好物推荐 篇五：喝了一年的纯牛奶原来是调制乳，怎么选纯牛奶才不踩坑？

喝了一年的纯牛奶原来是调制乳，有比我更心大的吗？有一次去超市碰见牛奶促销，售货员极力推荐的XX品牌的臻浓牛奶，没经住诱惑，直接买回家了，感觉很好喝，比之前喝的牛奶要香，就一直买来喝了。直到在网上看见别人说牛奶的问题，才想起来看看配料表，怪不得香，除了生牛乳，还有奶油。

怀孕后，养成了看配料表的习惯，有孩子之后更是，几乎所有东西都看配料表。各种牛奶的配料表研究得门清，只为让孩子喝到更好更安全的牛奶。

市面上的牛奶种类太多了，很容易挑花眼，

什么样的牛奶才是好牛奶？怎么挑选好牛奶？

鲜奶和常温奶有什么区别？怎么选择? 鲜奶真的比常温奶营养更高吗？

高钙奶、有机奶、舒化奶，脱脂奶之间有什么区别？该如何选择？

儿童几岁可以喝牛奶？专门的儿童牛奶更好吗？

以上这些问题都是我曾经遇到的问题，为此还专门查过很多资料，下面一一为大家解答。

什么样的牛奶才是好牛奶？怎么挑选好牛奶？

题主说对了，真正的好牛奶就是什么都不添加，配料便只有生牛乳。但是生牛乳跟生牛乳之间也是存在区别的（蛋白质含量，钙含量等。）

1. 一定要看配料表

配料表中的先后顺序就代表成分含量的高低，同时配料表越短越好。

配料表只有生牛乳，才是纯牛奶。

配料表第一位是生牛乳，但有很多添加成分，这是调制乳

配料表第一位是水，那是乳饮料。

2. 看含量

蛋白质含量：每100毫升牛奶蛋白质含量最好在3克以上。国家标准是蛋白质≥2.9g/100g，是奶制品的重要判断数据。

含钙量：优先选择钙含量高的（高钙奶除外）

不要盲目相信广告，理性消费

鲜奶和常温奶有什么区别？怎么选择? 鲜奶真的比常温奶营养更高吗？

巴氏杀菌乳（鲜奶）是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌装，直接供给消费者饮用的商品乳。

常温奶也称为UHT奶，即采用超高温瞬时灭菌技术（UHT）生产加工，并灌装入无菌包装内的牛奶。其生产工艺是在135～150摄氏度下加热2～3秒，并迅速回落至室温。瞬间灭菌在杀灭细菌和微生物的同时，能够最大限度地保护牛奶的营养和口味。常温奶通常采用无菌复合纸包装，无需冷藏和防腐剂就可以使牛奶在常温下拥有较长货架期。

巴氏奶比常温奶营养价值更高吗？

以前我一直以为鲜奶营养价值更高，后来查了很多资料，发现有区别，但是区别不大，大家都说巴氏奶可能口感更好一点（我喝着没什么区别）。

牛奶的主要作用就是提供优质蛋白质和钙，这两种成分几乎不受高温影响。加热仅导致牛奶中的维生素流失，但损失程度很小。有专家研究分析了鲜奶、常温奶的营养成分后发现，这两种奶中最主要的两种营养素——蛋白质和钙含量并没有明显差异；其他营养素有差别，但差异也不大。

所以，在选择时根据家庭实际情况，怎么方便怎么来。 因为有小朋友，我还是会优先考虑选择蛋白质和钙含量相对高的（不指高钙牛奶），我家经常会几个牌子换着喝，特仑苏，金典等。

高钙奶、有机奶、舒化奶，脱脂奶之间有什么区别？该如何选择？

高钙奶

一般来说 , 每 1 0 0 毫升普通牛奶中的钙含量大约在 9 0一 1 2 0 毫克之间 。 那 么什么样的牛奶才能称之为 “ 高钙奶 ”根据我 国最新的营养标签标准中规定 , 比普通牛奶的钙含量高 出 2 5 % 以上 , 才能称之为 “ 高钙奶 ”

