最健康，最适合人体的食用油是什么？当然是橄榄油啦！特级初榨橄榄油好不好？

说起食用油？生活中使用最多的应该是大豆油，花生油，葵花籽油，菜籽油，调和油之类的食用油用的比较好。而橄榄油相对来说用的比较少，如果没有特别需求食用橄榄油很少。橄榄油价格也比一般的食用油要贵不少，当然了价格也是一方面原因。说起橄榄油小巴也没有仔细研究过。只知道含有非常丰富的不饱和脂肪酸存在，同时其中还拥有丰富的维生素A、D、E、F、K，胡萝卜素等脂溶性维生素在橄榄油中也比较丰富，橄榄油中的抗氧化物等成分也比较丰富，而且橄榄油中是不含胆固醇的。在生活中拌凉菜，沙拉，拌面之类的时候用过，感觉橄榄油味道比较好，比较健康。

小巴这段时间没少看关于橄榄油的资料。这一看发现橄榄油如果没有了解就去买，可能会踩坑。如何选择橄榄油？首先最高等级的橄榄油的酸度定位在0.3%～0.8%之间，这个范围的橄榄油也被称作特级初榨橄榄油。中级初榨橄榄油，其游离脂肪酸含量每100克油中不超过2克。精炼橄榄油，其游离脂肪酸含量每100克油中不超过0.3克。混合橄榄油则是精炼橄榄油和初榨橄榄油的混合品，其营养品质也介于两者之间，其游离脂肪酸含量为每100克油中不超过1克。酸度为0.4%左右的橄榄油更有利于吸收。这是因为亚洲人健康的皮肤属于弱酸性。而0.4%的橄榄油比较接近皮肤的PH值，更符合人体皮肤的酸碱平衡，也即更易为皮肤所吸收。所以特级初榨橄榄油最适合国人食用。而橄榄油主要有希腊，意大利和西班牙。其中西班牙橄榄油占据橄榄油百分之五十的产量，也是公认最好橄榄油的国家。

下面就跟着小巴来看看西班牙特级初榨橄榄油怎么样吧！会不会让你感觉到有惊喜！

首先看看这包装盒就感觉不会错，不然那种垃圾产品。打开包装就能看到一个手提袋，跟橄榄果一样的颜色。看到这个手提袋就能想到橄榄果的色彩。有了这个手提袋送礼也是不错的选择。接下来就能看到塑料泡沫全部包裹起来，不是单层而是双层包装。完美的保护产品一点不会变形，损坏。

这款伊斯特帕油品大师采用铁桶装，经典的设计典雅而大气。产品是原装西班牙进口，而不是国内罐装。百分之百纯进口。产品外盒上带有中文标签介绍。桶装2.5升大约5斤左右，这款伊斯特帕油品大师酸度小于0.4.应该是橄榄油里的天花板了。原料也采用非转基因橄榄果，无添加防腐剂，百分之百的纯橄榄油。该产品采用物理压榨，产品还获得犹太洁食认证，这代表着安全健康纯净。能拿到犹太洁食认证的产品真的很厉害，放心大胆食用。真正做到了原料好，产品好，生产好，吃出健康来。

市面上的铁罐包装大多数一个瓶嘴的居多，2个瓶嘴不太多。为什么单口居多呢？多一个口就要增加成本上去，很多商家就不会再乎这个小细节。。2个瓶嘴主要是为了解决倒油时由于内外气压不一致，导致倒油不流畅，会出现一股一股的喷洒情况。2个口就能调节气压保证倒油时流畅。而这款铁罐罐顶有两个口，大的是出油孔，小的是进气孔。首先翘起拉环，然后向上拉出瓶嘴，接着拧开瓶盖，同时打开出油孔和进气孔，倒油会非常顺畅。 细节做的很好，从一个小细节就能知道这款橄榄油不会差的。

这款伊斯特帕油品大师特级初榨橄榄油首先从颜色是琥珀色，晶莹剔透，颜色非常漂亮。气味也无异味，没有什么味道，就是有一丢丢橄榄果的气味。如果有对气味比较敏感的也是没有问题的。口感方面爽口不腻歪，橄榄油看着比较油腻。但是当真的喝上一口就没有想象那么油腻难喝，真的喝上一口在嘴里爽口，有一点油腻的感觉。个人感觉怪怪的，不习惯但是能接受。可能自己没有喝过食用油吧！不作参考！！！

炒菜也很好，不会破坏蔬菜自身的营养价值。但是不要油温太高，这样会破坏橄榄油的营养价值。总体来说这款橄榄油无论是直接饮用，炒菜，烧烤，蒸煮，凉拌都很好吃，既能增加鲜味，香味又健康。如果蒸米饭的时候放上一点，味道就更好了。

1:开盖后尽快食用，2～3个月食用完最好。不然长时间氧化，酸度会变高。长时间也会发生变质，不健康。

2:特级初榨橄榄油不易高温煎炸炒。高温会破坏营养物和功能成分。最好是直接饮用，凉拌来食用。

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