓜纤维少,果肉脆甜,口感理想。
其次是运输成本高,如前文所说,8424的果皮很脆,而且薄很多,和一些皮硬皮厚的西瓜相比,并不方便运输,脆薄的外皮很容易让8424在运输途中破损,较高的含水量也容易导致西瓜的裂开,运输过程中的破损率会高一些,也会增加成本。
然后是8424产量相对较低。我国的西瓜产量达到了7294万吨,占全世界总产量的66.75%,其中河南与山东两省的西瓜产量高居榜首。虽然8424现在已经走出上海,在山东、安徽、湖北等多个省份开始大面积种植,但是说到正宗的8424,很多人还是会认来自上海的南汇8424,南汇8424在市场上的占比是相对较少的。
如何区分8424和麒麟西瓜?
首先说明一下,虽然说麒麟西瓜在价格上要比8424差一大截,但是我感觉麒麟西瓜也挺好吃的,和普通大个的花皮瓜相比,麒麟西瓜口感也很惊艳了,果皮也很薄,清脆香甜,汁水也很丰富,而且西瓜籽很少。只是,现在的市场上有一些商贩把麒麟西瓜冒充8424来销售,那么同样是中小型西瓜,应该如何区分8424和麒麟西瓜呢?
1、首先看花纹,花纹应该是最直观的,但也是最不好判断的,毕竟8242和麒麟西瓜都属于花皮西瓜,而且个头差不多大,不过根据牛人总结,8424西瓜的瓜皮花纹应该呈现墨绿色,相对来说浅一些。而麒麟西瓜的外观花纹会更深一些,花纹也更暗沉一些。
8424西瓜
麒麟西瓜
2、其次是看果肉颜色,8424的颜色呈现粉红色,颜色稍微有些淡,而麒麟瓜果肉的颜色会呈现出鲜红色,颜色要亮一些。
8424
麒麟西瓜
3、然后是看西瓜籽,根据南汇8242西瓜上海市团体标准,8242西瓜不会有白籽,可能会有少量的白籽,大部分西瓜籽都是发黑的。而且不会有空心,而很多麒麟瓜的籽都是白的,可能会有空心,还有无籽西瓜。
4、最后是看有无黄筋,根据南汇8424西瓜上海市团体标准,8242西瓜没有黄筋,如果发现你买来的西瓜中有黄筋,那么肯定不是8242西瓜。
西瓜黄筋
空心西瓜
其实现在的西瓜市场上,套路真的不少,有不少以次充优的情况,希望广大食客在夏天吃瓜的时候擦亮眼睛,不要被套路了!其实除了8424和麒麟瓜,很多大型西瓜的口感也是相当不错的,我个人感觉花皮瓜比黑皮瓜的口感更好一些,有些黑皮瓜确实皮太厚,而且口感硬,纤维太粗。
你还吃过哪些好吃的西瓜?欢迎在评论区留言分享!
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