虽然高钙奶含钙量确实要比普通牛奶要高，但牛奶本身含钙量就很丰富，增加的这部分“钙”量并不会造成巨大差异，且多数吸收效果也没有牛奶本身的钙好。成人在正常饮食之外，每天半斤普通牛奶，再加上绿叶蔬菜或豆腐等高钙食物，就可以满足每天的钙需求。没有必要刻意去买高钙奶。

有机奶

有机奶是按有机标准生产，并经第三方严格认证的“最健康，最天然”的奶制品。有机奶强调的是“完全天然”和“全程无污染”，生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。

有机奶相比一般纯牛奶来说，价格更高，就比如下面这两款纯牛奶。

舒化奶

采用了LHT乳糖水解专利技术，将牛奶中不易被吸收的乳糖分解为易被人体消化吸收的半乳糖和葡萄糖，解决乳糖不耐受者饮奶后的腹胀、腹泻等症状，让牛奶营养易被人体吸收。

乳糖不耐受的人群可以选择这类奶。

脱脂奶

脱脂奶是把一种把正常牛奶的脂肪去掉一些的，使脂肪含量降到0.5%以下的奶制品，脱脂奶的脂肪含量还不到普通牛奶脂量的1/7。

脱脂奶适合肥胖人、老年人使用，它在营养价值方面会丢失一些脂溶性的维生素。主要是维生素A和维生素D，会对钙质的吸收产生影响。并且口感差一些。

儿童几岁可以喝纯牛奶？专门的儿童牛奶更好吗？

儿童1岁以上就可以喝纯牛奶了。

中国营养学会《中国居民膳食指南》

普通鲜奶、酸奶、奶酪等蛋白质和矿物质含量远高于母乳，增加婴幼儿肾脏负担，不适宜7-12月龄的婴儿，13-24月龄幼儿可以将其作为食物多样化的一部分而逐渐尝试，但建议少量进食为宜，不能一次完全替代母乳和/或配方奶。

香港卫生署

1岁以后的婴幼儿可以不必使用特别的三段、四段配方奶，1~2 岁的宝宝可以开始尝试全脂牛奶、2 岁以后的宝宝也可以喝低脂牛奶。

美国儿科协会

宝宝满 1 岁开始，就可以在吃辅食的同时，开始尝试全脂牛奶、低脂牛奶（脂肪含量为 2%）了。

世界卫生组织

2 岁以前可以喝全脂牛奶，低脂牛奶不建议在 2 岁以前添加。

虽然说1岁以后就可以尝试纯牛奶了，但是很多宝宝是不愿意喝的或者还没有断母乳的。我家儿子母乳喂养到2岁3个月，2岁开始尝试纯牛奶，但是并不喜欢喝，不对味，也尝试过奶粉，更是一口都不喝，直到彻底断了奶之后才开始喝纯牛奶。

所以，对于1岁以后是不是喝纯牛奶，根据宝宝喂养习惯来决定吧。

专门的儿童牛奶更好吗？

加上俩字“儿童”就比普通的纯牛奶贵不少，之前买过一款儿童牛奶，比普通纯牛奶更甜一点儿，可能孩子会觉得口味更好。

看普通纯牛奶跟儿童牛奶的价格对比。都是有机，盒数相同，但差了每盒几乎差了50毫升，价格相对更贵。

再看看营养成分对比，它们在蛋白质和钙上的含量是没有区别的，唯一的区别就是儿童牛奶多了维生素D、维生素E、DHA之类的。但这些营养元素可以通过饮食或者单纯地补充（比如维生素AD）来获得，这样性价比不是更高吗？

我的建议是，如果孩子喝普通的牛奶（优先选择钙和蛋白质含量高的），那就没必要再去买专门的儿童牛奶了。如果孩子不爱喝普通纯牛奶，那就试试这种儿童牛奶（尽量不要选择配料表里有白砂糖的儿童牛奶）。

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